Easy No-Bake Lemon Cheesecake – een heerlijke citroen cheesecake met een knapperige biscuitbasis die absoluut vol zit met smaak van de verse citroenschil en sap. Het is ongelooflijk moreish!
overslaan naar het recept
een van de meest moreish desserts die ik ooit heb gemaakt – No-Bake Lemon Cheesecake.
deze citroen cheesecake is een dessert dat ik eigenlijk niet had verwacht hier te delen., De eenvoudige reden is dat ik tot voor kort niet dacht dat ik vooral bezig was met cheesecakes of citroendesserts (dus ik zou echt niet gaan voor iets dat de twee combineerde).
Dit komt voort uit het feit dat ik ze als kind niet leuk vond, en als een koppig kind weigerde ik ze tot voor kort nog eens te proberen. Je hebt misschien geraden door de regelmatige stroom van zowel citroen desserts en cheesecakes verschijnen op hier in de afgelopen maanden, Ik ben volledig van gedachten veranderd.,
Ik realiseerde me dat aangezien mijn smaak veranderd was toen het om zoveel andere voedingsmiddelen ging, ze dat waarschijnlijk ook met zowel citroenen als cheesecakes hadden gedaan, en ik ben zo blij dat ik besloot om ze nog een keer te proberen. Ik moet zeggen dat deze citroen cheesecake een van de meest moreish desserts is die ik ooit heb gegeten. Het is vrij licht, terwijl het nog steeds vol met smaak zit, dus ik kon het blijven eten voor eeuwen. Uiteindelijk moest ik de rest van de kwarktaart in de vriezer stoppen om te voorkomen dat ik het er af zou poetsen!,
Easy Lemon Cheesecake (No Bake)
Print Pin Opslaan Opgeslagen!,ll zweepslagen in
om Te versieren
- 75 ml dubbele room – 80g
- 4 plakjes citroen (gehalveerd)
INSTRUCTIES
-
Lijn de basis van een 18cm ronde losse bodem tin met vetvrij papier of een herbruikbare bakken liner.,
-
smelt de boter (40 g).
plet de digestieve koekjes (100g).
Meng de gemalen koekjes en gesmolten boter.
Doe het biscuitmengsel in het bereide blikje en duw het met de achterkant van een lepel plat. Zet het blikje in de koelkast om te koelen terwijl je de topping maakt.
-
rasp de schil van 2½ citroenen fijn. Knijp het sap uit tot je genoeg hebt voor 5 theelepel en zet opzij.,
-
Klop de dubbele crème (280ml / 300g) tot het een zachte piek vormt. Voeg de roomkaas (250g), caster suiker (100g), citroenschil en citroensap toe.
klop samen tot gecombineerd en dik.
-
haal het blik uit de koelkast en voeg het citroenmengsel toe. Voeg een beetje bij een keer en duw het mengsel naar beneden met de achterkant van een lepel, zodat er geen gaten.
zodra u al uw citroenmengsel hebt toegevoegd, strijkt u de bovenkant glad met een paletmes.,
Zet uw cheesecake ten minste 2 uur in de koelkast om volledig in te stellen.
-
Als u klaar bent om te serveren, verwijder dan voorzichtig de cheesecake uit het blik. Je kan merken dat de randen een beetje vlekkerig worden als je dit doet. Als dit gebeurt, draai dan gewoon een klein paletmes rond de rand van de cheesecake om het weer glad te strijken.
Versier uw cheesecake
-
Klop de dubbele room (75ml/80g) tot deze stijve pieken vormt., Doe het in een piping zak voorzien van een ster mondstuk (Ik gebruik een JEM1B) en pijp 8 kleine wervelingen van room rond de rand van de cheesecake. Top elke werveling met een half schijfje citroen.
-
Serve.
voedingsinformatie
alle verstrekte voedingsinformatie is de geschatte voedingsinformatie per portie. Raadpleeg mijn Gids Voor Charlotte ‘ s Lively Kitchen voedingsinformatie als u meer wilt weten over hoe dit wordt berekend.,
❄️ GESCHIKT VOOR INVRIEZEN
Deze cheesecake bevriest briljant. Echter, Ik zou aanraden om zowel de verse room en citroen plakjes toe te voegen aan de top net voor het opdienen als de room zal korrelig gaan als het bevroren is en vervolgens ontdooid.,
om de cheesecake in te vriezen, ofwel:
- bewaar deze in het blik (als het blik in de vriezer veilig is)-bedek de bovenkant met klamboe om het te beschermen.
- bewaar het in een luchtdichte container
- wikkel het in klammafolie – Doe het gedurende enkele uren in de vriezer op een vriesbestendige plaat (hetzij onbedekt, hetzij los bedekt met klammafolie). Zodra het stevig is, kunt u het verwijderen van de plaat en wikkel het met klemfilm. Het zal zijn vorm goed houden ondanks dat het niet in een container zit (zolang je het niet te strak inpakt!)., Wanneer u het uit de vriezer haalt, verwijdert u de klamefilm onmiddellijk (anders blijft het aan het kaastaartmengsel kleven). Als u merkt dat er een aantal Klamboe vlekken op het oppervlak van uw cheesecake, gewoon draaien een palet mes rond de rand om het glad te maken.
voor al deze opties moet u ervoor zorgen dat u de cheesecake op uw serveerschotel legt wanneer u deze uit de vriezer haalt, omdat het veel moeilijker is om te verplaatsen als het eenmaal ontdooid is.,
vrij van/geschikt voor
de ingrediënten die ik voor dit recept heb gebruikt, zijn allemaal vrij van de volgende allergenen. Controleer echter alle labels zorgvuldig op allergenen die u moet vermijden, omdat merken kunnen variëren en productrecepten in de loop van de tijd kunnen veranderen.,
- geschikt voor vegetariërs
- eivrij
- notenvrij
- pinda-vrij
- Sesamvrij
- soja-vrij
- zwaveldioxide & Sulfietvrij
- Lupinevrij
deze citroen cheesecake kan glutenvrij worden gemaakt door de spijsverterings koekjes om te schakelen naar een glutenvrij alternatief.