I am really, really giddy about this recipe., For to år nå har jeg drømt om en tomat gratis chili og til slutt, til SLUTT… jeg har en oppskrift som vil bli et fast innslag i huset vårt! Jeg er overbevist om at alle chili elskere (om du kan ha tomater eller ikke) vil like denne oppskriften. Du trenger ikke engang merke tomater mangler!,
TOMAT GRATIS CHILI MED BRANN STEKTE POBLANOS & TOPPET MED DAIYA VEGANSK OST
Tomat Gratis Chili med Brann Stekte Poblanos Oppskrift:
2 poblano paprika, stekt, skrelt og hakket (veibeskrivelse nedenfor)
**2 spiseskjeer bacon fett (sørg for at den er fra GF bacon!)
1 kg. økologisk malt svinekjøtt
1 kg., fedd, hakket
4 ts chili pulver
1 1/2 ts malt spisskummen
1 teskje Meksikanske oregano (hvis du ikke har Meksikanske oregano, kan du bruke vanlig oregano)
1 boks økologisk svarte bønner, drenert og skylles
1 boks økologisk pinto bønner, tømmes og skylles
2 kopper GF biff kjøttkraft
salt & pepper etter smak
Til brann steke den poblanos:
Steke den poblano paprika direkte på grillen eller på toppen av gass komfyr topp-brenner (rett over flammen) inntil de er svarte og forkullet hele veien rundt., Legg i en bolle og dekk til med plastfolie for å steam (dette vil svette huden og gjør peeling paprika enklere). Sett til side i minst 10 minutter.
Hold toppen av pepper og bruke et stort kjøkken kniv til å skrape av den svarte huden. Kutt paprika åpne og fjern stilk og frø. Deretter spres paprika ut på skjærebrett og hakk.
for Å lage chili:
I en stor nederlandsk ovn, varm bacon smør over middels høy varme., Brun svinekjøtt og biff med løk og hvitløk og lett smak til med salt og pepper. Rør inn chili pulver, spisskummen, og oregano, og stek i 2 minutter. Tilsett hakket poblanos, svarte bønner, pinto bønner, og biff kjøttkraft. Kok opp, så la det småkoke avdekket for 30 – 50 minutter, avhengig av hvor tykk du liker chili. Jo lenger det suser, tykkere det vil bli. Smak til med salt og pepper etter smak.
**bruk av bacon fett i denne oppskriften er valgfritt, men legger til smak av chili.
Nyt!,
Megan
Dette innlegget er linket til glutenfri onsdager og Litt Overbærende tirsdager.