Sådan hud en laksefilet-ho. - To

selvom de fleste fiskesælgere vil hud laksfileter til dig, hvis du spørger, Er det nemt at gøre det selv. Hvis du har brug for skindløse fileter i en portionsstørrelse, skal du købe en eller to store stykker laks og skræl dem, før du skiver i portioner. Figur på at miste omkring 2 oz. af den samlede vægt pr. pund fisk en gang flået.

Trin 1. Kør fingerspidserne op og ned i midten af kødet, følelse for små pin knogler., Hvis du finder nogen, bruge et par nål-næse tænger eller pincet til at rykke dem ud.

Trin 2. Placer et skærebræt nær kanten af tælleren, og læg fileten, hudsiden nedad, på brættet, tæt på tællerkanten. Denne opsætning forhindrer knokskrabning. Begynd ved haleenden af fileten, arbejd kanten af en skarp, lang og smal skærekniv mellem kød og hud., Hvis du ikke har en haleende, start i det ene hjørne af fileten og arbejd dig ind, indtil kniven er mellem hud og kød hele vejen over den ene korte ende af fileten.

Trin 3. Med din frie hånd og ved hjælp af et papirhåndklæde for bedre trækkraft, tag fat i den lige frigjorte ende af huden og træk på den, mens du samtidig kører kniven ned langs filetens længde (i den modsatte retning, som du trækker)., Hold kniven vinklet lidt ned mod huden, og brug om nødvendigt en meget let savbevægelse. Huden skal komme af i piecet stykke, men hvis det ikke gør det, skal du vende fileten og trimme eventuelle vildfarne hudpletter.

sådan hud en laksefilet

Skriv et svar Annuller svar