- Share
- Tweet
- Pin
deze perzikjam zonder pectine is zo eenvoudig — en is een geweldige optie als u verse perzikjam wilt hebben, maar niet door de moeite van het inblikken wilt gaan. Geloof me, het is toch al weg voor je het Weet!
Ik ben een peach fiend. Ik hou van een goede zomer perzik taart, perzik ijs, perzik bourbon cocktails, perziken in mijn salades, noem maar op…als er perziken in zitten, eet ik het op.,
Peach Jam V. Jelly V. Preserves
Wat is het verschil? Nou, het gaat allemaal over hoeveel fysiek fruit je gebruikt (en in welke vorm)., Hier is de deal:
- Jam = gehakte vruchten + suiker
- gelei = vruchtensap + suiker
- conserven = hele of gehakte vruchten + suiker (en conserven worden meestal ingeblikt om later van te genieten, in tegenstelling tot compote)
ingrediënten voor perzikjam zonder pectine
omdat deze jam niet bedoeld is om in blik te worden gebracht (u kunt hier meer lezen over mijn gedachten hierover), heeft u geen pectine nodig. U zult vertrouwen op natuurlijke pectine in zowel de erwten als in citroenen.,
u hebt slechts drie eenvoudige ingrediënten nodig voor dit recept:
- verse perziken
- citroensap
- suiker
/h2>
plaats eerst alles in een middelgrote sauspan.
meng gehakte perziken, citroensap en suiker en roer. Laat het perzikmengsel ongeveer 1 minuut koken terwijl je constant roert. Verminder de warmte tot medium.
kook vervolgens het mengsel op middelhoog vuur.,
vaak roeren, totdat de vloeistof is verminderd met ongeveer ⅓ (ongeveer 10 minuten). Laat het vuur tot een zeer laag sudderen en laat jam met de helft verminderen totdat je de bodem van de pan kunt zien wanneer je een spatel over de bodem laat lopen. (De jam moet iets vloeiender zijn dan de consistentie die je wilt in je jam, omdat het iets zal verstevigen wanneer het wordt afgekoeld.)
laat afkoelen.,
de jam moet ten minste 30 minuten afkoelen voordat hij in een luchtdichte pot of container in de koelkast wordt geplaatst. Laat de confituur ongeveer 30 minuten tot een uur in de koelkast staan voordat u ze gebruikt.
het Conservenproces
geheime bekentenis: ik ben helemaal geen conserveringsmiddel. Ik heb seizoensgebonden verlangens, maar niet echt hunkeren naar zomer perziken in het midden van de winter. Maar als u geïnteresseerd bent in canning, neem een kijkje op deze info voor canning peach jam. Je zult zeker wat pectine nodig hebben!,
wat te eten met uw perzikjam
verreweg het beste wat u kunt eten met uw zelfgemaakte perzikjam zijn zelfgemaakte karnemelkkoekjes. Er gaat niets boven. Mijn kinderen houden van de jam op gewone Ole beboterde toast, ook, en mijn man zal zelfs een klein schepje te nemen en toe te voegen aan zijn ijs af en toe.
xox,
kathryn
Zoals altijd, als je iets van de blog maakt, laat het me weten! Facebook, Instagram, of Pinterest ik hou van het horen van u in de reacties op dit bericht hieronder of vinden Versleten Slap Out op Facebook, Instagram, of Pinterest!,
zelfgemaakte perzikjam zonder pectine
Ingredients
- 4 ripe peaches, peeled, seed removed, and chopped
- 2 Tablespoons fresh lemon juice
- 1 cup granulated sugar
Instructions
-
In a medium-sized sauce pan over medium-high heat, combine chopped peaches, lemon juice, and sugar and stir., Laat het perzikmengsel ongeveer 1 minuut koken terwijl je constant roert. Verminder de warmte tot medium.
-
kook het mengsel op middelhoog vuur, vaak roeren, totdat de vloeistof is verminderd met ongeveer ⅓ (ongeveer 10 minuten). Laat het vuur tot een zeer laag sudderen en laat jam met de helft verminderen totdat je de bodem van de pan kunt zien wanneer je een spatel over de bodem laat lopen. (De jam moet iets vloeiender zijn dan de consistentie die je wilt in je jam, omdat het iets zal verstevigen wanneer het wordt afgekoeld.,)
-
verwijder van het vuur en laat ongeveer 30 minuten afkoelen voordat u het in een luchtdichte pot of container in de koelkast plaatst. Laat de confituur ongeveer 30 minuten tot een uur in de koelkast staan voordat u ze gebruikt.,