denna mörka Choklad raspberry coffee cake är mjuk och fuktig med en smörig mandel streusel på toppen. Prickad med saftiga hallon och fylld med chokladflis, är denna frukostkaka en behandling! Vi älskar det på julmorgon, men det är välkommet året runt. Det finns gott om olika storlekar bakpannor du kan använda, så granska mina receptnoteringar innan du börjar.
Jag är så glad att få min mörka choklad hallon kaffe kaka tillbaka i rampljuset!, Ursprungligen publicerades för några år sedan och en av mina favoritrecept, har denna frukost kaka varit en jul morgon tradition i över ett decennium.
den som är värd, vi har en stor Julbrunch efter att ha spenderat morgonöppningsgåvorna. Vi smutta kaffe och mellanmål på denna fantastiska tårta att tidvattnet oss över. Gåva öppning tar längre tid dessa dagar med ett litet barn, så vi är särskilt hungrig som vi packa.
även om det avnjuts under hela året (vem kan motstå detta hela tiden) smakar det mest speciellt den 25 December. Har du haft chansen att prova det än?,
denna mörka choklad hallon kaffe kaka är:
- Mjuk, smörig, + fuktig
- enkelt att göra
- översållad med saftiga hallon
- fylld med choklad chips
- toppad med söt mandel streusel
- perfekt för att göra framåt eller frysning
innan jag glömmer. (Eftersom jag får denna fråga mycket!) Termen ”kaffekaka” avser en frukostkaka här i USA., Det kan finnas kaffe i kakan, men det är verkligen bara vårt sätt att säga tårta att njuta av med kaffe. Det finns inget kaffe i detta recept.
mina ursprungliga instruktioner var från 2013 och lite förvirrande att läsa. Även om jag inte har ändrat receptet, förenklade jag metoden. Vi använder den traditionella creaming-metoden som basen för denna tårta, så du garanteras automatiskt en fluffig grund.
hur man gör mörk choklad hallon kaffe kaka
- blanda streusel ingredienser tillsammans., Liksom min traditionella crumb tårta gör jag streusel först så det är klart att gå. För streusel behöver du mjöl, socker, smör och skivad eller slivered mandel. Se till att smöret är kallt och arbeta in det med en gaffel eller konditor.
- blanda kakans torra ingredienser tillsammans. Du behöver mjöl, bakpulver och salt.
- slå den våta ingrediensen tillsammans. Du behöver smör, socker, 1 ägg och vaniljextrakt. Denna kaka är så smörig, men det finns bara 1/4 kopp i basreceptet. Vi får en hel del av den där smöriga godheten från streusel och kärnmjölk.
- blanda i kärnmjölken., Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, blanda sedan långsamt i kärnmjölken. Om du inte har kärnmjölk kan du använda helmjölk istället. Eftersom vi lyfter kakan med bakpulver och inte bakpulver behöver du inte surheten från kärnmjölk– det är verkligen mer för tang.
- vik i extrafunktioner. Tillsätt chokladflis, vik sedan i hallon. Du kan använda färska eller frysta hallon. Hallon kommer att bryta, så blanda dem långsamt och försiktigt.
- överför till en smord bakpanna och baka.,
det är otroligt serveras varmt, men du kan låta det svalna till rumstemperatur innan servering om det behövs. Det är också utmärkt som en frukostkaka, mellanmålskaka, dessertkaka eller midnatt mellanmålskaka. (- > ja!) Begränsa dig inte till att bara njuta av detta på morgonen; Jag älskar det som en snabb& enkel efterrätt. Detta är definitivt en låg underhållsbehandling, speciellt om du hoppar över streusel och bara lägger till de skivade mandlarna ovanpå smeten.
(Jag gör det så när jag inte känner för att göra streusel!,div id=”da3a4e6a8e”> 
vilken storlek bakplåt?
alternativen är oändliga. Denna kaka är inte kräsen!
Du kan baka den i en vanlig 9-tums fyrkantig bakpanna eller 9-tums pajrätt. En 11×7 tums bakpanna fungerar också och om du har en oval bakare som är ca 9-10 inches lång, det fungerar också. Jag har gjort den här kakan som ett snabbt bröd i en brödpanna och som muffins också. Dessa dagar använder jag min 11×7 tums gryta maträtt., (Bilden– det är från Crate & fat för några år sedan, men jag kan inte hitta den på deras webbplats längre!)
för en större 9×13 tums tårta, dubbla receptet.
allt som rymmer 8-10 koppar smet fungerar, vilket är extra bekvämt om du använder specifika kokkärl för andra recept vid den tiden. Baktiden förändras uppenbarligen, så det är bäst att ha en tandpetare till hands för att kontrollera om doneness.
med mandel, mörk choklad och hallon finns det ingen brist på smak eller textur!, Det påminner mig om min hallon mandel smula tårta, men dagens recept swappar kanel och brunt socker för choklad.
alla måste prova detta. Men låt mig varna dig – du kommer att fortsätta skära av slivers av denna tårta. Skär i bitar för att tjäna? Skär av en flisa för dig själv. Gå förbi? Skär av en flisa för dig själv. I sängen? Gå in i köket och skär av en sliver för dig själv.,Instagram Facebook Facebook Instagram icon print print icon squares squares icon
Description
denna mörka Choklad raspberry coffee cake är mjuk och fuktig med en smörig mandel streusel på toppen.
Skriv ut
Description
denna mörka choklad hallon kaffekaka är mjuk och fuktig med en smörig mandel streusel på toppen. Det finns gott om olika storlekar bakpannor du kan använda, så granska mina receptnoteringar innan du börjar.,(sked & planat)
instruktioner
- värm ugnen till 350°F (177°C)., Spraya en 9-tums bakplåt* (se receptanteckning) med nonstick spray.
- gör streusel först: blanda socker och mjöl tillsammans. Använd en konditor eller gaffel, arbeta smöret i de torra ingredienserna tills blandningen liknar grova smulor. Det tar några minuter. Vik i mandlarna. Ställ åt sidan för att använda i steg 4.
- gör kakan: vispa mjöl, bakpulver och salt tillsammans i en medel skål. Avsätta., I en stor skål med hjälp av en handhållen eller stativ mixer utrustad med en paddelfäste, slå smör och socker tillsammans på medelhög hastighet tills de kombineras och krämig, ca 1-2 minuter. Skrapa ner sidorna och upp botten av skålen efter behov. Tillsätt ägget och vaniljextraktet och slå tills det kombineras. Tillsätt de torra ingredienserna och börja slå på låg hastighet. Med mixern igång, häll långsamt i kärnmjölken. Slutligen lägger du till chokladflis. Slå på lågt tills allt kombineras. Undvik överblandning. Använd en stor sked eller gummispatel, vik försiktigt i hallon., De kommer att bryta lite, men försök att vara extra försiktig.
- sprid smeten i den beredda bakpannan. Topp med streusel. Om du har några extrafunktioner, pricka toppen av kakan med några hallon och chokladflis.
- baka i ca 45-46 minuter om du använder en 8-tums eller 9-tums bakpanna, men den tiden ändras om du använde en annan storlek bakpanna. Den tiden är en riktlinje; kakan görs när en tandpetare införd i mitten kommer ut ren. Om kakan brinner för snabbt på toppen, löst tält med aluminiumfolie som bakar.,
- ta ur ugnen och låt svalna i minst 10 minuter innan skivning och servering. Du kan också låta kakan svalna helt innan skivning och servering.
- täck rester tätt och förvara vid rumstemperatur i 3 dagar eller i kylskåp i upp till 1 vecka.
anmärkningar
- Frysinstruktioner: frys bakad och kyld tårta i upp till 3 månader. Tina i kylskåp eller vid rumstemperatur före servering.,
- Cake Pan storlekar: du kan baka denna kaka i en 9-tums fyrkantig bakpanna, en 9-tums paj maträtt, en 11×7 tums bakpanna, eller en oval baker som är ca 9-10 inches lång. Allt som håller 8-10 koppar smet fungerar. Baktiden ändras något, så håll ögonen på kakan efter ca 42 minuter och ha en tandpetare till hands för att kontrollera om doneness. För en 9×5 tums brödpanna, baka i minst 60-65 minuter. För muffins, följ samma bakningsinstruktioner som mina blueberry streusel muffins. För en större 9×13 tums tårta, dubbla receptet., Baktiden blir lite längre, men använd en tandpetare för att testa för doneness.
- chokladflis: du kan använda mjölkchoklad, vit choklad, halvsöt eller mörk / bittersöt chokladflis.
- kärnmjölk: du kan ersätta helmjölk för kärnmjölk om så önskas. Sur kärnmjölk behövs inte för att kakan ska stiga eftersom vi använder bakpulver. Men om du vill ha den snygga smaken kan du göra din egen sura mjölkersättning. Tillsätt 2 teskedar vit vinäger eller citronsaft till en flytande mätkopp., Lägg sedan till tillräckligt med helmjölk till samma mätkopp tills den når 1 kopp. (I en nypa, lägre fett eller nondairy mjölk fungerar för denna soured mjölk, men kakan kommer inte att smaka lika rik.) Rör om det och låt sitta i 5 minuter. Den hemlagade ”kärnmjölken” kommer att vara något curdled och klar att använda i receptet.
nyckelord: Choklad raspberry Coffee cake
