Die Geheimnisse dieser unglaublichen Geschmack kann nur freigeschaltet werden, mit ein wenig Wärme und Feuchtigkeit. Messen Sie die 1/2 Tasse Wasser und legen Sie es in Reichweite des Ofens. Ziehen Sie die Bratpfanne vom Herd und fügen Sie einen Spritzer Öl und den geräucherten Paprika hinzu. Setzen Sie es für ungefähr 15 Sekunden wieder auf die Hitze, während Sie schnell rühren, um alles zu erhitzen, dann gießen Sie es, indem Sie die 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne gießen., Fügen Sie dieses Wasser vorsichtig mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zu Ihrem Mixer oder Ihrer Küchenmaschine hinzu und mischen Sie es, bis es sich zu der himmlisch riechenden Paste zusammenfügt, die Sie jemals erlebt haben. Ich wollte es nur am Löffel essen.
Wenn die Paste fertig ist, fügen Sie sie den Linsen hinzu, die im Topf kochen, und rühren Sie sie vorsichtig um, um sie vollständig zu kombinieren., Laut Virginia wird diese Methode zur Herstellung eines Pürees zum Hinzufügen verwendet, um die Linsenbrühe zu stärken und eine Menge Geschmack zu verleihen, der herausgekocht wird, wenn Sie es gerade am Anfang hinzufügen. Kochen Sie die Linsen weiter, bis sie weich sind und die Karotten und Kartoffeln fertig sind. Möglicherweise müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, wenn es abkocht, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet. {Es ist zu niedrig auf dem Foto oben.} Entfernen Sie die Lorbeerblätter und servieren Sie mit einem wunderbaren Laib warmem, knusprigem Brot und Ihrem Lieblingsglas Rioja.,
Description
A replica of a favorite lentil recipe from my trip to Spain.,
Zutaten
- 1 lb grüne Linsen, gespült und (optional) 1 Stunde eingeweicht und abgelassen
- 3-6 Tassen Wasser (oder Hühnerbrühe) und 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 lb milde Chorizo-Wurst (spanische Chorizo, wenn möglich, mexikanisch, wenn nicht)
- 1 (14,5 oz) kann geröstete Tomaten, gewürfelt und abgelassen/li>
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 2 mittelgelbe Kartoffeln, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 3 Lorbeerblätter
- 1.,5 TL Salz
- 2 TL geräucherter Paprika (nicht Ihr normaler Paprika)
- Olivenöl
- ein Laib knuspriges Brot
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- Bereiten Sie die Chorizo vor, indem Sie sie entweder als Ganzes durchkochen und in Medaillons schneiden oder aus dem Gehäuse nehmen und bräunen.
- In einem großen Topf Linsen, Chorizo, Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Lorbeerblätter und Salz mischen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Linsen zu bedecken, und bringen Sie sie auf dem Herd zum Kochen, bevor Sie sie auf mittlere Hitze reduzieren.
- Linsen 45 min köcheln lassen. bis 1 std. 15 min., hinzufügen von mehr Wasser nach Bedarf, um sie bedeckt zu halten.
- Während die Linsen kochen, zwei Esslöffel Olivenöl in eine Bratpfanne geben und den geschnittenen Knoblauch hinzufügen, bis er eine schöne Farbe annimmt. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, das Öl stehen lassen und beiseite stellen.
- Die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie durchscheinend sind. Zwiebeln entfernen und beiseite stellen.
- Messen Sie die restlichen 1/2 Tasse Wasser und legen Sie es in der Nähe des Ofens. Heben Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und fügen Sie den geräucherten Paprika hinzu., Stellen Sie die Pfanne etwa 15 Sekunden lang wieder auf die Hitze und rühren Sie den Paprika um, um den Geschmack freizusetzen. Gießen Sie sofort das Wasser in die Pfanne, um zu verhindern, dass Paprika brennt.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Knoblauch, Zwiebeln und Wasser mit geräuchertem Paprika hinzufügen. Zu einer Paste mischen. (Vorsicht, Mischung wird heiß sein.)
- Rühren Sie diese Paste vorsichtig in die kochenden Linsen im Topf auf dem Herd und lassen Sie die Linsen ihre Garzeit beenden. Linsen werden gemacht, wenn Kartoffeln und Karotten durchgegart sind und die Linsen weich sind.,
Hinweise
- Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch zu Beginn mit den Linsen hinzufügen, aber die Aromen sind nicht so reichhaltig und lebendig. Dies gefriert und kühlt gut und ist am nächsten Tag fast besser. Mit einem schönen Laib knusprigem Brot servieren. Bedient 8.
Ernährung
- Portionsgröße: 8
Rezept Remix: Übrig gebliebener Eintopf macht große Nachos. Top-Chips mit Eintopf dann mit Käse ersticken, Mikrowelle, um es zu schmelzen und oben mit einem Klecks Sauerrahm.