lasagne är en av de mest kända rätterna av italienskt ursprung. Den består av pastaplåtar som är blandade med lager av såser och ost (den senare är ingrediensen som gör att lagren klibbar ihop). Det serveras varmt och brukar åtföljas av vitlöksbröd.
idag finns det många typer av lasagne: kött, kyckling, vegetarisk och jämn lasagne produkt av fusion av peruanska och italienska köket, till exempel kyckling chili lasagne.,
förberedde du redan lasagne hemma? Det är inte så komplicerat som det verkar! Det tar tid, men det är värt det. Här lämnar vi dig ett hemlagat lasagnerecept med kött Bolognese sås och bechamelsås. Det var riktigt bra!, finhackad
2 matskedar tomatpuré
1 matsked hackad vitlök
3 koppar nötkött buljong
½ kopp rött vin
1 matsked torr oregano
1 lagerblad torr
1 kvist färsk rosmarin
1 matsked olivolja
Salt efter smak
peppar efter smak
p>
bechamelsås:
100 gram smör
100 gram mjöl utan att förbereda
800 ml färsk mjölk
salt efter smak
peppar efter smak
muskotnöt, efter smak
förberedelse
Bolognese sås:
1., Placera olivoljan i en kruka över medelhög värme och försegla fläskmagen. När lätt brunad, lägg åt sidan i en skål.
2. I samma kruka (med fettet som släppte bacon), över medium värme, sauté löken i 4 minuter med en nypa salt, omrör hela tiden.
3. När löken är genomskinlig, tillsätt vitlöket och koka också i 4 minuter utan att stoppa rörelsen.
4. Tillsätt selleri och morot. Koka i några minuter.
5. Tillsätt köttfärs. Koka tills det ändrar färg.
6., Tillsätt tomatpasta, tomat och rött vin. Blanda efter varje tillsats. Vänta tills vinet avdunstar helt.
7. Lägg till den reserverade fläskmagen, köttbuljongen, salt, peppar, oregano, lövblad och rosmarin. Blanda och täck. Koka över medium värme i ca 45 till 60 minuter. Förbehålla.
bechamelsås:
8. I en kruka med en tjock botten, över medium låg värme, smälta smöret utan att bli gyllene.
9., När smöret smälts, tillsätt mjölet och blanda med en ballongvisp, var försiktig så att den inte brinner och ändras inte till en mörk färg. Koka utan att stoppa rörelsen i 3 till 5 minuter över medium värme.
10. Efter den tiden, ta bort potten från värmen och tillsätt den kalla färsk mjölk i delar, alltid blanda väl och se till att det inte finns några klumpar innan du lägger den andra delen av mjölken.
11. Efter tillsats av all mjölk, sätt tillbaka grytan till värmen och rör dig med ballongvisp tills blandningen tjocknar och mjölet kokas, ca 10 till 15 minuter.,
12. Innan du avslutar matlagningen, tillsätt salt, peppar och muskotnöt till smak.
beväpnad:
13. I en rektangulär form av 20 med 30 centimeter, placera ett lager bechamelsås och sedan ett lager av deg. Följ med ett lager av Bolognese sås och lägg på detta lite bechamel sås. Strö parmesanost och mozzarellaost.
14. Placera ett lager av deg, en annan av Bolognese sås och en annan av ostar.
15. Fortsätt med ett lager Bolognese sås, lite bechamelsås och ett annat lager av ostar.
16., Avsluta med ett lager av deg, en annan av bechamelsås och en annan av ostar.
17. Förvärm ugnen till 180 ºC i 45 minuter eller tills, när du sätter in en kniv, går den lätt in i lasagnen. Under de senaste minuterna (ca 5), sätt grillen eller öka temperaturen tills den är guldbrun.
18. Låt lasagnen vila i 15 minuter innan du lämnar.
anmärkningar
om du använder pasta för lasagne, skicka degarken över varmt vatten, en efter en, innan du monterar. Om du använder wantan paste är det här steget valfritt.,
en gång i ugnen, om lasagnen är brun och ännu inte klar, täck den med folie. Detta förhindrar att det brinner så snabbt.
portioner: 6 till 8
förberedelsetid: 3 timmar
här är en video om hur man förbereder det.
om du är en pasta älskare, vet disintots typer av pasta
och om du vill att du letar efter mer läckra recept, praktiska matlagning tips och datum att äta alltid rik ange i buenazo.pe