als eigenaar van een restaurant heeft u een groot personeel om in te huren, op te leiden en te begeleiden. Je kan instinctief elke rol kennen van jaren werken in keukens, achter bars of in restaurants, maar weet je het goed genoeg om je Bedienend personeel te leren wat er van hen wordt verwacht? En heb je echte functiebeschrijvingen geschreven voor huidige en toekomstige werknemers?,
het hebben van duidelijke taakomschrijvingen voor zowel uw huidige als toekomstige medewerkers helpt u niet alleen uw medewerkers beter te beheren, maar helpt uw medewerkers uit te blinken in hun banen naar de beste van hun mogelijkheden. Denk erover na. Het is veel gemakkelijker om ergens in uit te blinken als je een super duidelijk idee hebt van het einddoel—in dit geval is het uw medewerkers die precies weten wat hun taken zijn, wat er van hen wordt verwacht en hoe ze zullen worden geëvalueerd. Op deze manier weten ze precies hoe ze een goede server kunnen zijn in uw restaurant., Verder, duidelijk spelling uit server taken en verantwoordelijkheden ook helpen u erachter te komen ober en serveerster salarissen en reageren op restaurant arbeidswetten. Een win, win, win rondom.
Wat zijn precies de taken en verantwoordelijkheden van een serveerster of ober?
aan de slag met onze gids voor personeelsbeheer.
nu iedereen het erover eens is hoe belangrijk duidelijke taakomschrijvingen zijn, hoe zit het dan met het daadwerkelijk aanmaken ervan?, De eerste stap is uitzoeken wat precies de rol van servers is in uw restaurant. Natuurlijk, aan het einde van de dag, server verantwoordelijkheden neer op het maken en houden van uw klanten tevreden—idealiter tot het punt dat ze willen blijven terugkomen opnieuw en opnieuw.
echter, wat nodig is om klanten steeds weer terug te laten komen, is overal anders. Als uw restaurant een gastronomisch restaurant is, zullen de gasten terecht verwachten dat uw Bedienend personeel Zeer goed geïnformeerd is over de gerechten die worden geserveerd en de wijn die hen moet vergezellen., In snellere voedsel gewrichten zal het belangrijk zijn voor uw personeel om snelheid te benadrukken door snel in alles wat ze doen.
de eerste plaats om te beginnen is door te bepalen wat een goede service inhoudt in uw specifieke vestiging en de kwaliteiten te reverse engineeren die een server nodig zou hebben om ze vanaf daar te bereiken, terwijl u zowel uw klantgerichte als niet-klantgerichte eisen in gedachten houdt. Verwacht u dat uw servers maaltijden voorbereiden of heeft u iemand anders die zorgt voor degene met wie u verwacht dat uw Bedienend personeel effectief kan communiceren?, Spelen uw servers een rol in uw beloningsprogramma zoals pitching het misschien? Gooi dat op de lijst. Het is altijd het beste om te beginnen met te veel verantwoordelijkheden en ze te beperken dan te weinig te hebben en uiteindelijk het inhuren van een heleboel mensen die niet een goede pasvorm.
ze kunnen variëren per restaurant, maar hier is een ober en serveerster taken lijst van een aantal basisprincipes om u op weg te helpen.
Common Server Job Responsibilities
weet u nog steeds niet wat u zoekt in een stellaire server?, Verantwoordelijkheden zullen variëren afhankelijk van elk restaurant zoals hierboven beschreven, maar hier is een lijst van een aantal fundamentele server verantwoordelijkheden om u te helpen om te beginnen.
- bied uitstekende klantenservice aan iedereen die uw restaurant bezoekt.
- helpen diners met het bestellen door het beantwoorden van menu vragen of het maken van aanbevelingen op verzoek.
- neem accurate voedsel-en drankorders op met behulp van een kassasysteem en geef zo nodig de ordergegevens door aan het keukenpersoneel.,
- controleer de ID van de klant indien nodig om zeker te zijn dat hij de wettelijke leeftijd heeft om te drinken.
- informeer gasten over het loyaliteitsprogramma van restaurants of andere specials en promoties.
- verkoop eventuele aanvullende producten indien van toepassing.
- serveer bestellingen van voedsel en drank aan gasten.
- wijnselecties presenteren en gieten met het juiste glaswerk.
- blijf op de hoogte van alle menu-wijzigingen en dagspecials.,
- Check in met diner ‘ s om ervoor te zorgen dat ze genieten van hun maaltijden en eventuele problemen te corrigeren.
- vuile borden, glaswerk, bestek en beddengoed opruimen en tafels schoonmaken na het eten.
- onderhoud een nette en schone eethoek.
- rol zilverwerk, zet voedselstations op en bereid je voor op de volgende dienst.
- kruiderij en servetcontainers aanvullen.
- controles leveren en facturen verwerken.,
uiteraard zal deze lijst anders zijn voor de bijzonderheden van uw restaurant. Welke serveerster taken zijn uniek voor uw restaurant? Welke verantwoordelijkheden verwacht u van uw medewerkers die speciaal kunnen zijn voor uw specifieke restaurant?
schrijvende serveerster functiebeschrijvingen
wilt u ervoor zorgen dat u een stapel applicaties van een mijl hoog krijgt gevuld met serverrecumes met de juiste ervaring en kwalificaties? Geloof het of niet, het is grotendeels binnen uw controle en hangt aanzienlijk af van hoe u uw server job description schrijven.,
Waarom is de omzet zo hoog, Wat is de werkelijke kosten, en hoe repareer je dit? Vind de antwoorden in ons personeelsbeheer ebook.
download De Gids
u wilt een kort overzicht van de taak geven. Deze sectie moet ongeveer een paragraaf lang en bevatten de brede doelen voor servers bij uw vestiging. Houd er rekening mee dat dit gedeelte de plaats is waar u potentiële aanvragers wilt verleiden om hun hoed in uw ring te gooien., Een voorbeeld dat inderdaad geeft is dit:” onze Thaise bistro is op zoek naar een vriendelijke Restaurantserver die uitstekende klantenservice kan leveren terwijl het onthouden van onze menu ‘ s en dagspecials, “en eindigt met,” als u eerdere ervaring als Server in een populair restaurant en een toewijding aan het leveren van uitstekende service aan klanten, we willen van u horen.”
de volgende sectie van een servertaakbeschrijving behandelt de specifieke verantwoordelijkheden die het serveren in uw restaurant met zich meebrengt en wordt gevolgd door de sectie vereisten., Dit deel van de functieomschrijving is waar u een lijst van de eerdere ervaring die uw ideale kandidaat heeft. Eisen kunnen van alles zijn, van onderwijs en certificeringen tot eerder hebben gewerkt in een specifieke omgeving—een high volume Nachtclub bijvoorbeeld. Schetst hoeveel jaar ervaring uw kandidaten moeten hebben, evenals alle ervaring die u ze nodig hebt om te hebben met specifieke soorten POS-software.
serveerster Job Description Template
Volg samen met dit template om de perfecte vacature voor een ober of serveerster te creëren.,
functie: ober, serveerster of Server
Korte Beschrijving: Ons restaurant is op zoek naar nieuwe servers die verantwoordelijk zouden zijn voor het aannemen van orders van klanten, het serveren van voedsel en dranken, en uiteindelijk, het houden van onze klanten tevreden.
taken:
kwalificaties en vereisten: kan alle noodzakelijke vaardigheden of ervaring omvatten die u relevant vindt voor de functie.,
Enkele voorbeelden uit Inderdaad zijn:
- High school diploma/GED
- 2 jaar meer van server voorkeur ervaring
- De mogelijkheid om te werken op uw voeten voor de duur van een shift
- Sterke customer service vaardigheden
- De mogelijkheid om gebruik te maken van een restaurant POS-software platform
Vergeet niet, hoewel, op het einde van de dag alle informatie over uw specifieke restaurant en wat je nodig hebt., Als u de training middelen om vaardigheden te onderwijzen, maar zijn op zoek naar vonken persoonlijkheden, kunt u zich minder richten op de werkervaring, maar als u wilt dat nieuwe medewerkers om de grond te raken, het tegenovergestelde is waar. Het mooie is dat het aan jou ligt!
Checkout upserve ‘ s staff management guide!