den verkliga anledningen till att äggulor är olika färger

/ Onanong Thongnoum

äggskal kan komma i en regnbåge av färger, men visste du att äggulor kommer i en mängd olika nyanser också? Vi har alla sett de blekgula äggulorna som finns i köpta kartonger, och du har sannolikt stött på de rikligt färgade apelsinulorna när du hämtar ägg på en jordbruksmarknad. Hursomhelst, de gör för en god morgon äggröra fest!

men undrar du någonsin varför vissa äggulor är mörkare än andra?, Stanna här så bryter vi ner det åt dig.

hemligheten bakom äggula färg

trots denna vanliga missuppfattning, den exakta skuggan av din äggula har ingenting att göra med kyckling rasen—även om det kan påverka färgen på äggskal. Här är den verkliga skillnaden mellan vita och bruna ägg. Skuggan av en äggula bestäms helt av hönsens diet. Höns som ges foder full av gul-orange pigment lägger ägg med mörkare äggulor. Så enkelt är det!, Ingen artificiell färgning är tillåten i kycklingfoder, men vissa bönder kommer att lägga till guldblomblad för att ge äggulor en orangey färgökning. Rödaktiga äggulor möjliggörs genom att lägga till capsicum (dvs röd paprika) till kycklingfoder, och kasta i en skvätt paprika kan ha samma effekt.

(är en kartong med ”burfria” ägg värda den extra kostnaden? Här är vår guide om hur man väljer de bästa äggen.)

vilken äggula färg betyder för din hälsa

OK, så nu vet vi varför äggulor kan variera i färg. Men betyder en mörkare äggula ett mer näringsrikt ägg?, Du kan bli förvånad över att ta reda på att detta faktiskt inte är fallet! En blekgul äggula och en djup apelsin-guldblomma kommer att ha samma mängd protein och fett, även om en mörkare äggula kan innebära mer vitaminer och mindre kolesterol. Men juryn är fortfarande ute på den.

som sagt, vissa folk svär(författaren ingår!) att ju mörkare äggula, desto godare ägget. Du kanske inte märker det så mycket i en rejäl frukost gryta, men när det gäller en relativt enkel fransk omelett med några ingredienser, ett ägg med en mörkare äggula kan ge din frukost en stor smak boost.,

oavsett färg på din äggula är ägg ett bra sätt att få extra protein i din kost. Missa inte dessa 55 läckra sätt att ha ägg vid varje måltid.