Kombucha—det är den uber-trendiga drycken som tar över specialaffärer och stormarknader på grund av dess påstådda hälsofördelar, unika smaker och ljus effervescence. Kombucha kan verka som en medlem av sodafamiljen, men i grunden är allt kombucha bara sötat, fermenterat svart eller grönt te. Under jäsning bildas friska bakterier, liksom syra och en liten mängd alkohol som ger denna dryck sin söta och sura smak.,
även om det kan verka som en ny trend, har kombucha funnits sedan 220 f.Kr., med ursprung i Kina, där det var vördad för sina ”avgiftande och energigivande egenskaper”, enligt en recension publicerad i livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet. Det fick senare dragkraft i Japan och Ryssland, sedan Europa runt 20-talet. Dess popularitet har skjutit i höjden i USA, på grund av dess växande rykte som en naturlig energidryck.
naturligtvis, om du brand upp Google, ”kombucha” kommer att ge en obegränsad mängd hälsofördelar: skyhög energi, smärtlindring, viktminskning, och mer., Det finns dock inte starka bevis med mänsklig forskning att något av det är faktiskt sant. Att dricka kombucha kommer verkligen inte att bota cancer, men det finns några fördelar vi vet om.
- Kombucha är ett hälsosammare alternativ till supersockrade drycker: den huvudsakliga källan till tillsatt socker i den amerikanska kosten kommer från drycker. Byte av en av dessa sportdrycker, juice, energidrycker och/eller söta teer med kombucha kan hjälpa dig att ringa tillbaka det tillsatta sockret i din kost. Se bara till att titta på etiketten för att se hur mycket tillsatt socker är i ditt varumärke., Helst vill du ha 12 g eller mindre per flaska (eller 6 g eller mindre per portion).
- Kombucha innehåller antioxidanter: fria radikaler (de låter coola, men är verkligen inte) är ämnen i kroppen som kan orsaka skador på celler. Antioxidanter kan bekämpa dessa och vetenskap visar att antioxidanter från livsmedel och drycker är bättre än vad du får från kosttillskott. Kort sagt innehåller kombucha antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa dessa fria radikaler och skydda dina celler.
- Kombucha kan hjälpa dig att hydrera: Låt oss vara ärliga, dricksvatten hela tiden blir tråkigt., Kombucha är ett bra alternativ-var noga med att läsa etiketten och kontrollera mängden tillsatt socker varje portion innehåller.
det finns ett par saker du måste vara medveten om med kombucha, dock. Det innehåller spårmängder av alkohol på grund av jäsningsprocessen. Mängden varierar beroende på märke och tillverkare. För att kunna säljas i livsmedelsbutiker som alkoholfri dryck kräver regeringen att den innehåller 0,5% alkohol eller mindre. Så om du är gravid eller ammar, kontrollera med din läkare innan du konsumerar., Se också till att varumärket du konsumerar är pastöriserat, så det är fritt från skadliga bakterier och toxiner.
för att hjälpa dig att navigera tillströmningen av varumärken som har drabbat marknaden, här är några av våra favorit låg sockersorter.
Jordanien Mazur, M. S., R. D., är koordinator för kost och team sport dietist för San Francisco 49ers.
för tillgång till exklusiva redskap videor, kändis intervjuer, och mer, prenumerera på YouTube!