lasagne is een van de beroemdste gerechten van Italiaanse oorsprong. Het bestaat uit vellen pasta afgewisseld met lagen sauzen en kaas (dit laatste is het ingrediënt dat de lagen aan elkaar doet kleven). Het wordt warm geserveerd en gaat meestal gepaard met knoflookbrood.
tegenwoordig zijn er vele soorten lasagne: vlees, kip, vegetarisch en zelfs lasagne product van de fusie van de Peruaanse en Italiaanse keuken, bijvoorbeeld kip chili lasagne.,
heeft u thuis al lasagne bereid? Het is niet zo ingewikkeld als het lijkt! Het kost tijd, maar het is het waard. Hier laten we u een zelfgemaakt lasagne recept met vlees Bolognese saus en bechamelsaus. Het was echt goed!, fijngesneden
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel fijngehakte knoflook
3 kopjes bouillon
½ kopje rode wijn
1 eetlepel droge oregano
1 laurierblad droge
1 takje verse rozemarijn
1 eetlepel olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak
bechamel Saus:
100 gram boter
100 gram bloem zonder de voorbereiding
800 milliliter van verse melk
Zout naar smaak
Peper naar smaak
nootmuskaat, naar smaak
Voorbereiding
de bolognese Saus:
1., Plaats de olijfolie in een pot op middelhoog vuur en sluit de buik van het varkensvlees af. Wanneer licht bruin, zet opzij in een kom.
2. In dezelfde pot (met het vet dat het spek vrijgaf), op middelhoog vuur, bak de ui gedurende 4 minuten met een snufje zout, onder voortdurend roeren.
3. Als de ui doorschijnend is, voeg de knoflook toe en kook ook 4 minuten zonder te stoppen met bewegen.
4. Selderij en wortel toevoegen. Kook een paar minuten.
5. Voeg het rundergehakt toe. Kook tot het van kleur verandert.
6., Voeg tomatenpuree, tomaat en rode wijn toe. Meng na elke toevoeging. Wacht tot de wijn volledig verdampt.
7. Voeg de gereserveerde buikspek, vleesbouillon, zout, peper, oregano, laurier en rozemarijn toe. Mix en dek af. Kook op middelhoog vuur ongeveer 45 tot 60 minuten. Behouden.
bechamelsaus:
8. In een pot met een dikke bodem, op middel laag vuur, smelt de boter, zonder goud te worden.
9., Wanneer de boter is gesmolten, voeg de bloem en meng met een ballon garde, zorg ervoor dat het niet brandt en niet verandert in een donkere kleur. Kook zonder te stoppen met bewegen gedurende 3 tot 5 minuten op middelhoog vuur.
10. Na die tijd, haal de pot van het vuur en voeg de koude verse melk in delen, altijd goed mengen en zorg ervoor dat er geen klontjes voor het toevoegen van het andere deel van de melk.
11. Na het toevoegen van alle melk, zet de pot weer op het vuur en beweeg met de ballon klop tot het mengsel verdikt en de bloem gaar is, ongeveer 10 tot 15 minuten.,
12. Voeg voor het koken zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
armed:
13. Plaats in een rechthoekige mal van 20 bij 30 centimeter een laag bechamelsaus en vervolgens een laag deeg. Volg met een laag Bolognese saus en voeg hier een beetje bechamelsaus aan toe. Strooi Parmezaanse kaas en mozzarella kaas.
14. Leg een laag deeg, een andere van Bolognese saus en een andere van kazen.
15. Ga verder met een laag Bolognese saus, een beetje bechamelsaus en nog een laag kazen.
16., Eindig met een laag deeg, een andere van bechamelsaus en een andere van kazen.
17. Verwarm de oven gedurende 45 minuten op 180 ºC of tot hij, wanneer hij een mes inbrengt, gemakkelijk in de lasagne komt. In de laatste minuten (ongeveer 5), Zet de grill of verhoog de temperatuur tot goudbruin.
18. Laat de lasagne 15 minuten rusten voordat u vertrekt.
opmerkingen
Als u pasta gebruikt voor lasagne, breng de deegvellen één voor één over warm water voordat u ze assembleert. Als u wantan paste gebruikt, is deze stap optioneel.,
als de lasagne bruin wordt en nog niet klaar is, bedek de lasagne eenmaal in de oven met folie. Dit zal voorkomen dat het bruinen zo snel.
porties: 6 tot 8
bereidingstijd: 3 uur
Hier is een video over hoe het te bereiden.
Als u een pastaliefhebber bent, weet dan welke soorten pasta u moet ontwijken
en als u wilt zoekt u naar meer heerlijke recepten, praktische kooktips en data om altijd rijk te eten buenazo.pe