Lasagne ist eines der bekanntesten Gerichte italienischer Herkunft. Es besteht aus Teigwarenblättern, die mit Saucen-und Käseschichten durchsetzt sind (letzteres ist die Zutat, die die Schichten zusammenkleben lässt). Es wird heiß serviert und wird normalerweise mit Knoblauchbrot begleitet.
Heute gibt es viele Arten von Lasagne: Fleisch, Huhn, vegetarisch und sogar Lasagne Produkt der Fusion von peruanischer und italienischer Küche, zum Beispiel Hühnchen-Chili-Lasagne.,
hast du schon Lasagne zu Hause zubereitet? Es ist nicht so kompliziert, wie es scheint! Es braucht Zeit, aber es lohnt sich. Hier hinterlassen wir Ihnen ein hausgemachtes Lasagne-Rezept mit Fleisch Bolognese-Sauce und Bechamelsauce. Es war wirklich gut!, fein gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
3 Tassen Rinderbrühe
½ Tasse Rotwein
1 Esslöffel trockener Oregano
1 Lorbeerblatt trocken
1 Zweig frischer Rosmarin
1 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Bechamelsauce:
100 Gramm Butter
100 Gramm Mehl ohne Zubereitung
800 Milliliter frische Milch
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
Bolognese-Sauce:
1., In einen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl geben und den Schweinebauch versiegeln. Wenn leicht gebräunt, beiseite in eine Schüssel geben.
2. Im selben Topf (mit dem Fett, das den Speck freisetzt) die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 Minuten mit einer Prise Salz unter ständigem Rühren anbraten.
3. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie auch für 4 Minuten, ohne aufzuhören, sich zu bewegen.
4. Sellerie und Karotte hinzufügen. Kochen Sie für ein paar Minuten.
5. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Kochen, bis es seine Farbe ändert.
6., Fügen Sie Tomatenmark, Tomaten und Rotwein hinzu. Mischen Sie nach jeder Zugabe. Warten Sie, bis der Wein vollständig verdunstet ist.
7. Fügen Sie den reservierten Schweinebauch, Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Oregano, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzu. Mischen und abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 45 bis 60 Minuten kochen lassen. Behalten.
Bechamelsauce:
8. In einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, ohne golden zu werden.
9., Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Ballon Schneebesen, wobei Sie darauf achten, dass es nicht brennt und sich nicht zu einer dunklen Farbe ändert. Kochen Sie, ohne sich 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze zu bewegen.
10. Nach dieser Zeit den Topf vom Herd nehmen und die kalte frische Milch in Teilen hinzufügen, immer gut mischen und sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind, bevor der andere Teil der Milch hinzugefügt wird.
11. Nachdem Sie die gesamte Milch hinzugefügt haben, stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und bewegen Sie sich mit dem Ballonbesen, bis die Mischung dicker wird und das Mehl etwa 10 bis 15 Minuten gekocht ist.,
12. Vor dem Kochen Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
bewaffnet:
13. Legen Sie in eine rechteckige Form von 20 x 30 Zentimetern eine Schicht Bechamelsauce und dann eine Teigschicht. Folgen Sie mit einer Schicht Bolognese-Sauce und fügen Sie dazu ein wenig Bechamelsauce hinzu. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
14. Legen Sie eine Schicht Teig, eine weitere Bolognese-Sauce und einen anderen Käse.
15. Weiter mit einer Schicht Bolognese-Sauce, etwas Bechamelsauce und einer weiteren Schicht Käse.
16., Mit einer Teigschicht, einer weiteren Bechamelsauce und einem weiteren Käse abschließen.
17. Ofen 45 Minuten lang auf 180 ° C vorheizen oder bis er beim Einsetzen eines Messers leicht in die Lasagne gelangt. In den letzten Minuten (etwa 5) den Grill aufstellen oder die Temperatur goldbraun erhöhen.
18. Lassen Sie die Lasagne 15 Minuten ruhen, bevor Sie gehen.
Anmerkungen
Wenn Sie Nudeln für Lasagne verwenden, geben Sie die Teigblätter vor dem Zusammenbau einzeln über heißes Wasser. Wenn Sie wantan Paste verwenden, ist dieser Schritt optional.,
wenn die Lasagne einmal im Ofen gebräunt und noch nicht fertig ist, bedecken Sie sie mit Folie. Dies verhindert, dass es so schnell bräunt.
Portionen: 6 bis 8
Vorbereitungszeit: 3 Stunden
hier ist ein Video, wie man es zubereitet.
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