de geheimen van deze ongelooflijke smaak kunnen alleen worden ontsloten met een beetje warmte en vocht. Meet de 1/2 kop water en zet het binnen handbereik van de kachel. Trek de bakpan van het vuur en voeg een scheutje meer olie en de gerookte paprika toe. Zet het terug op het vuur voor ongeveer 15 seconden onder snel roeren om het allemaal te verwarmen, dan doven door het gieten van de 1/2 kopje water in de pan., Voeg voorzichtig dit water met paprika, de uien en de knoflook toe aan je blender of keukenmachine en meng tot het zich combineert tot de meest hemels ruikende pasta die je ooit hebt ervaren. Ik wilde het bij de lepel eten.
wanneer de pasta klaar is, voeg deze toe aan de linzen die in de pot koken en roer zachtjes om het geheel te combineren., Volgens Virginia, deze methode van het maken van een puree toe te voegen wordt gebruikt om de linzen bouillon te versterken en geven een ton van smaak die zou krijgen gekookt uit als je gewoon toegevoegd aan het begin. Blijf de linzen koken tot ze zacht zijn en de wortelen en aardappelen gaar zijn. Het kan nodig zijn om meer water toe te voegen als het kookt om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen. Het is te laag op de foto hierboven.} Verwijder de laurierblaadjes en serveer met een heerlijk brood van warm, knapperig brood en je favoriete glas Rioja.,
Description
A replica of a favorite lentil recipe from my trip to Spain.,
Ingrediënten
- 1 pond groene linzen, afgespoeld en (optioneel) geweekt 1 uur en afgevoerd
- 3-6 kopjes water (of kippenbouillon) en 1/2 kopje water
- 1/2 lb milde chorizo worst (spaanse chorizo, indien mogelijk, Mexicaanse indien niet)
- 1 (14,5 oz) kan het vuur geroosterde tomaten, in blokjes gesneden en afgevoerd
- 1 grote wortel, in blokjes gesneden
- 2 middelgrote gele aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gesneden
- 3 laurierblaadjes
- 1.,5 theelepel zout
- 2 theelepel gerookte paprika (geen gewone paprika)
- olijfolie
- een brood van knapperig brood
instructies
- bereid de chorizo door het geheel te koken en in medaillons te snijden of door het van de behuizing en de bruining.
- combineer linzen, chorizo, tomaten, wortel, aardappelen, laurierblaadjes en zout in een grote pot. Voeg voldoende water toe om de linzen te bedekken en breng zachtjes aan de kook op het fornuis voordat het wordt gereduceerd tot middelhoog vuur.
- laat linzen gedurende 45 minuten sudderen. tot 1 uur. 15 min., het toevoegen van meer water als dat nodig is om ze bedekt te houden.
- terwijl de linzen koken, voeg twee eetlepels olijfolie toe aan een sauteerpan en voeg de gesneden knoflook toe tot het wat mooie kleur oppikt. Verwijder de knoflook uit de pan, laat de olie, en zet opzij.
- voeg de in blokjes gesneden uien toe aan de pan en kook op matig laag vuur tot ze doorschijnend zijn. Verwijder de uien en zet ze opzij.
- meet de resterende 1/2 kop water af en plaats deze bij het fornuis. Til de pan van het vuur, voeg een scheutje meer olie toe en voeg de gerookte paprika toe., Zet de pan weer op het vuur voor ongeveer 15 seconden en roer de paprika rond om de smaak vrij te geven. Giet onmiddellijk het water in de pan om te voorkomen dat paprika verbrandt.voeg in een blender of keukenmachine de knoflook, de uien en het water met gerookte paprika toe. Meng tot een pasta. (Voorzichtig, mengsel zal heet zijn.)
- roer deze pasta voorzichtig door de sudderende linzen in de pan op het fornuis en laat de linzen hun kooktijd afmaken. Linzen worden gedaan wanneer aardappelen en wortelen worden gekookt door en de linzen zijn zacht.,
noten
- Als u tijd wilt besparen, kunt u de in blokjes gesneden uien en knoflook toevoegen met de linzen aan het begin, maar de smaken zullen niet zo rijk en levendig zijn. Dit vriest en koelt goed en is bijna beter de volgende dag. Serveer met een lekker krokant brood. Serveert 8.
voeding
- portiegrootte: 8
Recept Remix: overgebleven stoofpot maakt geweldige nacho ‘ s. Top chips met stoofpot dan smoor met kaas, magnetron om het smelt en top met een klodder zure room.