Vitamin K är en av 13 viktiga vitaminer och mineraler som kroppen behöver för att upprätthålla allmän hälsa och välbefinnande. Kroppen kräver vitaminer och mineraler för immun-och tarmhälsa, ben-och ledstyrka, cellregenerering och mer.
många av dessa vitaminer och mineraler kan införlivas genom en hälsosam, balanserad kost. Här är vad du behöver veta om vitamin K1 och K2, från grunderna till fördelarna och rekommenderade matkällor.
1., Grunderna: Vad är vitamin K
vitaminer kategoriseras i två grupper: vattenlösliga eller fettlösliga. Vitamin K är inte ett enda vitamin, men en grupp relaterade fettlösliga vitaminer. Denna grupp innehåller en förening som kallas fyllokinon, även känd som vitamin K1, och en serie menakinoner som vanligen kallas vitamin K2.
2. Vilka är fördelarna?
Vitamin K är ett spårnäringsämne som är nödvändigt för den normala funktionen av flera proteiner i kroppen. Dessa proteiner har mycket specifika roller som behövs för människors hälsa.,
-
benhälsa
vår benstyrka kan försvagas med ålder så att konsumera vitamin K2 genom kostkällor är viktigt. Vitamin K2 är involverad i kroppens förmåga att producera och upprätthålla normala friska ben, genom sin roll i bildandet osteokalcin – ett protein som produceras i benmatris. Osteokalcin binder med kalcium och resulterar i att kalcium deponeras i ben och benmineralisering.
brist är sällsynt men brist på vitamin K kan leda till svagare ben och öka risken för benfrakturer., Osteoporos Australien belyser framväxande forskning hos kvinnor som har gått igenom klimakteriet (en hög riskgrupp för att utveckla osteoporos) visade en ökning av benstyrkan och en långsammare grad av benförsvagning med tillsats av vitamin K2-tillskott. Medan forskning fortfarande pågår är det uppmuntrande -
blodkoagulering
Vitamin K är viktigt för flera proteiner som är involverade i blodkoagulering, en funktion som kroppen kräver för att förhindra överskott av blödning., Dessa vitamin K-beroende blodkoagulationsfaktorer bildar ”koagulationskaskaden” som hjälper vårt blod att koagulera och stoppa oss från att blöda överdrivet
vad är skillnaden mellan vitamin K1 och K2?
medan de är relaterade finns det många skillnader mellan vitamin K1 och vitamin K2. T arvtagarens kemiska struktur är den funktion de har i kroppen och hur de metaboliseras olika.
dessutom är de livsmedelskällor som de kan hittas i olika. Vitamin K1 finns i växtbaserade livsmedel medan vitamin K2 vanligen finns i mjölk-och köttkällor., Efter absorption lagras Vitamin K1 i levern och används för att göra koagulationsfaktorer.
men vitamin K2 förpackas i lipoproteiner och släpps ut i blodomloppet, där det sedan reser till benen.
Vitamin K1 och K2 livsmedel
våra kroppar producerar ungefär hälften av det nödvändiga intaget av vitamin K naturligt genom tarmbakterier. Vi måste komplettera detta genom kost för att säkerställa det rekommenderade dagliga kravet.
Vitamin K1 finns i gröna bladgrönsaker som spenat, broccoli, brysselkål, schweizisk chard och kale.,
Vitamin K2 är främst bakteriellt ursprung och finns i djurbaserade livsmedel, såsom ost, ostmassa, fermenterade livsmedel, äggula, helmjölk och i synnerhet Natto (en traditionell japansk fermenterad sojabönmat). Dessutom finns det i fett kött och lever.
för maximal nytta och för att öka absorptionen rekommenderas det att laga mat med hög vitamin K i fett eller olja eftersom de är fettlösliga.