uppvärmning av mat i mikrovågsugnen är en vanlig kök ritual i moderna Amerika.
vi vet alla om farorna med uppvärmning av vissa typer av behållare, men visste du att vissa livsmedel utgör hot när du zappar dem för en andra gång?
relaterat: finasterid vs. Minoxidil:vilken Mäns håravfall behandling är bäst?
kyckling
vem visste att du inte skulle nuke kyckling när det kommer ut ur kylskåpet?!?
enligt Storbritannien, tidningen spegeln, återuppvärmning kall kyckling i mikrovågsugnen orsakar köttets proteinkomposition att förändras-och det kan leda till matsmältningsproblem.
potatis
hur du lagrar mat innan du ens tänker på att värma det är oerhört viktigt.
enligt Penn State College of Agricultural Sciences kan potatis vara en grogrund för Clostridium botulinum (botulism) om de inte omedelbart kyls efter att du har ätit dem.
trettio sekunder i mikrovågsugnen kommer inte att döda botulism, så se upp.,
ris
Här är en annan där hur du lagrar maten innan du värmer upp det kan vara problematiskt.
enligt Storbritanniens Food Standards Agency (FSA) kan ris som antingen lämnas ut längre än en timme efter tillagning eller hänger i kylskåpet längre än en dag skapa matsmältningsbesvär för dig.
okokt ris kan innehålla sporer av bakterier som kan orsaka matförgiftning. När riset är kokt, sporer kan överleva, ’ FSA anteckningar.,
’då, om riset lämnas stående vid rumstemperatur, kommer sporer att föröka sig och kan producera gifter som orsakar kräkningar eller diarré (sic). Återuppvärmning av riset kommer inte att bli av med dessa gifter.’
ägg
hotet från ägg är inte att poppa dem i mikrovågsugnen på något sätt ändrar sin proteinstruktur eller gör dem giftiga. Snarare är det att du riskerar att ha en upprörd mage om du inte värmer dem tillräckligt länge.
vad är tillräckligt länge?, Food and Drug Administration (FDA) säger att ägg du värmer måste nå en inre temperatur på 165 grader innan de serveras. Om du inte har en mattermometer är det klokt att hoppa över uppvärmning av ägg i mikrovågsugnen helt och hållet.
en annan varning om ägg: ”lämna aldrig kokta ägg eller äggrätter ur kylskåpet i mer än två timmar eller i mer än en timme när temperaturen är över 90 ° F,” varnar FDA. ”Bakterier som kan orsaka sjukdom växer snabbt vid varma temperaturer (mellan 40° F och 140° F).,”
under tiden, om du funderar på att mikrovågsugna hela råa ägg i skalet istället för hårdkokande dem, noterar konsumentrapporter en ovanlig fara: de utgör en brännrisk eftersom de kan explodera även efter att du har tagit dem ur mikrovågsugnen.
svamp
denna varning gäller främst färska svampar. Enligt European Food Information Council (EFIC) är det bäst att äta färska svampar omedelbart efter beredningen eftersom proteinerna i svampar försämras snabbt.,
det allmänna samförståndet är att om du lagrar svampen du har förberett i kylskåpet i högst 24 timmar är det säkert att äta dem efter att de har värmts till en temperatur på 158 grader.
Här är en ljuspunkt att rapportera: det finns ingen oro alls om uppvärmning av industriella bearbetade svampar, dvs allt du får frysta, konserverade eller torkade.
selleri, spenat och betor
denna trio av grönsaker har alla en sak gemensamt: en hög koncentration av nitrater som kan bli cancerframkallande vid uppvärmning.,
’nitrat i sig är helt ofarligt, men det kan omvandlas till nitriter och sedan till nitrosaminer, av vilka några är kända för att vara cancerframkallande. Enzymer som finns i bakterier omvandlar nitrat till nitrit, ” EFIC notes.
’ detta händer speciellt när spenat upphettas, lagras och sedan återuppvärmas. Nitrit i sig är en ofarlig förening, men det bör undvikas av spädbarn på upp till sex månader.’
EFIC fortsätter att rapportera att nitrit kan hindra hemoglobinet i ditt blod från att göra sitt jobb att bära syre., Spädbarn under sex månader är mer benägna att utveckla ”Blue Baby Syndrome” som ett resultat. Så se upp, föräldrar!
vassa föremål som inte är gjorda av metall
medan vi inte pratar strikt om mat, kan varningen här komma som en överraskning.
Du har förmodligen hört i flera år om att inte sätta metall i mikrovågsugnen. Men visste du att försiktighet sträcker sig till andra icke-metallföremål som kan vara skarpa som metall också?
saker som trä tandpetare som kan fastna i en smörgås som du värmer upp kan utgöra en brandrisk, enligt konsumentrapporter.,
”allt som kommer till en punkt kan orsaka gnista och eld”, säger Tim Jorgensen, docent i strålmedicin vid Georgetown University.
så faran här är att nonmetal skarpa föremål — på grund av deras punkt-kan orsaka ljusbågningen vi alla känner till. Och ingen gillar gnistor i mikrovågsugnen som kan orsaka eld!
fyra enkla sätt att vara säker när du värmer mat i mikrovågsugnen
Så hur kan du skydda dig själv och din familj?, Det finns fyra enkla sätt att vara säker när du värmer mat i mikrovågsugnen:
- kontrollera att mikrovågsugnen fungerar korrekt.
- om maten inte är ordentligt tillagad eller återuppvärmd, koka den längre.
- dela upp maten i mindre mängder för att säkerställa noggrann uppvärmning.
- var noga med att röra om maten under uppvärmningen för att se till att temperaturen är jämn hela vägen igenom.
relaterat: en ”hälsosam” mat etikett kan snart innebära att produkten är faktiskt frisk