Som mange ting velsmakende, opphavet til den såkalte triple sec stil av appelsin likør kan bli komplekse. Både Cointreau og Grand Marnier er 19. århundre varianter av en original curacao-flavored ånd som oppsto på den selvtitulerte island, ved hjelp av innfødte bitre appelsiner å legge til smaken. Cointreau, teknisk sett en triple sec ånd fordi den bruker både søt og bitter appelsin smaker med en nøytral base ånd, begynte sin virksomhet i 1849., Oppfunnet og perfeksjonert av Édouard Cointreau, de strenge blanding av appelsin smaker var i respons til kundenes interesse i sitrusfrukter, som på den tiden var en sjelden vare i Europa.
Grand Marnier, teknisk sett en appelsin likør og nærmere den opprinnelige curacao ånd fordi bare Caribbean bitter appelsin smaker er brukt, ble introdusert til det å drikke offentlig i 1880., Ideen til den daværende eieren Louis Alexandre Marnier, som giftet seg i Lapostolle distillery familie, Grand Marnier produktet gikk et skritt videre fra curacao begynnelse og basert sin likør på fin fransk brandy, cognac som sin kjerne.
Med Cointreau, en blanding av bitter og søt appelsin peeling er gjennomsyret av base ånd over natten før blandingen er destillert to ganger. Med Grand Marnier, men konsentrerte essensen av bitter appelsin og sukker er lagt til eldre og blandet cognac base., Og disse små forskjeller skaper grunnlag av differensiering for to riktignok flotte flasker.
Siden Grand Marnier bruker cognac som sin ånd base, det er et element av aldring til den generelle smaken profil. En fersk Grand Marnier Louis Alexandre special edition utnytter den magiske cognac destillasjon og aldring opp ante på sofistikert smak. En blanding av VSOP cognacs fra kun de beste voksende områdene i Frankrike Cognac-regionen og presis aldring i enten Tronçais eller Limousin eikefat er nødvendig for Louis Alexandre ånd., Denne tilnærmingen forsterker ikke bare sin oransje toner, men også dens vanilje og eik smaker som kommer fra cognac aldringsprosessen. Denne versjonen av Grand Marnier tilbyr en rikere smak enn andre alternativer, og er best oppleves på steinene.
Cointreau tar prisen for en mer autentisk oppskrift til opprinnelige triple sec ånder., Mens base ånd er mindre raffinert enn cognac (vanligvis en form for sukkerrør alkohol), prosessen Cointreau bruker og sitt engasjement for å søte og bitre smaker produserer en veldig ren og intens profilen, spesielt i sin kjerne tilbyr, er ideelt for cocktails. Mens Cointreau hevder å være en viktig ingrediens i den «opprinnelige margarita» (selve opprinnelsen til margarita er svært omstridt av brennevin historikere, forresten), her er en raffinert oppskrift for en cocktail som setter Cointreau er spesielle kvaliteter front og senter.,
Rolls-Royce
1 oz. Cointreau
2 oz. Rémy Martin VSOP cognac
3⁄4 oz. fersk appelsin juice
slå sammen alle ingrediensene i en cocktail shaker og rist med is og sil i en martini eller coupe glass.
Fotografering av: Gjengitt med tillatelse av merkevarer