We introduceren het warme water in een grote en diepe kom en voegen de verse gist, verkruimeld, en suiker toe. We roeren totdat de suiker en gist volledig zijn geïntegreerd.
voeg de helft van de bloem en alle olie toe. Roer goed, proberen om de klontjes die zich vormen verpletteren, en laat staan voor 20 minuten op kamertemperatuur, die de container met een schone doek., Het deeg groeit lichtjes en vult zich met bubbels.
na de rust nemen we de rest van de bloem, zout en roer tot we niet meer kunnen, omdat het erg dik wordt. We bestrooien het werkoppervlak met bloem en rollen het deeg erover. We smeren onze handen in met olie en kneden een paar minuten.,
We vormen een balletje met het deeg en leggen het op een bakplaat bedekt met met een beetje olie ingevet perkamentpapier. We maken twee sneden op het oppervlak met een scherp mes en, als we het brood een rustieke lucht willen geven, bestrooi het met bloem.
vet met olie de binnenkant van een brede en diepe container geschikt voor oven (we hebben een kom van pyrex 24 cm gebruikt, maar je kunt een steelpan of iets dergelijks gebruiken) en bedek het deeg., We bakken 45 minuten in de oven, voorverwarmd tot 200 ºC met warm op en neer. Ontkurk en laat afkoelen op een rek voor het consumeren.