mensen kijken naar voedseletiketten om verschillende redenen. Maar wat de reden ook is, veel consumenten willen graag weten hoe ze deze informatie effectiever en gemakkelijker kunnen gebruiken. De volgende labellezingsvaardigheden zijn bedoeld om het makkelijker te maken voor u om de voedingsfeiten-labels te gebruiken om snelle, weloverwogen voedselbeslissingen te nemen om u te helpen bij het kiezen van een gezond dieet.,
overzicht / Serveerinformatie / calorieën / nutriënten / het percentage dagelijkse waarde (%DV) | voedingsfeiten-Etiketvariaties
voor extra middelen op het nieuwe voedingsfeiten-etiket, bezoek www.fda.gov/NewNutritionFactsLabel
overzicht
de informatie in het hoofd-of bovenste gedeelte (zie #1-4) van het voedingsetiket van het monster (hieronder) kan per voedings-en drankproduct variëren; het bevat productspecifieke informatie (portiegrootte, calorieën en nutriënteninformatie)., Het onderste gedeelte bevat een voetnoot die het percentage dagelijkse waarde uitlegt en het aantal calorieën geeft dat wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies.
in het volgende voedingsfeiten label hebben we bepaalde secties gekleurd om u te helpen zich te concentreren op die gebieden die in detail zullen worden uitgelegd. Merk op dat deze gekleurde secties zijn niet op de werkelijke voedseletiketten van producten die u koopt.,
Monsteretiket voor bevroren lasagne
back to top
Serveerinformatie
(#1 op monsteretiket)
kijk bij het etiket voedingsfeiten eerst naar het aantal porties in de verpakking (porties per container) en de portiegrootte. Portiematen zijn gestandaardiseerd om het vergelijken van soortgelijke voedingsmiddelen te vergemakkelijken; ze worden geleverd in bekende eenheden, zoals kopjes of stukken, gevolgd door de metrische hoeveelheid, bijvoorbeeld het aantal gram (g)., De portie grootte weerspiegelt de hoeveelheid die mensen meestal eten of drinken. Het is geen aanbeveling voor hoeveel u moet eten of drinken.
Het is belangrijk om te beseffen dat alle hoeveelheden nutriënten op het etiket, inclusief het aantal calorieën, verwijzen naar de grootte van de portie. Besteed aandacht aan de portiegrootte, vooral hoeveel porties er in het voedselpakket zitten. Bijvoorbeeld, kunt u zich afvragen of u consumeren ½ portie, 1 portie, of meer. In het monsteretiket is één portie lasagne gelijk aan 1 kopje. Als je twee kopjes zou eten, zou je twee porties eten., Dat is twee keer de calorieën en voedingsstoffen weergegeven in het monster label, dus je zou moeten verdubbelen van de hoeveelheid voedingsstoffen en calorieën, evenals de %DVs, om te zien wat je krijgt in twee porties.,>
%DV
%DV
terug naar boven
Calorieën
(#2 op het etiket voorbeeld)
Calorieën zorgen voor een meting van de hoeveelheid energie die je krijgt van een portie van dit voedsel. In het voorbeeld zijn er 280 calorieën in een portie lasagne. Wat als je het hele pakket opeet?, Dan zou je 4 porties consumeren, of 1120 calorieën.
om een gezond lichaamsgewicht te bereiken of te behouden, moet het aantal calorieën dat u eet en drinkt in evenwicht worden gebracht met het aantal calorieën dat uw lichaam gebruikt. 2.000 calorieën per dag wordt gebruikt als algemene gids voor voedingsadvies. Uw caloriebehoeften kunnen hoger of lager zijn en variëren afhankelijk van uw leeftijd, geslacht, lengte, gewicht en lichaamsbeweging. Leer uw geschatte calorie-behoeften op https://www.choosemyplate.gov/resources/MyPlatePlan.
onthoud: het aantal porties dat u consumeert bepaalt het aantal calorieën dat u daadwerkelijk eet., Het eten van te veel calorieën per dag is gekoppeld aan overgewicht en obesitas.
terug naar boven
nutriënten
(#3 op monsteretiket)
Kijk naar rubriek 3 in het monsteretiket. Het toont u een aantal belangrijke voedingsstoffen die van invloed zijn op uw gezondheid. U kunt het etiket gebruiken om uw persoonlijke dieetwensen te ondersteunen-zoek naar voedingsmiddelen die meer van de voedingsstoffen bevatten die u meer en minder van de voedingsstoffen wilt krijgen die u misschien wilt beperken.
- voedingsstoffen om minder verzadigd vet, natrium en toegevoegde suikers te verkrijgen.,
verzadigde vetten, natrium en toegevoegde suikers zijn op het etiket vermelde nutriënten die met schadelijke gezondheidseffecten kunnen worden geassocieerd – en Amerikanen consumeren er over het algemeen te veel van, volgens de aanbevolen grenswaarden voor deze nutriënten. Ze worden geïdentificeerd als voedingsstoffen om minder van te krijgen. Het eten van te veel verzadigd vet en natrium, bijvoorbeeld, wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van sommige gezondheidsvoorschriften, zoals hart-en vaatziekten en hoge bloeddruk. Het consumeren van te veel toegevoegde suikers kan het moeilijk maken om te voldoen aan belangrijke voedingsbehoeften terwijl u binnen caloriegrenzen blijft.,
Wat zijn toegevoegde suikers en hoe verschillen ze van totale suikers?
totale suikers op het etiket Nutrition Facts omvat suikers die van nature aanwezig zijn in veel voedzame voedingsmiddelen en dranken, zoals suiker in melk en fruit, alsmede eventuele toegevoegde suikers die in het product aanwezig kunnen zijn. Er is geen dagelijkse referentiewaarde vastgesteld voor het totaal aan suikers omdat er geen aanbeveling is gedaan voor de totale hoeveelheid die per dag moet worden gegeten.,
toegevoegde suikers op het etiket voedingsfeiten omvatten suikers die worden toegevoegd tijdens de verwerking van levensmiddelen (zoals sucrose of dextrose), levensmiddelen die als zoetstoffen worden verpakt (zoals tafelsuiker), suikers uit stroop en honing en suikers uit geconcentreerde vruchten-of groentesappen. Diëten met een hoog caloriegehalte uit toegevoegde suikers kunnen het moeilijk maken om te voldoen aan de dagelijkse aanbevolen niveaus van belangrijke voedingsstoffen terwijl ze binnen de caloriegrenzen blijven.,
Opmerking: Het woord “omvat” vóór toegevoegde suikers op het etiket geeft aan dat toegevoegde suikers zijn opgenomen in het aantal gram totale suikers in het product.
bijvoorbeeld, een container yoghurt met toegevoegde zoetstoffen, zou kunnen bevatten:
Dit betekent dat het product 7 gram toegevoegde suikers en 8 gram natuurlijk voorkomende suikers bevat – voor een totaal van 15 gram suiker.
- voedingsstoffen om meer te verkrijgen van: voedingsvezels, vitamine D, Calcium, ijzer en kalium.,
voedingsvezels, vitamine D, calcium, ijzer en kalium zijn voedingsstoffen op het etiket waarvan Amerikanen over het algemeen niet de aanbevolen hoeveelheid krijgen. Ze worden geïdentificeerd als voedingsstoffen om meer van te krijgen. Het eten van een dieet hoog in voedingsvezels kan de frequentie van stoelgang, lagere bloedglucose en cholesterol niveaus te verhogen, en calorie-inname te verminderen. Diëten hoger in vitamine D, calcium, ijzer, en kalium kan verminderen het risico van het ontwikkelen van osteoporose, bloedarmoede, en hoge bloeddruk.,
onthoud: u kunt het etiket gebruiken om uw persoonlijke voedingsbehoeften te ondersteunen – kies voedingsmiddelen die meer van de voedingsstoffen bevatten die u meer en minder van de voedingsstoffen wilt krijgen die u misschien wilt beperken.
terug naar boven
4. Het percentage dagwaarde (%DV)
(#4 op het etiket van het monster)
de %dagwaarde (%DV) is het percentage van de dagwaarde voor elke nutriënt in een portie van het levensmiddel. De dagwaarden zijn referentiehoeveelheden (uitgedrukt in gram, milligram of microgram) van voedingsstoffen die elke dag moeten worden geconsumeerd of niet mogen worden overschreden.,
de % DV geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie van een levensmiddel bijdraagt aan een totale dagelijkse voeding.
de % DV helpt u te bepalen of een portie voedsel hoog of laag is in een voedingsstof.
wilt u weten hoe u percentages moet berekenen om de %DV te gebruiken? Nee, omdat het label (de % DV) het rekenwerk voor je doet! Het helpt u de voedingswaarde getallen (gram, milligram, of microgram) te interpreteren door ze allemaal op dezelfde schaal voor de dag (0-100% DV). De kolom % DV telt niet verticaal op tot 100%. In plaats daarvan is het %DV het percentage van de dagelijkse waarde voor elke voedingsstof in een portie van het voedsel., Het kan je vertellen of een portie voedsel hoog of laag is in een voedingsstof en of een portie van het voedsel veel of een beetje bijdraagt aan je dagelijkse voeding voor elke voedingsstof.
Opmerking: sommige voedingsstoffen op het etiket Nutrition Facts, zoals totaal suikers en transvet, hebben geen DV – % – ze zullen later worden besproken.,
algemene leidraad voor %DV
- 5% DV of minder van een nutriënt per portie als laag
- 20% DV of meer van een nutriënt per portie als hoog
kies vaker levensmiddelen die:
- hoger in %DV voor voedingsvezels, vitamine D, Calcium, ijzer en kalium
- lager in %DV voor verzadigde vetten, natrium, en toegevoegde suikers
voorbeeld: kijk naar de hoeveelheid natrium in één portie die op het voedingsetiket van het monster staat. Draagt% DV van 37% veel of een beetje bij aan uw dieet? Controleer de algemene gids voor %DV., Dit product bevat 37% DV voor natrium, waaruit blijkt dat dit een hoog natriumproduct is (het heeft meer dan 20% DV voor natrium). Als je 2 porties zou consumeren, zou dat 74% van de DV voor natrium opleveren-bijna driekwart van een hele dag natrium.
vergelijk voedingsmiddelen: gebruik %DV om voedselproducten te vergelijken (zorg ervoor dat de portiegrootte gelijk is) en kies vaker producten met een hoger gehalte aan voedingsstoffen waarvan u meer wilt en een lager gehalte aan voedingsstoffen waarvan u minder wilt.,
claims voor nutriëntengehalte begrijpen: Gebruik %DV om de ene claim van de andere te onderscheiden, zoals “light”, “low” en “reduced.”Vergelijk gewoon % DVs in elk voedingsproduct om te zien welke hoger of lager is in een bepaalde voedingsstof. Het is niet nodig om definities te onthouden.
dieet Trade-Offs: u kunt de %DV gebruiken om u te helpen bij het maken van dieet trade-offs met andere voedingsmiddelen gedurende de dag. Je hoeft geen favoriet voedsel op te geven om een gezond dieet te eten. Wanneer een voedsel dat je wilt is hoog in verzadigd vet, balanceren met voedingsmiddelen die laag in verzadigd vet op andere momenten van de dag., Let ook op hoeveel je de hele dag eet, zodat de totale hoeveelheid verzadigd vet, evenals andere voedingsstoffen die je wilt beperken, onder de 100% DV blijft.
hoe de dagelijkse waarden zich verhouden tot de %DVs
Kijk naar het voorbeeld hieronder voor een andere manier om te zien hoe de dagelijkse waarden (DVs) zich verhouden tot de %DVs en voedingsrichtlijnen. Voor elke voedingsstof die in de tabel wordt vermeld, is er een DV, een %DV, en voedingsadvies of een doel., Als u dit dieetadvies volgt, blijft u binnen de door volksgezondheidsdeskundigen aanbevolen boven-of ondergrenzen voor de vermelde voedingsstoffen, gebaseerd op een dagelijkse voeding van 2000 calorieën.,Less than
Upper Limit – Eat “Less than”.,..
bovengrens betekent dat het aanbevolen wordt om onder de dagelijkse hoeveelheid nutriënten die per dag wordt vermeld te blijven of “minder” te eten. Bijvoorbeeld, de DV voor verzadigd vet is 20g. deze hoeveelheid is 100% DV voor deze voedingsstof. Wat is het doel of dieetadvies? Om “minder dan” 20 g of 100% DV per dag te eten.
ondergrens-eet “ten minste”…
de DV voor voedingsvezels is 28g, wat 100% DV is. Dit betekent dat het wordt aanbevolen dat u eet “ten minste” deze hoeveelheid voedingsvezels op de meeste dagen.,
nutriënten zonder DV -%: transvetten, eiwitten en totaal suikers:
merk op dat transvetten en totaal suikers geen DV – %vermelden op het etiket Nutrition Facts. Eiwit geeft alleen een % DV in de hieronder vermelde specifieke situaties.
transvet: deskundigen konden geen referentiewaarde voor transvet geven, noch enige andere informatie die volgens de FDA voldoende is om een dagelijkse waarde vast te stellen.,
volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen zijn er aanwijzingen dat diëten met een hoger transvet geassocieerd zijn met verhoogde bloedspiegels van low-density lipoproteïne (LDL of “slecht”) cholesterol—wat op zijn beurt geassocieerd is met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten. Opmerking: de meeste toepassingen van kunstmatig transvet in de Amerikaanse voedselvoorziening zijn met ingang van 2018 uitgefaseerd.
eiwit: een % DV moet worden vermeld als een claim wordt gedaan voor eiwit, zoals “eiwitrijk.,”De DV – % voor eiwit moet ook op het etiket worden vermeld als het product bestemd is voor zuigelingen en kinderen jonger dan 4 jaar. Als het product echter bestemd is voor de algemene populatie van 4 jaar en ouder en er geen claim wordt gedaan over eiwit op het etiket, is het DV-percentage voor eiwit niet vereist.
De huidige wetenschappelijke gegevens wijzen erop dat de inname van eiwitten in de Verenigde Staten geen probleem is voor de volksgezondheid bij volwassenen en kinderen ouder dan 4 jaar.,
totaal suikers: er is geen dagelijkse referentiewaarde vastgesteld voor totaal suikers omdat er geen aanbevelingen zijn gedaan voor de totale hoeveelheid die per dag moet worden gegeten. Houd er rekening mee dat de totale suikers vermeld op de voedingswaarde feiten label bevatten natuurlijk voorkomende suikers (zoals die in fruit en melk) en toegevoegde suikers.,
voedingsfeiten-Etiketvariaties
veel voedingsfeiten-etiketten op de markt zullen op dezelfde manier worden opgemaakt als het lasagna-etiket dat op deze bladzijde als voorbeeld is gebruikt, maar er zijn andere formaten van het etiket die levensmiddelenfabrikanten mogen gebruiken. In dit laatste deel worden twee alternatieve formaten gepresenteerd: het etiket met twee kolommen en het etiket met één ingrediënt suiker.
naast etikettering met twee kolommen en suikeretiketten met één ingrediënt, zijn er nog andere etiketformaten die u hier kunt verkennen.,
etiketten met twee kolommen
voor bepaalde producten die groter zijn dan een enkele portie, maar die in één of meerdere vergaderingen kunnen worden geconsumeerd, moeten fabrikanten etiketten met twee kolommen verstrekken om de hoeveelheden calorieën en nutriënten aan te geven, zowel op basis van “per portie” als “per verpakking” of “per eenheid”. Het doel van dit type dual-column etikettering is om mensen in staat te stellen om gemakkelijk te identificeren hoeveel calorieën en voedingsstoffen ze krijgen als ze eten of drinken de hele verpakking/eenheid in een keer., Bijvoorbeeld, een zakje pretzels met 3 porties per container kan een label hebben dat er zo uitziet om je te laten zien hoeveel calorieën en andere voedingsstoffen er in één portie en in één verpakking (3 porties) zitten.,
Pretzels
etiketten met één ingrediënt suiker
verpakkingen en recipiënten met producten zoals zuivere honing, zuivere ahornsiroop of verpakkingen met zuivere suiker hoeven geen vermelding van het aantal gram toegevoegde suikers in een portie van het product te bevatten, maar moeten wel een vermelding van het percentage van de dagwaarde voor toegevoegde suikers., Fabrikanten worden aangemoedigd, maar niet verplicht, om het symbool “†” te gebruiken onmiddellijk na de toegevoegde suiker percent van de dagelijkse waarde op een ingrediënt suikers, wat zou leiden tot een voetnoot waarin de hoeveelheid toegevoegde suikers die een portie van het product bijdraagt aan de voeding, evenals de bijdrage van een portie van het product aan de procent van de dagelijkse waarde voor toegevoegde suikers., Suikers en siropen met één ingrediënt worden op deze manier geëtiketteerd, zodat het niet lijkt alsof er meer suikers aan het product zijn toegevoegd en om ervoor te zorgen dat consumenten informatie hebben over hoe een portie van deze producten bijdraagt aan de dagelijkse waarde voor toegevoegde suikers en aan hun totale voeding.
Hier is een voorbeeld van hoe een etiket op een enkele Ingrediënt suiker, zoals honing, eruit zou kunnen zien.
Honey
terug naar boven