som mange ting velsmagende kan oprindelsen af den såkaldte triple sec-stil med orange likører blive kompleks. Både Cointreau og Grand Marnier er variationer fra det 19.århundrede af en original Curacao-aromatiseret ånd, der stammer fra øen med samme navn, ved hjælp af indfødte bitre appelsiner for at tilføje smag. Cointreau, teknisk set en tredobbelt sec-ånd, fordi den bruger både søde og bitre orange smag med en baseneutral Ånd, begyndte driften i 1849., Opfundet og perfektioneret af Codouard Cointreau, var den krævende blanding af appelsinsmag som svar på kundernes interesse for citrusfrugter, som på det tidspunkt var en sjælden vare i Europa. Grand Marnier, teknisk set en orange likør og tættere på den originale Curacao-ånd, fordi kun Caribiske bitter orange smag anvendes, blev introduceret til drikkepublikummet i 1880., Udtænkt af daværende ejer Louis-Alexandre Marnier, der giftede sig ind i den Lapostolle distillery familie, Grand Marnier produkt, gik et skridt videre fra curacao begyndelser og baseret sin likør på udsøgt fransk cognac, brandy, som sin kerne.
med Cointreau gennemsyres en blanding af bitter og sød appelsinskal i basisånden natten over, før blandingen destilleres to gange. Med Grand Marnier tilsættes dog destilleret essens af bitter appelsin og sukker til den gamle og blandede cognacbase., Og disse subtile forskelle skaber grundlaget for differentiering for to ganske vist fremragende flasker. da Grand Marnier bruger cognac som sin åndsbase, er der et element af aldring til den samlede smagsprofil. En nylig Grand Marnier Louis – ale .andre special edition udnytter magien i cognac destillering og aldring til op ante på sofistikeret smag. En blanding af VSOP cognacer fra kun de fineste voksende områder i Frankrig, Cognac region og præcise aldring i enten Tronçais eller Limousin egetræsfade er nødvendige for Louis-Alexandre ånd., Denne tilgang forstærker ikke kun dens orange toner, men også dens vanilje-og egesmag, der kommer fra cognac-aldringsprocessen. Denne version af Grand Marnier tilbyder en rigere smag end andre alternativer, og opleves bedst på klipperne.
Cointreau tager prisen for en mere autentisk opskrift til originale triple sec spiritus., Mens basen ånd er mindre raffineret end cognac (normalt en form for sukkerroer, sukker, alkohol), den proces, Cointreau bruger og sin dedikation til både sød og bitter smag producerer en meget ren og intens profil, der, især i sin kerne tilbyder, er ideel til cocktails. Mens Cointreau hævder at være en væsentlig ingrediens i den “originale margarita” (selve margaritas oprindelse er stærkt bestridt af spiritushistorikere, forresten), her er en raffineret opskrift på en cocktail, der sætter Cointreaus særlige kvaliteter foran og midt.,
Rolls-Royce
1 oz. Cointreau
2 oz. Rémy Martin VSOP cognac
3⁄4 oz. frisk appelsinjuice
Kombiner alle ingredienser i en cocktail shaker, ryst med is og stamme i et martini eller coupe glas.
Fotografering af: Venligst udlånt af mærker