U zult genieten van deze geladen gerookte zalm schotel met verse groenten, romige kaas (in dit geval Labneh) en Mediterrane favorieten zoals kappertjes, olijven en gemarineerde artisjokken! Serveer het voor brunch met bagels of als aperitief schotel met uw favoriete crackers of pita wiggen.,
Grazing boards zijn mijn favoriete manier om te vermaken. Schrap dat. Ze zijn mijn favoriete manier om te eten! Er is gewoon iets over het delen van een grote schotel van favoriete voedsel met de mensen die ik hou.
mijn eerdere kaasplank en mezze-schotel met hummus zijn twee goede voorbeelden van eenvoudige no-cook schotels die ik vaak voor mijn familie maak.
en nu…deze gerookte zalm situatie, die is een geweldige om te dienen als aperitief of voor brunch (voeg gewoon een paar gemakkelijk gekookte eieren).
Bagel en lox op een schotel!,
Hier is de deal met deze gerookte zalmschotel, tilt het idee van bagel en lox naar een geheel nieuw niveau van delicious…plus, een schotel is veel meer deelbaar dan een bagel!
je hebt je gerookte zalm (of lox), roomkaas (in mijn geval gebruikte ik zelfgemaakte labneh), rode uien en kappertjes, die de gebruikelijke verdachten zijn om een klassieke bagel met lox te maken. Laad van daaruit de schaal vol met gesneden verse groenten en Mediterrane favorieten zoals olijven, gemarineerde artisjokharten, een paar plakjes feta en citroenpartjes!, Als ik dit serveer voor brunch, dan zijn de zachtgekookte eieren een must voor mij.
nu, of je deze gerookte zalmschotel serveert met een kant van bagels of niet, dat is volledig optioneel.
Hoe kan ik goede gerookte zalm kopen?
sommige gelukkigen roken hun eigen vis, maar voor de rest van ons die het in de winkel kopen, is het belangrijk om de verpakking goed te bekijken.
vermijd het kopen van gerookte zalm als u donkere randen of vlekken op het vruchtvlees ziet., En omdat zalm een vette vis is, zal het een beetje glans hebben, maar het moet er niet te vettig of slijmerig uitzien (dit is een teken dat de vis niet goed is genezen).,
Lees ook Kijk naar het label, je zou niet te veel toegevoegd zout of suiker moeten zien als smaak (het rookproces voegt al veel smaak toe)
Hoe maak je een gerookte zalm platter
net als ik deed met mijn eerdere cheese board, laat me deze stappen aanbieden als een losse Gids Voor het samenstellen van een killer gerookte zalm platter, maar je kunt het helemaal je eigen maken door dingen te veranderen volgens wat je hebt.
- gerookte zalm. Je wilt ongeveer 12 ounces tot 1 pond kwaliteit gerookte zalm om een kleine menigte van 4 tot 6 personen te dienen.
- eieren., Dit is optioneel, maar ik denk dat ze deze schaal verheffen tot iets van een stand-alone lichte maaltijd voor brunch. Ik hou van makkelijk gekookte eieren hier.
- kaas. Roomkaas is de voor de hand liggende optie, maar voor een beetje Mediterrane twist, en misschien gezonder, ging ik voor labneh (yoghurtkaas). Ik heb ook platen van feta kaas toegevoegd (Ik ben een grote fan van feta en zal een manier vinden om het te gebruiken. Heb je mijn gebakken feta recept al bekeken?)
- verse groenten. Ik hou van een combinatie van koele komkommers en tomaten met gedurfde, peperige radijs, rode ui en knapperige groene paprika ‘ s., Het dun snijden van de groenten in rondjes maakt ze gemakkelijk te stapelen met de zalm op de top van uw favoriete cracker, bagel of wat je serveert mee.
- gemarineerde items. Kappertjes zijn een must, maar ik hou ook van diverse olijven en gemarineerde artisjokharten. Je kunt ook gepekelde komkommers toevoegen als je ze hebt of de olive bar bij je lokale supermarkt bekijken voor wat meer gemarineerde items (geroosterde rode paprika ‘ s of ingelegde champignons zijn ook geweldige opties)!
- citroenpartjes om over de zalm te knijpen.
- Crackers of uw favoriete brood om op te dienen., Zeker, je kunt nog steeds bagels doen (of zelfs Jeruzalem bagels), vooral als je dit serveert voor brunch.
- garneer. Als je een paar takjes tijm, verse dille of peterselie hebt, voeg ze toe!
Er zijn geen specifieke ingrediëntmetingen, maar ik heb het onderstaande recept nog steeds als leidraad samengesteld. Het zal 4 tot 6 personen dienen, en u kunt het bedrag verdubbelen of verdrievoudigen als u meer serveert.,
u vindt
- langzaam geroosterde zalm (met aardappelen)
- Gambas Al Ajillo (Spaanse garnalen)
- Mediterrane tonijnsalade
- Mediterrane linzensalade
Blader door onze beste mediterrane Dieetrecepten. Alle mediterrane recepten.
Word lid van mijn gratis e-mail Lijst voor wekelijkse maaltijd plannen en meer!
bezoek onze winkel!
gerookte Zalmschotel
Suzy Karadsheh
kooktijd 0 minuten
Instructies
-
Kook de eieren., Breng een pan met water aan de kook op middelhoog vuur (zorg ervoor dat de pan alle eieren in één laag kan houden). Met behulp van een lepel, zeer voorzichtig laat de eieren in het kokende water groot. Kook precies 6½ minuten, pas het vuur zo nodig aan om een zachte kook te houden. Als de eieren klaar zijn, breng ze over in een grote kom ijswater en laat ze ongeveer 2 minuten zitten. Schil de eieren en snijd ze in de helft en breng op smaak met koosjer zout en een snufje rode peper vlokken of Aleppo peper (die milder is en een iets zoetere afdronk heeft).,
-
om de zalmschaal samen te stellen, plaats je een kleine kom roomkaas of labneh in een derde van de schaal. Plaats de fetakaas in een andere hoek van de schaal. Schik de zalm, komkommers, paprika ‘ s, tomaten, radijs, uien, olijven, artisjokharten en citroenpartjes rond de kaas. Strooi wat meer rode peper vlokken of Aleppo peper.
-
serveer met uw favoriete crackers, crostini, bagels, pita partjes of zelfs pita chips!,
opmerkingen
- Tip voor het kopen van gerookte zalm: bekijk de verpakking zorgvuldig. Vermijd het kopen ervan als de vis bruine randen of vlekken heeft of als het er te vettig of slijmerig uitziet. Bekijk ook de lijst met ingrediënten, er mag niet te veel zout of suiker of andere additieven worden toegevoegd.
- bezoek onze winkel om te bladeren door mediterrane ingrediënten, waaronder olijfolie en specerijen zoals peper in Aleppo-stijl. gebruikt in dit recept