Jicama är en näringsrik rotfrukt som erbjuder många hälsofördelar som inkluderar dess förmåga att hjälpa dig att hantera vikt, optimera matsmältningen, stärka immunförsvaret, öka energinivåerna, hantera diabetes, bygga starka ben och cancer potential. Jicama kan också bidra till att öka cirkulationen, sänka blodtrycksnivåerna och öka hjärnans funktion.
Vad är Jicama?,
även om det kan ha svårt att uttala namnet, är jicama (HEE-Kah-mah) en rotgrönsak infödd till central-och Sydamerika och har använts i tusentals år som ett dietelement och en medicinskt fördelaktig substans. Namnet ”jicama” är också namnet på vinstocken i denna grönsak, även om den tuberösa roten är den vanligaste ätna delen. Några andra namn för jicama inkluderar mexikanska yam eller Mexikanska kålrot. Det vetenskapliga namnet på denna rotgrönsak klassificeras som Pachyrhizus erosus.,
jicama rot kan växa upp till 2 meter lång och väga upp till 20 kg vid det yttersta. Det kräver mellan 6-9 månaders frostfri tillväxttid och odlas i varmt väder. Mexiko och de omgivande områdena i Amerika är idealiska för sin tillväxt. Dess odling började i Mexiko men flyttade snart till Filippinerna; därifrån gick den till Kina och andra delar av Sydostasien. Det är ett populärt kulinariskt element i dessa kök.
det inre av jicama liknar en potatis eller en päron när det gäller konsistens och färg., Liksom de flesta rotgrönsaker är den hög i stärkelse.
användningar av Jicama
- Det är oftast ätit rå och kryddat med olika kryddor, chilipulver eller fruktjuicer.
- Det kan också kokas i soppor och rör om stekrätter, men att ändra sitt tillstånd kan minska några av dess hälsofördelar.
- Jicama kan också torkas i skivor, som pommes frites och användas i dips.
- de är också bra element för att lägga till olika sallader och sidrätter.,
notera: medan roten är mycket fördelaktig och utsökt är det viktigt att notera att resten av vinodlingen är mycket giftig, inklusive fröna!
nu, låt oss utforska de näringsämnen som gör jicama så viktigt för kosten av olika kulturer runt om i världen.
Jicama är låg i kalorier samt hög i fiber och vatten., Photo Credit:
Jicama Nutrition Facts
enligt USDA National Nutrient Database har denna mat en unik blandning av vitaminer, mineraler, fytonäringsämnen och andra organiska föreningar, inklusive kostfiber, vitamin C, vitamin E, folat, vitamin B6, pantotensyra, kalium, magnesium, mangan, koppar, järn och en liten mängd protein. Låt oss se hur dessa näringsämnen ger jicama sina unika hälsofördelar!,
hälsofördelar med Jicama
Jicama ger många hälsofördelar som inkluderar följande:
förbättrar matsmältningen
en av de viktigaste delarna av jicama är de höga nivåerna av kostfiber. Forskning publicerad i tidskriften Nutrients undersökte att livsmedel med högt kostfiberinnehåll bidrar till att öka huvuddelen av avföring, vilket hjälper det att röra sig genom matsmältningsorganet och hjälpa till med tillstånd som förstoppning., Dessutom innehåller jicama en rik källa till en löslig fiber som kallas oligofruktosinulin, en söt, inert kolhydrat som inte metaboliserar till enkla sockerarter. Det betyder att för diabetiker kan jicama vara ett bra sätt att få lite söt mat utan att oroa sig för blodsockerfluktuationen.
ökar immunförsvaret
det finns en mycket stor mängd C-vitamin som finns i jicama; 100 gram jicama (ca 3 fjärdedelar av en kopp) ger cirka 40 procent av hela vårt dagliga krav., Vitamin C (askorbinsyra) är en viktig del av vårt immunförsvar, eftersom det stimulerar de vita blodkropparna, som är kroppens första huvudlinje för försvar mot sjukdom. C-Vitamin hjälper kroppen att bekämpa bakteriella, virala, svamp-eller patogena sjukdomar.
denna rotgrönsak är också känd som Bengkoang i Indonesien. En studie i 2014 i tidskriften Cytotechnology, tyder på att den råa fiber och kolhydrater som finns i jicama kan ha positiva effekter på det mänskliga immunsystemet.,
Anticancerpotential
närvaron av kostfiber i jicama gör det fördelaktigt för matsmältningssystemet. Enligt en 2014-studie ledd av Otles och Ozgoz kan kostfiber erbjuda skydd mot flera tillstånd, inklusive koloncancer, gastroesofageal refluxsjukdom, duodenalsår och vissa gastrointestinala sjukdomar, bland annat. Jicama rötter är också packade med antioxidanter inklusive vitamin C., Enligt National Cancer Institute, antioxidanter hjälpa till att neutralisera effekterna av fria radikaler, vilket i sin tur kan bidra till att minska risken för flera typer av cancer, liksom hjärtsjukdomar. Ytterligare studier behövs dock för att undersöka sambandet mellan jicama och förebyggande av cancer hos människor.
hanterar blodtrycket
som en rik kaliumkälla kan jicama hantera blodtrycket. Kalium är en vasodilator och minskar spänningen på blodkärl och artärer, vilket sänker stressen på hjärt-kärlsystemet., Forskare från University of Alabama genomförde en studie i 2010 som hävdar att en ökning av kostkalium och minskning av natrium kan påverka blodtrycksfallet positivt. Denna minskning är förknippad med förbättrad hjärthälsa och strokeförebyggande. Kalium är också viktigt för att upprätthålla vätskebalans i motsats till natrium i hela kroppen, vilket håller vår kropp hydratiserad och fungerande på en hög nivå.,
förbättrar blodcirkulationen
de signifikanta mängderna koppar och järn som finns i jicama gör det också bra för att upprätthålla cirkulationssystemets hälsa. Dessa två mineraler är viktiga delar av röda blodkroppar; tillräcklig mängd av dessa komponenter tillåter syresatt blod att strömma genom kroppen och kan hjälpa till att förebygga anemi.
förbättrar hjärnans funktion
Vitamin B6 har kopplats till att bevara hjärnans hälsa och ökade kognitiva förmågor; jicama har detta vitamin i betydande mängder., Dessutom är vitamin B6 integrerad i att bryta ner proteiner till användbara aminosyror, maximera de metaboliska processerna och effektiviteten hos olika organ.
stärker ben
mineralerna som finns i jicama – liknande mangan, magnesium, järn och koppar betyder att denna rotfrukt kan vara en viktig booster för vår bentäthet. Dessa mineraler är viktiga för att bygga starka, nya ben och läka eventuella skador på befintliga ben., Detta är en positiv metod för att förhindra uppkomsten av tillstånd som osteoporos, som miljontals människor lider av över hela världen.
viktminskning
kalorifattig mat är viktiga för dem som försöker gå ner i vikt, särskilt när de kalorifattig mat är också packad med näringsämnen och kostfiber för att du känner dig full. Jicama har bara 35 kalorier per 100 gram och är fylld med näringsämnen, vatten och fiber, som håller dig mätta längre. Det är också ett utmärkt mellanmål för att minska din aptit och begränsa begär utan att få någon vikt eller förlora några näringsmässiga fördelar.,
kontrollerar blodglukos
insulinresistens, vilket är en viktig orsak till fetma, kan kontrolleras och hanteras med konsumtion av jicama som en del av en hälsosam kost. En studie utförd på möss av ett team av läkare så nyligen som 2016, föreslog att konsumera jicama kan öka insulinkänsligheten och så småningom minska blodsockernivån.
varningens ord: som tidigare nämnts är roten till jicama ätbar, men resten av växten är mycket giftig. Var noga med att inte äta frökapslar, löv eller vinstockar., Annat än det är jicama ett hälsosamt val som kan ge dig ett antal fördelar!