liksom många saker välsmakande, kan ursprunget till den så kallade triple sec-stilen av orange likörer bli komplex. Både Cointreau och Grand Marnier är 1800-talsvariationer av en original curacao-smaksatt anda som härstammar på den eponymous ön, med hjälp av inhemska bittra apelsiner för att lägga till smak. Cointreau, tekniskt en trippel sec-anda eftersom den använder både söta och bittra orange smaker med en basneutral anda, började verksamheten 1849., Uppfanns och perfektion av Édouard Cointreau, den krävande blandningen av apelsin smaker var som svar på kundernas intresse för citrusfrukter, som vid den tiden var en sällsynt vara i Europa.
Grand Marnier, tekniskt en apelsinlikör och närmare den ursprungliga curacao-andan, eftersom endast Karibiska bittra orange smaker används, introducerades till drickspubliken 1880., En skapelse av dåvarande ägaren Louis Alexandre Marnier, som gifte sig i Lapostolle distillery familj, Grand Marnier produkt gick ett steg längre från curacao början och bygger sin likör på fina franska cognac konjak som dess kärna.
med Cointreau är en blandning av bittra och söta apelsinskalar genomsyrad i basandan över natten innan blandningen destilleras två gånger. Med Grand Marnier tillsätts emellertid destillerad essens av bitter apelsin och socker till den åldrade och blandade konjakbasen., Och dessa subtila skillnader skapar grunden för differentiering för två visserligen fantastiska flaskor.
eftersom Grand Marnier använder cognac som sin andebas, finns det ett element av åldrande till den övergripande smakprofilen. En nyligen Grand Marnier Louis-Alexandre special edition utnyttjar magiken i cognac destillering och åldrande till upp ante på sofistikerad smak. En blandning av VSOP cognac från endast de finaste växande områdena i Frankrike Cognac regionen och exakt åldrande i antingen Tronçais eller Limousin-ekfat krävs för Louis Alexandre ande., Detta tillvägagångssätt förstärker inte bara dess orange toner, men också dess vanilj och ek smaker som kommer från Cognac åldringsprocessen. Denna version av Grand Marnier erbjuder en rikare smak än andra alternativ, och är bäst erfaren på klipporna.
Cointreau tar priset för ett mer autentiskt recept till original triple sec spirits., Medan basandan är mindre raffinerad än cognac (vanligtvis en form av sockerbetor alkohol), använder processen Cointreau och dess engagemang för söta och bittra smaker ger en mycket ren och intensiv profil som, särskilt i sitt kärnerbjudande, är idealisk för cocktails. Medan Cointreau hävdar att den är en viktig ingrediens i ”original margarita” (margaritas ursprung är mycket omtvistade av sprithistoriker, förresten), här är ett raffinerat recept på en cocktail som sätter Cointreaus speciella egenskaper fram och centrum.,
Rolls-Royce
1 oz. Cointreau
2 oz. Rémy Martin VSOP cognac
4 oz. färsk apelsinjuice
kombinera alla ingredienser i en cocktail shaker, skaka med is och stam i en martini eller coupe glas.
fotografi av: artighet av varumärken