gjord med den perfekta blandningen av kryddor och bakad med en speciell teknik, är dessa ugnsbakade köttbullar krispiga på utsidan och ömt och saftigt på insidan. Det är ett enkelt recept att följa och med några knep i handeln är dessa verkligen de bästa köttbullarna någonsin!
servera dessa hemlagade bakade köttbullar med hemlagad tomatsås, lägg till Snabbkruka Spaghetti eller använd för köttbullsuber, för en utsökt måltid som hela familjen kommer att älska.,
varför detta är det bästa Köttbullreceptet
Jag vet att de flesta bakade köttbullar är kända för att vara torkade ut eller tuffa. Men jag har hittat det perfekta tricket som kommer att förändra ditt sätt att baka köttbullar för alltid!
dessa köttbullar ångas i köttbuljong när de bakar. Köttbullarna absorberar buljongen när de bakar, håller dem smakrika och ömma, och när buljongen förångas och absorberas, Spar de perfekt på utsidan. Allvarligt, PERFEKTION!
Du kanske tror att din faster eller din mormor gjorde de bästa köttbullarna., Och medan jag är säker på att de är läckra, har du inte provat mitt recept på köttbullar.
och inte bara är dessa köttbullar så gaffel-anbud, men de är också fyllda med rent läckra. Jag tar en klassisk italiensk meatball recept och amp upp smaken så mycket att dessa köttbullar är allt annat än intetsägande.
efter en bit kommer du aldrig att göra ett annat köttbullrecept igen!
viktiga ingredienser
sortimentet av ingredienser är omfattande, men de flesta ingredienserna är häftklamrar som du redan hittar i ditt skafferi.,
- köttfärs: jag rekommenderar personligen att du använder 90% magert nötkött för bästa resultat. Men malet fläsk, kalvkött, korv, kalkon eller kyckling stannar bara mellan en fetthalt på 10-20% oavsett vilken typ av kött du använder, eftersom högre fetthalt än 20% skulle leda till feta köttbullar och en lägre fetthalt än 10% kan leda till torkade köttbullar.
- brödsmulor: använd antingen vanliga brödsmulor eller panko brödsmulor. Panko brödsmulor kommer att hålla köttbullarna lite lättare i konsistens än traditionella brödsmulor.,
- torkade örter: jag använder massor av torkad oregano och röd paprika flingor för att lägga till allvarlig smak till dessa ugnsbakade köttbullar. Beloppen är inte stavfel!
- parmesanost: var noga med att använda ny riven ost istället för riven. Det finns ingen jämförelse i smaken mellan färsk Parmesan och de saker du hittar i en burk.
- nötkött buljong: nötkött buljong är en av mina hemliga ingredienser i dessa köttbullar. Köttbuljongen ger en rik smak till köttbullarna och är min hemlighet att ånga dessa köttbullar medan de bakar.,
steg-för-steg-anvisningar
steg ett: Förbered Köttbullblandning
blanda ihop alla ingredienser utom köttet tills det är väl kombinerat. Du behöver inte oroa dig för överblandning av bindemedelsingredienserna, så var noga med att verkligen Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade. Detta hjälper smaken att fördelas jämnt i köttbullarna.
lägg i köttet och blanda försiktigt–inte med en sked, med händerna. Dina händer är dina bästa verktyg för att blanda köttbullar!! Blandningen kommer att tvätta av dina händer, Jag lovar!!,
steg två: forma köttbullar
skopa köttbullblandningen med en medium kakskopa, rulla försiktigt för att forma om det behövs och placera sedan på en lätt smord kantad plåt.
genom att använda en cookie scoop, det hjälper till att säkerställa att alla köttbullar är samma storlek som är nyckeln till läckra köttbullar och låter dig hantera köttbullar blandningen så lite som möjligt–som kommer att säkerställa anbud köttbullar.steg tre: baka köttbullarna
hur dessa köttbullar bakas kan tyckas udda men det är det hemliga tipset för de bästa köttbullarna.,
vi ska ånga köttbullarna i köttbuljong vid hög temperatur i ugnen.
denna process är ganska enkel, med fenomenala resultat. Placera bara köttbullarna på ett kantat bakplåt (ett kantat bakplåt är avgörande här) och häll sedan köttbuljongen runt köttbullarna innan du lägger den i ugnen.
buljongen absorberas i köttet och indunstas i ugnen så att efter en kort bakningstid är buljongen borta och köttbullar kommer att ha en chans att sväva och få ett krispigt yttre utan att stekas eller täckas i olja för att baka.,
det är galet hur bra det här fungerar. Prova det–jag lovar att du kommer att vara en troende. Du kommer aldrig att vilja baka köttbullar på något annat sätt-skrapa det, du kommer aldrig att vilja göra några andra köttbullar!
serverar förslag
ugnsbakade köttbullar serveras utsökt på spagetti med hemlagad spagetti sås eller serveras på en hoagie bulle med smält provoloneost för en köttbulle Sub.
men begränsa dig inte till att bara ha dessa köttbullar på bara spaghetti., De är fantastiska simmered i italiensk Bröllopssoppa eller gjuten i pizza bröd, som en fantastisk liten överraskning.
och även om detta köttbullrecept är kryddat med italienska smaker, smakar de också läckra belagda i grillsås eller en blandning av cocktailsås och druvgelé. Detta är en av mina favorit aptitretare att dela på fester!
lagra köttbullar
Du kan lagra överblivna köttbullar i kylskåpet i upp till 3 dagar eller du kan frysa dem i upp till 3 månader.,
för att frysa köttbullarna, förbereda köttbullarna enligt anvisningarna, och sedan en gång kyld, placera på ett kakark och frys tills det är fast (ca 30 minuter.) Överför till en fryssäker väska i upp till 3 månader.
för att värma frysta köttbullar, släpp antingen i en simmering tomatsås i 20 minuter eller värm i en ugn vid 350 grader i 20-25 minuter eller tills den värms igenom.
Recept Tips och modifieringar
- Om du behöver glutenfria köttbullar, skulle jag föreslå att du använder lika mycket glutenfri havre i stället för brödsmulor. Jag har gjort detta ganska ofta med framgång.,
- jag använder mycket koshersalt i detta recept eftersom jag använder vanligt, unseasoned brödsmulor och låg natriumbiffbuljong. Om du använder vanlig köttbuljong, kryddat brödsmulor eller italiensk korv i din köttbullblandning, minska saltet till 1 tesked.
- Om du är äggfri, utelämna ägget och lägg i ett linägg och arbeta mer delikat när du formar köttbullarna. Äggfria köttbullar kommer att fungera men är mycket mer benägna att falla sönder om inte noggrant hanteras.
- mjölk är en klassisk ingrediens i köttbullar, men använd gärna ytterligare köttbuljong i stället för mjölken., Skär bara tillbaka på saltet med ¼ tesked.
fler Köttbullar Recept
- lins köttbullar
- Instant Pot köttbullar
- de bästa kyckling köttbullar
- Kalkon svenska köttbullar
Jag kan inte vänta på att du ska prova detta köttbullar recept — Jag tror verkligen att det är bäst! Och jag skulle älska för dig att lämna en kommentar så att jag vet hur mycket du haft detta recept.,
de bästa ugnsbakade köttbullarna
▢ 1 cup beef broth divided
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees Farenheit.,
-
I en stor blandningsskål, kombinera brödsmulor, parmesanost, mjölk, ägg, persilja, oregano, salt, peppar, röd paprika flingor, vitlök och ¼ kopp nötkött buljong. Blanda tills det är väl kombinerat.
-
lägg köttet i blandningen och bara kombinera. Blanda inte över, men var noga med att kryddor är väl dispergerade.
-
Belägga en plåt med kantade kanter med non stick spray och rulla köttbullar i 1 tum cirklar., Placera köttbullar på bakplåten.
-
häll resterande ¾ kopp nötkött buljong runt köttbullar och grädda i 25 minuter.
utrustning som behövs
anmärkningar
- kött: använd gärna malet kött du gillar, Försök bara att hålla fettprocenten mellan 10 och 20%, för bästa smak och konsistens.,
- natriumhalt: jag använder mycket koshersalt i detta recept eftersom jag använder vanligt, oupphörligt brödsmulor och låg natriumbiffbuljong. Om du använder vanlig köttbuljong, kryddat brödsmulor eller italiensk korv i din köttbullblandning, minska saltet till 1 tesked. Du kan minska saltet om på en låg natriumdiet också.
- parmesanost: var noga med att använda ny riven ost istället för riven. Det finns ingen jämförelse i smaken mellan färsk Parmesan och de saker du hittar i en burk.,
- glutenfria köttbullar: använd en lika stor mängd glutenfri snabbkock havre i stället för brödsmulor.
- dessa köttbullar kommer att vara i kylskåpet i upp till 3 dagar och kan frysas i en lufttät behållare i upp till 3 månader. De värms vackert i simmering sås.
- äggfria köttbullar: utelämna ägget och använd ett linägg. Äggfria köttbullar kommer att fungera men är mycket mer benägna att falla sönder om inte noggrant hanteras.,