Grissini zijn meestal sticks ter grootte van een potlood van krokant, droog brood van oorsprong uit Turijn en de omgeving in Italië. Hou van ze met bier… ‘ zei nuff.
godzijdank is het weekend. Begon ‘ s morgens met het maken van mijn broodjes en dat was niet genoeg en ik probeerde uit te zoeken wat anders te doen. Nu hou ik van broodsticks, dus heb ik dit recept voor deze dunne broodsticks genaamd grissini. Als je deze nog nooit hebt gehad, zou je ze geweldig vinden.,
Grissini is in principe potloodformaat droge broodsticks die knapperig zijn. Je kunt er op strooien wat je wilt, zoals sesamzaad, maanzaad of zout. Ik heb de mijne bestrooid met sesamzaad, omdat ik ze liever heb dan maanzaad.
om het deeg te maken, moeten we eerst de gist klaar krijgen, dus voeg in de kom van je mixer het water, gist, suiker en 1/2 kopje bloem toe. Meng goed, en laat de gist zitten tot het opborrelt en stijgt. Voeg hierna de olie toe en meng goed. Meng in een andere kom de bloem en het zout en meng het., Voeg geleidelijk de bloem toe aan het gistmengsel en klop tot het deeg dik genoeg wordt dat je niet meer kunt kloppen. Verwijder de garde en draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Ga ongeveer 8 minuten verder met kneden. Als alternatief kunt u de mixer gebruiken om het deeg, met behulp van de deeghaak, een paar minuten te mengen. Leg het deeg op een geoliede kom en wrijf wat olie over het deeg.
bedek het met een schone handdoek en plaats het op een warme plek. Laat het deeg rijzen, tot het verdubbelt in grootte.,
Verwarm de oven voor op 375 graden. Dit is het tijdrovende deel van het maken van grissini, maar als je eenmaal onder de knie hebt om deze broodsticks uit te rollen, voor je het weet, ben je klaar. Snijd het deeg in kleine stukjes en rol ze uit tot lange stokjes. Voeg geen bloem toe op je werkoppervlak, dat maakt het alleen maar moeilijk om ze uit te rollen, ik wreef gewoon een beetje olie op de toonbank en dit maakte het rollen vrij gemakkelijk. U krijgt ongeveer 4 koekjes vellen vol grissini., Bestrijk het eiwit op elke grissini en bestrooi met maanzaad of sesamzaad.
bak in een oven op 375 ° C gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of tot ze mooi goudgeel zijn. Koel op draadrek en geniet. Ze gaan perfect samen met een lekker glas koud bier. 🙂
Als u dit recept probeert, laat het ons dan weten! Laat een reactie achter, beoordeel het en tag een foto #jocooks op Instagram, zodat we het kunnen zien., Ik zie altijd graag wat jullie verzinnen.
zoekt u meer recepten? Ga verder… Facebook Instagram
Broodsticks (Grissini)
Instructies
-
ik ben begonnen door proofing de gist, dus in een grote kom voeg het lauwe water, suiker en gist., Klop goed. Voeg 1/2 kop van de bloem toe aan het gistmengsel en klop goed. Laat de gist ongeveer 10 minuten activeren. Het zou moeten opborrelen en stijgen. Voeg de olie toe en meng.
-
meng in een andere grote kom de bloem met het zout. Voeg geleidelijk de bloem toe aan het gistmengsel en klop tot het deeg dik genoeg wordt dat je niet meer kunt kloppen. Verwijder de garde en draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak.
-
begin met het kneden van het deeg en blijf de resterende bloem toevoegen., Kneed ongeveer 8 minuten en plaats het deeg in een geoliede kom en laat het deeg ongeveer 30 tot 40 minuten op een warme plaats rusten. U kunt uw mixer gebruiken, in plaats van kneden.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden.
-
plaats het deeg op uw bestoven oppervlak en snijd het deeg in kleine stukjes en rol het uit tot potloodstaafjes.
-
plaats de broodsticks op een cookie sheet en bestrooi met sesamzaad en zout.,
-
bak in de oven tot ze mooi goudbruin zijn, ongeveer 15 †” 20 minuten.
-
deze recepten leveren ongeveer 8 dozijn broodsticks op.
Receptaantekeningen
★ heeft u dit recept gemaakt? Vergeet niet om het een sterrenclassificatie hieronder te geven!,