att låna en kopp socker från en granne är lättare sagt än gjort—särskilt dessa dagar—och när du är mitt i bakningen är Ree Drummonds härliga bruna socker havregrynkakor, det sista du vill är att springa ut ur stjärningrediensen. Men vi vet alla att saker händer: kanske glömde du att köpa en reservpåse med brunt socker, eller kanske har du lite gömd på baksidan av ditt skafferi som har förvandlats till en stenhård massa., Men oroa dig inte—det är där dessa bästa bruna sockersubstitut är till nytta. Dessa swappar är så lätta att göra att du kan komma tillbaka till bakning utan att springa till affären eller störa dina grannar. Beroende på vad du gör kanske du vill välja en sub över den andra, men den goda nyheten är att det finns ett brunt socker alternativ för nästan alla recept. Oavsett om du bakar ett parti Monsterkakor, knäcker upp lite kandad bacon, gör en klibbig apa bröd eller förbereder en söt-och-smaklig BBQ-sås, kommer dessa bruna sockersubstitut att rädda dagen.,
vad gör brunt socker så speciellt, ändå? Bortsett från att lägga till sötma är fukten från brunt socker det som ger kakor sin klassiska snygga kvalitet. Det förpackbara sockret ger bakverk med rikedom och en mjuk konsistens, men här är en liten hemlighet: brunt socker är faktiskt bara vanligt socker blandat med melass!
recept kräver vanligtvis antingen mörkbrunt socker eller ljusbrunt socker. Skillnaden är bara mängden melass. Med ljusbrunt socker finns det cirka 3,5% melass jämfört med 6,5% i mörkbrunt socker., Det betyder att mörkbrunt socker tenderar att ha en något starkare karamell smak (perfekt för pepparkakor). Lyckligtvis, om du är i en nypa, kan de två sockerarterna användas omväxlande. Den andra vägen är att använda ett av dessa sockeralternativ. Du hittar vanliga pantry substitut, friska nya ingredienser, och även ett recept för att göra din egen brunt socker—alternativen är rikligt!
(PS: kolla in dessa bästa smör substitut och bakpulver substitut också!)