u weet waarschijnlijk dat vis deel uitmaakt van een gezond dieet. Vis-en zijn gezonde vetten-staan bekend om hun voordelen voor de gezondheid van het hart. Maar onderzoek naar de rol die vissen kunnen spelen in de bescherming tegen kanker is minder duidelijk. En als je een van de vele Amerikanen bent die van vis houdt, is er een goede kans dat je je ook zorgen maakt over de mogelijke verontreinigingen.
als het gaat om het risico op kanker en de algehele gezondheid, zijn hier de basisprincipes van de vissen.,
voedingswaarde schat
elke portie vis zit boordevol eiwitten en bevat B-vitaminen en mineralen, waaronder kalium en selenium. Een portie (3-ounces) bevat van 80 (magere vis zoals kabeljauw) tot 150 calorieën (vettere vis, zoals zalm).
vetrijke vissen met hun omega-3-vetzuren zijn het meest gerelateerd aan de voordelen voor de gezondheid van het hart. Omega-3 vetten worden gevonden in vis zoals zalm, makreel, haring, meer en regenboogforel, sardines en albacore tonijn.,het nieuwe rapport van de AICR over leverkanker laat aanwijzingen zien dat het eten van vis bescherming kan bieden tegen deze kanker, hoewel het bewijs niet sterk genoeg was om een conclusie te vormen. Sommige populatiestudies hebben ook een hogere visconsumptie gekoppeld aan een verminderd risico op andere kankers, waaronder dikke darm en borst.
in laboratoriumstudies zijn de omega-3-vetten van vis goed onderzocht. De belangrijkste omega-3 vetten in visolie worden DHA(docosahexaeenzuur) en EPA(eicosapentaeenzuur) genoemd. Lab studies hebben gesuggereerd dat deze vetten veranderen colon celfunctie en kan bezuinigen op ontsteking.,
maar als het gaat om vissen zelf die verband houden met het verminderen van het risico op kanker, is meer onderzoek nodig.
hoewel visolie een populair voedingssupplement is, zegt de American Heart Association dat het het beste is om omega-3 vetzuren via voedsel te krijgen. Voor kankerbescherming raadt AICR aan dat mensen niet afhankelijk zijn van supplementen.
gezondheid overtreft contaminanten (met kanttekeningen)
bijna alle vissen en schaaldieren komen met ten minste enkele contaminanten, die zich in wateren met verontreinigende stoffen en pesticiden hebben opgehoopt., Voor de meeste mensen die een verscheidenheid aan vis eten, gekweekt of in het wild gevangen, zijn de niveaus van contaminanten te klein om schade te veroorzaken, volgens de richtlijnen van de overheid. De 2010 us dieetrichtlijnen algemene aanbeveling voor Amerikaanse volwassenen is om te eten over 2 porties (ongeveer 8 ounces gekookt) van een verscheidenheid aan vis en zeevruchten per week.sommige mensen, waaronder kinderen, vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen die zwanger zijn of zouden kunnen worden, moeten van bepaalde soorten vissen afblijven., Een toxine van zorg is kwik, een zwaar metaal dat een ongeboren baby of het zich ontwikkelende zenuwstelsel van een jong kind kan schaden als er genoeg wordt geconsumeerd. Grote vissen die het langst leven, zoals haaien en zwaardvis, bevatten de hoogste hoeveelheden. Voor de specifieke aanbevelingen bezoek de EPA ‘ s wat u moet weten over kwik in vis en schaaldieren. Een andere goede bron op Vis Selectie is de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.,
vis-een deel van het geheel
steeds weer toont onderzoek aan dat mensen die een dieet met een matige hoeveelheid zeevruchten eten, een lager risico hebben op kanker en andere chronische ziekten en een langer leven.
dit kan te wijten zijn aan andere delen van het dieet. Als je bijvoorbeeld meer vis eet voor het diner, eet je misschien minder rood en verwerkt vlees, wat het risico op colorectale kanker verhoogt. Vis is een hoofdbestanddeel van verschillende voedingspatronen die ook verband houden met een lager risico op kanker, zoals het mediterrane dieet., Mensen die een mediterraan dieet eten, eten ook veel bonen, volle granen, groenten en ander plantaardig voedsel, die allemaal een rol spelen bij het verminderen van het risico op kanker.
deze gezonde vis bevattende voedingspatronen zijn ook laag voor suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken en geraffineerde granen. Samen genomen, kunnen deze diëten hoog in plantaardig voedsel, matig in vis en zeevruchten en laag in suiker mensen helpen om een gezond gewicht te blijven. Overgewicht en obesitas is nu gekoppeld aan een verhoogd risico op 10 kankers, waaronder postmenopauzale borst, lever en colorectaal.,
voor heerlijke vis en zeevruchten recepten, kijk op AICR ‘ s gezonde recepten.