summan av kardemumman på morgonpriset
För år, den konventionella visdom har hållit att inte bara är en god frukost avgörande, men det är också den viktigaste måltiden på dagen. En bra frukost främjar övergripande bättre hälsa, går tänkandet., Vissa experter rekommenderar att äta en tidig morgonmåltid ökar ämnesomsättningen och hjälper människor att gå ner i vikt över tiden.
vetenskapen är inte så säker på allt detta. Inte heller är Tim Spector, professor i genetik vid King ’ s College London och författare av Kost Myt: Den Verkliga Vetenskapen Bakom Vad Vi Äter. ”Frukost har ingen särskild betydelse-annat än att vara första gången du äter efter en lång snabb (dvs sömn) och när vår ämnesomsättning fungerar som bäst”, säger han. ”Naturligtvis kommer frukostflingor tillverkare berätta annars.,”
Flavia Cicuttini, forskare vid Monash University, håller med om att frukost inte har någon särskild betydelse för en persons övergripande välbefinnande. Cicuttini var en del av ett team som nyligen granskade 13 studier om förhållandet mellan frukost och en persons vikt och energi. Cicuttini och hennes kollegor publicerade sina resultat i BMJ i slutet av januari 2019.
”Vi kan dra slutsatsen att modifiering av dieter för att inkludera konsumtion av frukost kanske inte är en bra strategi för viktminskning.,”
de fann att människor som regelbundet åt frukost konsumerade cirka 260 kalorier mer per dag än människor som rutinmässigt hoppade över det, och i genomsnitt vägde de ungefär ett pund mer-en statistisk dödvärme, för alla praktiska ändamål.
”Vi kan dra slutsatsen att modifiering av dieter för att inkludera konsumtion av frukost kanske inte är en bra strategi för viktminskning”, säger Cicuttini i ett mail. ”Det var viktigt att det inte fanns några bevis för förbättrad metabolism hos dem som åt frukost eller att de var mindre benägna att överdriva senare på dagen.,”
studier tyder dock på att det kan finnas betydande hälsorisker i samband med att hoppa över frukost, även om vetenskapen om detta är fuzzy.
en ny studie tittade på näringsundersökningar av 6.550 amerikanska invånare i åldrarna 40 till 75, varav ingen hade en historia av hjärt-kärlsjukdom. Bara 5,1% sa att de aldrig åt frukost. I uppföljningar med människor omkring 18 år senare — då 2,300 av deltagarna hade dött-forskare fann att frukost abstainers hade en 87% högre risk för dödsfall i samband med hjärt-kärlsjukdom än de som åt frukost dagligen., (Studien beskrivs i April 30, 2019 utgåva av Journal of American College of Cardiology.)
”Vi kan inte berätta om frukost är ”det viktigaste”, men resultaten visar åtminstone att frukost är en viktig måltid och hoppa över frukost kan öka risken för kardiovaskulär död”, säger studieteammedlem Wei Bao, biträdande professor i epidemiologi vid University of Iowa. ”Resultaten i vår studie är i linje med tidigare resultat om förhållandet att hoppa över frukost med kardiovaskulära riskfaktorer, såsom diabetes, högt blodtryck och lipidstörningar., Frukost bör uppmuntras som en del av en övergripande hälsosam kost.”
men Cicuttini, Monashforskaren, påpekar att Bao: s slutsats är resultatet av en observationsstudie som inte indikerar orsak och verkan (ett faktum som Bao lätt medger).
medan länken mellan hoppa över frukost och ökad kardiovaskulär risk är tydlig, säger Cicuttini, det är inte alls klart om hoppa över frukost är en orsak. Andra hälsobeteenden bland personer som hoppar över frukost kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom., ”Detta kan bara testas genom att utföra en randomiserad klinisk studie”, säger hon.
Spector, som skrev ett yttrande stycke i BMJ att följa Cicuttini studie, håller med. Studien om frukost och kardiovaskulär mortalitet ”är en observationsepidemiologisk studie som är benägen för många fördomar och kan förvirra orsak och effekt”, säger han.
annan forskning understryker denna punkt., En 2017-studie publicerad i Journal of American College of Cardiology fann att personer som regelbundet undvikit en morgonmåltid hade mer plackuppbyggnad i sina blodkärl — ett tecken på ökad risk för hjärtinfarkt och stroke. Men det avslöjade också en viktig skillnad i övergripande livsstil som var den mer sannolika orsaken till den förhöjda risken.”De människor som hoppade över frukost var mer benägna att falla in i det som kallas ett socialt företag-ätande mönster”, säger Dr. Haitham Ahmed, en kardiolog på Cleveland Clinic som inte var inblandad i studien., ”Det är människor som äter ute på jobbet, spenderar mycket tid på att äta ute, äta större måltider, ha alkohol och äta mer snabbmat.”Ahmed säger att studien därför inte betyder att hoppa över frukost kommer att döda dig, men det visar en koppling mellan det och ohälsosam ätning.
de fruktiga puffar och kakaoslingor som en gång var bjudna som ”en del av en balanserad frukost” är i många fall mer än 40% socker i vikt.,
Bao ser under tiden en positiv koppling mellan hans hjärthälsofynd och Cicuttinis The BMJ review, som båda visade endast minimal viktökning bland frukostätare, trots de extra kalorierna de konsumerade. Det kan vara goda nyheter för vanliga frukost ätare, säger Bao.
”debatten om att äta frukost bör gå utöver att fokusera på viktökning eller förlust, och uppmärksamma de långsiktiga hälsoresultaten, såsom hjärt-kärlsjukdom och diabetes, säger han., ”Människor kan njuta av att äta frukost med potentiella långsiktiga kardiovaskulära fördelar men ingen oro på vikthantering.”