I am really, really giddy about this recipe., I to år har jeg drømt om en tomatfri chili og endelig endelig … jeg har en opskrift, der bliver en hæfteklamme i vores hus! Jeg er sikker på, at alle chilielskere (om du kan have tomater eller ej) vil nyde denne opskrift. Du bemærker ikke engang, at tomaterne mangler!,
TOMAT GRATIS CHILI MED ILD BRÆNDT POBLANOS & TOPPET MED DAIYA VEGANSK OST
Tomat Gratis Chili med Ild Brændt Poblanos Opskrift:
2 poblano pebre, stegte, skrællede og hakkede (kørselsvejledning nedenfor)
**2 spsk bacon fedt (sørg for at det er fra KÆRESTE bacon!)
1 lbs. økologisk jorden svinekød
1 lbs., nelliker, hakket
4 tsk chili pulver
1 1/2 tsk stødt spidskommen
1 tsk Mexicansk oregano (hvis du ikke har Mexicansk oregano, kan du bruge regulære oregano)
1 økologisk sorte bønner, drænet og skyllet
1 økologisk pinto bønner, drænet og skyllet
2 kopper KÆRESTE oksekød bouillon
salt – & peber til at smage
brand stege poblanos:
Stege poblano pebre direkte på din grill eller på toppen af din gas komfur brænder (lige over flammen) indtil de er sorte og forkullede hele vejen rundt., Placer i en skål og dæk med plastfolie til damp (dette vil svede huden og gøre peeling af peberfrugter lettere). Sæt til side i mindst 10 minutter.
Hold toppen af peberen og brug en stor køkkenkniv til at skrabe den sorte hud af. Skær peberfrugterne op og fjern stilken og frøene. Derefter sprede peberfrugter ud på skærebræt og hak.
for At gøre chili:
I en stor hollandsk ovn, varm bacon fedt over medium-høj varme., Brun svinekød og oksekød med løg og hvidløg og krydre let med salt og peber. Omrøres i chili pulver, spidskommen, og oregano, og cook til 2 minutes. Tilføje de hakkede poblanos, sorte bønner, pinto bønner, og oksekød bouillon. Kog op, og lad det derefter simre afdækket i 30-50 minutter, afhængigt af hvor tyk du kan lide din chili. Jo længere det simmer, jo tykkere bliver det. Smag til med salt og peber.
**brugen af baconfedt i denne opskrift er valgfri, men det tilføjer smagen af chilien.
god fornøjelse!,
Megan
Dette indlæg er knyttet til Glutenfri onsdage og Lidt Overbærende tirsdagen.