Seitan für Anfänger + 15 Leckere Seitan Rezepte

Sind Sie auf der Suche nach leckeren seitan-Rezepte? Dann ist dies der richtige Ort für Sie! Dieser Beitrag enthält 15 köstliche vegane seitan Rezepte sowie viele Fakten über Seitan und eine Schritt für Schritt Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Seitan zu machen. Verpassen Sie nicht diese köstliche, vielseitige und gesunde Fleischalternative!,

Wenn Sie früher Fleisch mochten, aber aus ethischen Gründen vegan wurden, werden Sie Seitan LIEBEN! Es hat eine sehr fleischähnliche Textur und ist gleichzeitig super gesund und einfach zuzubereiten. Sie können es für so viele verschiedene Arten von veganen Fleischalternativen verwenden.

Du bist ein totaler Neuling, wenn es um Seitan geht? Keine Sorge! Ich habe alles, was Sie über Seitan wissen müssen, in diesen Beitrag aufgenommen sowie 15 köstliche seitan Rezepte für Sie zu versuchen!

Was Ist Seitan?

Seitan ist ein Fleischersatz, der bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt ist., Im Gegensatz zu Tofu und Tempeh enthält es keine Sojaprodukte. Seitan besteht aus hydratisiertem Gluten, dem Hauptprotein von Weizen.

Seitan ist also im Grunde nur Gluten. Es wird durch Spülen von Weizenmehlteig mit Wasser hergestellt, um die Stärke und die Faser zu entfernen. Am Ende bleibt Ihnen eine klebrige und fadenförmige Masse aus reinem Gluten. Sie können es nach Belieben würzen und dann in Gemüsebrühe kochen.

Es wird eine sehr fleischähnliche Textur haben und Sie können es für alle Arten von veganen Fleischalternativen verwenden. Es ist ideal für vegane Steaks, Burger, vegane Fleischbällchen und vieles mehr.,

Heutzutage ist es viel einfacher, Seitan herzustellen, da Sie einfach kaufen können, welches Gluten, das gereinigtes Glutenpulver ist, das Sie mit Wasser mischen können. Es ist meine Lieblingsart, Seitan zu machen. Viele Lebensmittelgeschäfte tragen auch vorgefertigten oder gefrorenen Seitan, also halten Sie auch ein Auge darauf. Es ist perfekt für anstrengende Tage.

Es scheint, als wäre Seitan eine ziemlich neue Sache. Es gibt es jedoch schon eine ganze Weile. Tatsächlich kann die erste Erwähnung von Weizengluten auf das 6.Jahrhundert zurückgehen. Besonders chinesische Buddhisten konsumierten es gerne als Fleischalternative.,

Das japanische Wort „seitan“ wurde jedoch erst vor etwa 50 Jahren geprägt. Es ist also eine ziemlich alte Sache mit einem ziemlich neuen Namen.

Wie man Seitan macht – Mein grundlegendes Seitan Rezept

Mein grundlegendes seitan Rezept ist ziemlich einfach und braucht nicht viel Zeit. Alles in allem ist es in etwa einer halben Stunde fertig. Und das meiste davon ist nur Kochzeit, während der Sie nicht viel oder gar nichts tun müssen.,

Für mein Basis-Seitan-Rezept benötigen Sie:

• 2 Tassen vitales Weizengluten
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel normales Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Wasser

SCHRITT 1: Machen Sie Ihren Seitan-Teig

In einer großen Schüssel, kombinieren Sie das lebenswichtige Weizengluten mit den Gewürzen. Dann das Wasser einrühren und einen Teig formen. Sie werden eine sehr elastische Masse haben.,

SCHRITT 2: Kneten und formen Sie Ihren Teig

Kneten Sie Ihren Teig für ca. Es ist wichtig, es zu kneten, da es auf diese Weise Glutenstränge bildet, die ihm seine fleischähnliche Textur verleihen. Sie können es sogar bis zu 10 Minuten kneten, wenn Sie möchten.

Teilen Sie dann Ihren Seitan in drei Stücke und formen Sie drei flache und runde Teigstücke.

Es wird nicht möglich sein, sie vollständig zu machen, auch weil der Teig so dehnbar ist, also mach dir keine Sorgen.,

SCHRITT 3: Kochen Sie Ihren Seitan in Gemüsebrühe

Bereiten Sie einen großen Topf Gemüsebrühe vor. Denken Sie daran, dass sich Ihr Seitan verdoppelt oder sogar verdreifacht, stellen Sie also sicher, dass der Topf groß genug ist.

Die Brühe zum Kochen bringen und dann auf mittlere Hitze absenken. Dann fügen Sie die Seitan-Stücke hinzu und kochen Sie sie 25 Minuten lang.

SCHRITT 4: Kochen Sie es so, wie Sie möchten

Jetzt, da Sie Ihren grundlegenden Seitan haben, können Sie es beliebig verwenden. Lassen Sie es etwas abkühlen und schneiden Sie es dann in Scheiben oder kleinere Stücke.,

Ich mag es, meinen Seitan in einer Grillpfanne bei starker Hitze zu braten. Fügen Sie einfach etwas Sojasauce, BBQ-Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Seitan – Rezept-Hinweise & Tipps:

• Seitan ist super vielseitig. Sie können es anbraten, dämpfen oder sogar backen. Und Sie können damit alle Arten von „veganem Fleisch“ wie vegane Steaks, vegane Würstchen, vegane Fleischbällchen und vieles mehr herstellen. Ich habe Tonnen von leckeren veganen Seitan-Rezepten in diesen Beitrag aufgenommen. Also scrollen Sie einfach weiter.,
• Ich habe Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprikapulver für mein grundlegendes Seitan-Rezept verwendet. Ich fügte dann etwas Sojasauce und BBQ-Gewürz hinzu, als ich es gebraten habe. Sie können dem lebenswichtigen Weizengluten jedoch beliebige Gewürze hinzufügen, je nachdem, wofür Sie es verwenden möchten.
• Ich habe vital Weizengluten für mein seitan Rezept verwendet. Dies ist also im Grunde gereinigtes Glutenpulver, was es Ihnen super einfach macht, hausgemachtes Seitan herzustellen. Sie können jedoch auch hausgemachten Seitan aus Allzweckmehl oder sogar aus Vollkornmehl herstellen. Es ist nur mehr Arbeit, aber das Ergebnis ist das gleiche.,
• Sie können dem lebenswichtigen Weizenglutenpulver auch Kichererbsenmehl hinzufügen, um den Weizengeschmack zu reduzieren. Es hilft auch, eine etwas flauschigere Textur zu machen. 1 Tasse lebenswichtiges Weizengluten und 1/2 Tasse Kichererbsenmehl sind ein guter Anfang.

Seitan Brühe-Weitere Ideen:

Außerdem könnten Sie auch eine stärker aromatisierte Brühe machen. Ich habe den Seitan nur in Gemüsebrühe für mein Grundrezept gekocht, aber wenn Sie einen herzhafteren Geschmack wünschen, können Sie die Brühe abstimmen.,

Hier sind einige Ideen, die Ihrer Brühe noch mehr Geschmack verleihen:

• Sojasauce
• vegane Worcestershire – Sauce
• flüssiger Rauch
• Rotwein
• Zwiebel – und Knoblauchpulver

Seitan-FAQs:

Seitan Aussprache-Wie sprichst du Seitan aus?

Haben Sie sich jemals gefragt, wie auszusprechen seitan? Ich habe in den letzten Jahren so viele Missverständnisse gehört und war mir anfangs ziemlich unsicher, wie ich es selbst aussprechen sollte.

Nun, es ist ziemlich einfach. Es wird „Say-tan“ausgesprochen.

Ist seitan gesund?,

ja, seitan ist sehr gesund. Es ist eine sehr gute Proteinquelle und eignet sich hervorragend für eine vegane oder vegetarische Ernährung. Es liefert auch wichtige Mineralien wie Eisen oder Selen.

Während es reich an Protein ist, ist Seitan auch kalorienarm. Es ist auch ideal für Menschen, die Sojaprodukte meiden möchten, aber nach veganen Fleischalternativen suchen.

Wenn Sie jedoch eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten – oder Glutenunverträglichkeit haben, sollten Sie Seitan natürlich vermeiden.

Seitan Protein

Wie ich bereits sagte, ist Seitan eine sehr gute Proteinquelle. 100 Gramm seitan enthalten 75 g protein.,

Kannst du seitan einfrieren?

Ja, Sie können Seitan bis zu drei Monate einfrieren. Sie können es auch bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie es in der gekühlten Brühe aufbewahren, in der Sie es gekocht haben, hält es noch länger.

Nachdem wir nun die wichtigsten Fakten zu Seitan behandelt haben, gehen wir zu all den köstlichen Seitan-Rezepten über! Sie können Seitan auf sooo viele verschiedene Arten verwenden!

Lass uns die Yumminess beginnen!!,

Mit Kastanien-Weißweinrisotto gefüllter Seitan-Braten

Wenn Sie nach einem festlichen Rezept suchen, sollten Sie herzhaften Seitan-Braten von Eva aus der neugierigen Kichererbse probieren. Es ist mit kastanienweißem weißem Risotto gefüllt und ist das perfekte Herzstück, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Vegane Fleischbällchen Hergestellt mit Seitan

Melissa vom geizigen Veganer verwendete lebenswichtiges Weizengluten, um diese veganen Fleischbällchen zuzubereiten. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten. Und sie sind auch super gesund!,

Vegane Pepperoni-Pizza

Sieht diese vegane Pepperoni-Pizza von Nora von Nora Cooks nicht fantastisch aus? Ich wünschte, ich könnte einfach ein Stück vom Bildschirm nehmen. Sie können es auch auf Sandwiches oder auf einem veganen Vorspeisenteller mit Crackern und veganem Käse servieren.

Vegane Hot Dogs

Wenn Sie früher ein Hot-Dog-Fan waren und eine vegane Version suchen, sind diese hausgemachten Seitan-Würste von Bianca von Elephantastic Vegan perfekt für Sie!, Bianca toppte ihre Hot Dogs traditionell mit Ketchup, Gurken und Röstzwiebeln.

5. Veganer Seitan Parmesan

Können Sie glauben, dass dieser Seitan Parmesan im Hühnerstil von Matt und Steph aus Pasta vegan ist? Es sieht so echt aus! Die Seitan White Bean Koteletts sind mit Paniermehl bedeckt und in Marinara-Sauce gebacken. Und vergessen Sie nicht, es mit dehnbarem veganem Mozzarella-Käse abzurunden!

6. Vegane Pepperoni

Dieses vegane Pepperoni-Rezept von Melissa von Vegan Huggs ist perfekt für eine Partyplatte!, Ich meine, sieh es dir an! Es hat einen pfeffrigen und rauchig-süßen Geschmack und ist ziemlich einfach zuzubereiten.

7. Grillbarer veganer Burger

Sehen diese veganen Seitan Burger von by Verna aus der frechen Kichererbse nicht toll aus? Verna nannte sie die besten veganen Burger! Sie sind saftig, fallen nicht auseinander und können sogar auf dem Grill zubereitet werden. Die geheimen Zutaten sind Bulgur und Vital Weizengluten (Seitan).,

Veganes Steak mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Dieses vegane Seitan Steak von Bianca von Elephantastic Vegan ist super saftig und ziemlich einfach zuzubereiten! Biancas Geheimnis ist das Hinzufügen von Mineralwasser und Kichererbsen in Dosen zu der Mischung. Servieren Sie es mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter für eine köstliche und herzhafte Mahlzeit.

9. Vegane Ahorn-Frühstückswürste

Wenn Sie ein herzhaftes veganes Frühstück suchen, sollten Sie diese veganen Ahorn-Frühstückswürste von Karissa aus Karissas veganer Küche probieren., Sie sind wenig süß, ein wenig würzig und super lecker Dank der seitan!

Texas BBQ Wurst Seitan Sandwich

Dieses Texas BBQ Wurst seitan Sandwich von Ginny von Vegan in the Freezer ist das perfekte Comfort Food. Ginny verwendete für dieses Rezept verschiedene Gemüse, Gewürze, Kräuter und gedünstetes Seitan. Servieren Sie es auf einem großen Brötchen!

11. Mongolisches Seitan Veganes Rindfleisch

Shannon von Yup Es ist vegan Seitan verwendet, um eine vegane Version von mongolischem Rindfleisch zu machen., Für dieses köstliche Gericht warf sie knusprigen gebratenen Seitan in einer süßen und leicht würzigen asiatisch inspirierten Sauce.

12. Vegane Wurst-Sandwich mit Tender, Slow Cooker Seitan

Das nenne ich ein tolles Veganes sandwich! Und das Beste ist, dass dieses vegane Wurstsandwich mit Zwiebeln und Paprika von Ginny von Vegan in the Freezer mit Seitan aus dem Slow Cooker hergestellt wird!

13. Teriyaki-Seitan Jerky

Sie können sogar mit seitan zu machen, vegan jerky!, Dieser Teriyaki Seitan Jerky von Lori aus meiner ruhigen Küche ist ein großartiges Beispiel. Es ist herzhaft, lecker, fettarm und proteinreich.

14. Veganes Salsbury Steak mit Pilzsoße

Dieses fleischige vegane Salsbury Steak Hackbraten von Verna aus der frechen Kichererbse ist das perfekte Urlaubsessen. Top es mit köstlichen veganen Soße wie Verna tat!

15. Griechischer veganer Seitan Gyros mit Tzatziki Sauce

Sieht dieser griechische vegane Seitan Gyros mit tzatziki Sauce von Johanne von Sunny Side Hanne nicht super lecker aus?, Servieren Sie es mit Tzatziki-Sauce, reifen Tomaten und knusprigem Salat in einem Fladenbrot wie Johanne. Lecker!

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ich hoffe, Sie genießen diese vegane seitan Rezepte so viel wie ich tun! Vergessen Sie nicht, diesen Beitrag anzuhängen oder zu teilen, damit Sie diese Rezepte bereit haben, wenn Sie sie brauchen!

Wenn Sie eines dieser veganen Seitan-Rezepte ausprobieren, würde ich gerne wissen, was Sie darüber denken., Lassen Sie mir einfach einen Kommentar unten. Ihre Kommentare machen wirklich meinen Tag!

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