Dit Zuidelijke gefrituurde Squash recept is al generaties in mijn familie. Gemaakt van verse zomerpompoen, gefrituurde pompoen is een perfect bijgerecht!
toen ik opgroeide, keek ik om vele redenen uit naar de zomer. Later kunnen slapen, geen schoolwerk, uitstapjes naar de bergen of naar het strand, en verse zomergroenten. Mijn ouders en grootouders hadden allemaal grote tuinen tot de rand gevuld met bonen, maïs, tomaten, okra, en ja, crookneck zomerpompoen., Zodra de bloemen op de pompoen planten verschenen, keken we uit naar de bijen om de bloemen te bezoeken en te bestuiven.
toen, toen de pompoen begon te groeien, dachten we dat het nooit zou stoppen! Natuurlijk wist mijn grootmoeder dat de zomer ten einde zou komen en daarmee het einde zou zijn van de overvloedige oogst die we genoten van zomergroenten. Ze sneed haar squash en flash bevriezen het en dan op te slaan in de vriezer veilige zakken voor gebruik gedurende de winter en de lente. Op die manier, kunnen we haar squash ovenschotel of deze gefrituurde squash het hele jaar door.,
Ik kijk nog steeds uit naar de zomer – om veel van dezelfde redenen als toen ik een klein meisje was. En weet je, gefrituurde pompoen maakt nog steeds een van mijn favoriete bijgerechten en ik denk aan die zomer elke keer als ik het maak!
Hier is het gebakken Squash recept van mijn familie. Ik hoop dat je er net zoveel van houdt als wij!
gefrituurde Squashrecept
Ingredients
- 6 medium size squash cut into 1/4 inch slices
- 1/2 cup flour
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon black pepper
- 3 tablespoons shortening
- 3 tablespoons butter
Instructions
-
Preheat oven to 350º F.,
-
plaats gesneden pompoen in middelgrote mengkom met bloem, zout en peper. Roer tot het goed bedekt is.
-
Smeltkorting en boter op middelhoog vuur in grote ijzeren koekenpan of oven-veilige koekenpan. Voeg squash toe. Kook tot lichtbruin, regelmatig roeren. Plaats in de oven en kook gedurende 20 minuten, eenmaal roeren.
Enjoy!
Robyn xo