Enebær, grønne apple, og tangy eddike give denne tyske rødkål opskrift det er karakteristisk sød og sur smag. Lav et stort parti af denne rotkohl opskrift og se det forsvinde!
Som lovet i mit Svinekød Schnitzel opskrift indlæg, i dag vil jeg dele min opskrift på en sød og sur tyske braiseret kål – AKA “Rotkohl”!
Jeg skød denne opskrift i sidste uge, men lad mig fortælle dig… hvad jeg ikke ville give for at spise noget af dette lige nu.,
Vi oplever hårdt vejr her (oversvømmelser, stormvejr, tornadoer…. indtil videre), og det er så utroligt mørkt og dyster udenfor, at alt, hvad jeg ønsker, er noget komfortmad.
for nogle mennesker er komfort mad Stegt kylling, kødlaff eller spaghetti. For mig er det tysk mad.jeg er en glad autocamper, og jeg er en glad autocamper. Bring mig nogle fondue og gløgg til at gå sammen med det, og jeg er en fuld-bellied, lidt beruset camper.
hvilket naturligvis er den bedste slags autocamper.,
Okay, lad os tale om denne tyske rødkålopskrift.
Jeg har hørt om folk, der bruger almindelig hvid eddike, når de laver braiseret rødkål, men jeg synes, det er lidt hårdt for denne opskrift og foretrækker at bruge enten æblecidereddike eller rødvinseddike. Jeg har prøvet det begge veje og kan virkelig ikke smage en forskel. Bare brug hvad du har på hånden.
Jeg elsker at smide et par enebærbær ind med min rotkohl, fordi de tilføjer en vidunderlig friskhed til skålen., Jeg ved ikke, hvordan man beskriver smagen af enebærbær andet end at sige, at de giver gin sin karakteristiske smag.
Jeg ved, at nogle mennesker er negative for smagen; hvis du er en af dem, så spring over enebærbærene.
her er opskriften!,
Ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 medium hoved rødkål, strimlet
- 1 granny smith æble, deseeded og revet
- 1 medium gul løg, tyndt skåret
- 1/2 kop æble cider eller rød vin eddike
- 1 / 3 kop granuleret sukker
- 1/2 kop vand
- 3-4 tørrede enebær
- Knivspids stødt nellike
Instruktioner
- Læg smørret i en 6-quart eller større låg gryde over medium varme., Når smøret er smeltet, tilsættes kål, æble, løg, eddike, sukker, vand, enebær og nelliker til gryden.
- lad blandingen koge over medium varme. Drej varmen ned til lav, dække potten, og lad det simre, omrøring hvert 15. minut eller deromkring, indtil kålen er mør og dreje gennemskinnelige (om 1 time).,
Ernæring Oplysninger
Udbytte 8Serving Størrelse 1
Beløb Pr ServingCalories 116Total Fat 3gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 8mgSodium 31mgCarbohydrates 22gFiber 4gSugar 17gProtein 1g
Ernæring oplysninger er blevet auto-beregnet for din bekvemmelighed.
har du lavet denne opskrift?
Tag et billede og tag @the .anderlustkitchen. Jeg kan ikke vente med at se din version!,
Please note this German rotkohl recipe is often misspelled as rotkhol recipe and rot kohl recipe.