der er Gjort med den perfekte blanding af krydderier, og bages ved hjælp af en særlig teknik, disse Ovnbagte Kødboller er sprøde på ydersiden og mørt og saftigt indeni. Det er en nem opskrift at følge, og med et par tricks af handelen er disse virkelig de bedste kødboller nogensinde!
server Disse hjemmelavede bagt kødboller med hjemmelavet tomatsauce, Føj til Instant Pot Spaghetti eller brug til kødbold subs, til et lækkert måltid hele din familie vil elske.,
hvorfor dette er den bedste Kødboldopskrift
Jeg ved, at de fleste bagte kødboller vides at være tørret ud eller hårde. Men jeg har fundet det perfekte trick, der vil ændre den måde, du bager kødboller for evigt!
disse kødboller dampes i oksekødsbuljong, når de bages. Kødboller absorberer bouillon, når de bager, holder dem smagfulde og Møre, og når bouillon fordampes og absorberes, sprød de perfekt på ydersiden. Seriøst, perfektion!
du tror måske, at din store tante eller din bedstemor lavede de bedste kødboller., Og selvom jeg er sikker på, at de er lækre, har du ikke prøvet min opskrift på kødboller.
og ikke kun er disse kødboller så gaffel-møre, men de er også fyldt med ligefrem lækker. Jeg tager en klassisk italiensk kødboldopskrift og forstærker smagen så meget, at disse kødboller er alt andet end intetsigende.
efter en bid vil du aldrig lave en anden kødboldopskrift igen!
Nøgleingredienser
sortimentet af ingredienser er omfattende, men de fleste af ingredienserne er hæfteklammer, som du allerede finder i dit spisekammer.,
- malet kød: jeg anbefaler personligt at bruge 90% magert kød til de bedste resultater. Dog forbliver svinekød, kalvekød, pølse, kalkun eller kylling bare mellem et fedtindhold på 10-20% uanset hvilken type kød du bruger, da højere fedtindhold end 20% ville resultere i fedtede kødboller og et lavere fedtindhold end 10% kan resultere i tørrede kødboller.
- brødkrummer: Brug enten almindelige brødkrummer eller panko-brødkrummer. Panko brødkrummer vil holde kødboller lidt lettere i tekstur end traditionelle brødkrummer.,
- tørrede urter: jeg bruger masser af tørrede oregano og rød peber flager for at tilføje alvorlig smag til disse ovnbagte kødboller. Beløbene er ikke stavefejl!
- parmesanost: sørg for at bruge frisk revet ost i stedet for forrevet. Der er ingen sammenligning i smagen mellem frisk Parmesan og de ting, du finder i en krukke.
- oksekød bouillon: oksekød bouillon er en af mine hemmelige ingredienser i disse kødboller. Oksekød bouillon giver en rig smag til kødboller og er min hemmelighed at dampe disse kødboller, mens de bager.,
trinvis vejledning
trin et: Forbered kødboldblanding
bland alle ingredienserne undtagen kødet, indtil de er godt kombineret. Du behøver ikke at bekymre dig om at blande bindemiddelingredienserne, så sørg for virkelig at blande ingredienserne, indtil de er godt kombineret. Dette hjælper smagen jævnt fordelt i kødboller.
tilsæt i kødet og bland forsigtigt-ikke med en ske, med dine hænder. Dine hænder er dine bedste værktøjer til at blande kødboller!! Blandingen vil vaske dine hænder, Jeg lover!!,
Trin To: Form Kødboller
Scoop meatball blanding med en mellemlang cookie scoop, rullende forsigtigt at forme, hvis det er nødvendigt, og derefter anbringes på en let smurt kantede ark pan.
ved at bruge en cookie scoop hjælper det med at sikre, at alle kødboller er af samme størrelse, hvilket er nøglen til lækre kødboller og giver dig mulighed for at håndtere kødboldblandingen så lidt som muligt-hvilket vil sikre ømme kødboller.
trin tre: bag kødboller
den måde, disse kødboller er bagt på, kan virke underligt, men det er det hemmelige tip til de bedste kødboller.,
Vi skal dampe kødboller i oksekød bouillon ved høj temperatur i ovnen.
denne proces er ret simpel, med fænomenale resultater. Du skal blot placere kødboller på en rimmet bageplade (en rimmet bageplade er afgørende her), og hæld derefter oksekødsbuljong rundt om kødboller, inden du lægger den i ovnen.
bouillon absorberes i kødet og fordampes i ovnen, så efter en kort bagningstid er bouillon væk, og kødboller får en chance for at sear og få et crunchy ydre uden at blive stegt eller dækket af olie til at bage.,
det er vanvittigt, hvor godt dette fungerer. Prøv det-jeg lover du vil være en troende. Du vil aldrig ønske at bage kødboller på nogen anden måde-ridse det, du vil aldrig lave andre kødboller!
Betjener Forslag
Ovnbagte Kødboller er lækre serveret på spaghetti med hjemmelavet spaghetti sauce eller serveret på en hoagie bolle med smeltet provolone-ost til en Frikadelle Sub.
men begræns dig ikke til kun at have disse kødboller på bare spaghetti., De er fabelagtige simmered i italiensk bryllup suppe eller gemt i Pi..a brød, som en fantastisk lille overraskelse.
og selvom denne kødboldopskrift er krydret med italienske smag, smager de også lækker belagt i grillsauce eller en blanding af cocktailsauce og druegel.. Dette er en af mine foretrukne appetitvækkere at dele på fester!
opbevaring af kødboller
Du kan opbevare resterende kødboller i køleskabet i op til 3 dage, eller du kan fryse dem i op til 3 måneder.,
for at fryse kødboller skal du tilberede kødboller som anvist, og derefter, når de er afkølet, placeres på et cookieark og fryses, indtil de er faste (cirka 30 minutter.) Overfør til en frysesikker taske i op til 3 måneder.
for at genopvarme frosne kødboller skal du enten droppe i en simmende tomatsauce i 20 minutter eller genopvarme i en ovn ved 350 grader i 20-25 minutter eller indtil den er varmet igennem.
Opskriftstips og ændringer
- hvis du har brug for glutenfrie kødboller, vil jeg foreslå at bruge en lige stor mængde glutenfri havre i stedet for brødkrummer. Jeg har gjort det ganske ofte med succes.,
- jeg bruger en masse kosher salt i denne opskrift, fordi jeg bruger almindelig, usødet brødkrummer og lav natrium oksekød bouillon. Hvis du bruger almindelig oksekødsbuljong, krydrede brødkrummer eller italiensk pølse i din kødboldblanding, skal du reducere saltet til 1 tsk.
- hvis du er ægfri, skal du udelade ægget og tilføje et høræg og arbejde mere delikat, når du former kødboller. Æg-fri kødboller vil arbejde, men er langt mere tilbøjelige til at falde fra hinanden, hvis ikke omhyggeligt håndteres.
- mælk er en klassisk ingrediens i kødboller, men brug gerne yderligere oksekød bouillon i stedet for mælken., Skær kun saltet tilbage med ¼ tsk.
Mere Frikadelle Opskrifter
- Linser Kødboller
- Instant Pot Kødboller
- De Bedste Kylling Kødboller
- Tyrkiet svenske Kødboller
jeg kan ikke vente for dig at prøve denne frikadelle opskrift-jeg tror virkelig, det er den bedste! Og jeg ville elske for dig at efterlade en kommentar lade mig vide, hvor meget du nød denne opskrift.,
Den Bedste Ovnbagte Kødboller
▢ 1 cup beef broth divided
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees Farenheit.,
-
I en stor skål, kombinere rasp, Parmesan ost, mælk, æg, persille, oregano, salt, peber, rød peber flager, hvidløg, og ¼ kop oksekød bouillon. Bland indtil godt kombineret.
-
tilsæt kødet til blandingen og kombiner bare. Må ikke blandes over, men sørg for, at krydderier er godt spredt.
-
Frakke en bageplade med kantede kanter med non stick spray og roll kødboller i 1 tomme cirkler., Læg kødboller på bageplade.
-
hæld de resterende beef kop oksekød bouillon omkring kødboller og bag i 25 minutter.
Udstyr, der er Nødvendigt
Noter
- Kød: du er velkommen til at bruge nogen hakket kød, som du kan lide, bare prøv at holde fedtprocent på mellem 10 og 20%, for den bedste smag og konsistens.,
- natriumindhold: jeg bruger en masse kosher salt i denne opskrift, fordi jeg bruger almindelig, usødet brødkrummer og lav natrium oksekød bouillon. Hvis du bruger almindelig oksekødsbuljong, krydrede brødkrummer eller italiensk pølse i din kødboldblanding, skal du reducere saltet til 1 tsk. Du kan reducere saltet, hvis du også er på en lav natriumdiæt.
- parmesanost: sørg for at bruge frisk revet ost i stedet for forrevet. Der er ingen sammenligning i smagen mellem frisk Parmesan og de ting, du finder i en krukke.,
- Glutenfri kødboller: brug en lige stor mængde glutenfri hurtigkog havre i stedet for brødkrummer.
- disse kødboller vil vare i køleskabet i op til 3 dage og kan fryses i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. De genopvarmer smukt i simmerende sauce.
- ægfri kødboller: Udelad ægget og brug et høræg. Æg-fri kødboller vil arbejde, men er langt mere tilbøjelige til at falde fra hinanden, hvis ikke omhyggeligt håndteres.,