- 2
- 7696
- 17
Solid og betryggende, dette krydret Pozole Verde er laget med sakte kokt strimlet kylling, hominy, og en krydret tomatillo og pepper blanding!,
at Det er vinter, og du er utvilsomt trang varmen fra en god suppe så mye som jeg er.
Dette Florida-jenta har vært utålmodig venter på litt kjøligere vær, faktisk. Denne høsten har vært en scorcher, og spise fra en varm bolle med suppe mens iført shorts er ikke min ide av en trøstende måltid.
Vår kul temps aldri holde seg rundt for lang, så jeg tar hva jeg kan få.
Hvor Er Pozole Verde fra?
Inntil i fjor høst, hadde jeg aldri hørt om Pozole., Jeg hadde planer om min redaksjonelle kalender, og gjør noen undersøkelser på unike suppe oppskrifter når jeg kom over noe som heter «posole.»
Mens det finnes mange varianter, Pozole Verde er en tradisjonell Meksikansk hominy-basert gryte med kylling i en beroligende grønn chile basert buljong. Smaken er lik en salsa verde.
Historisk, posole ble spist av Aztekerne som en spesiell anledning måltid, og kjøttet inne var som menneske! (For å friske opp din historie, Aztekerne var kannibaler som ofte spiste den menneskelige offer de har gjort for sine guder)., I dag, svinekjøtt og kylling er mer allment akseptert valg av protein.
Hva er Pozole Verde Laget av?
Pozole (eller posole) kan bli gjort hvite (blanco), rød (rojo) eller grønn (verde) – mye som dette. Fargen er bestemt av typer paprika og andre stoffer som brukes eller ikke brukes i tilfelle av hvite) i puré bunnen av suppe.
Vår oppskrift bruker disse ingredienser:
- Kylling lår eller bryster – lår vil være mer flavorful, men brystene er slankere. Valget er ditt.,
- Hominy – Hominy er lime-behandlet mais, og kan bli funnet i den Spansktalende delen av enhver dagligvarebutikk.Røde reddiker i skiver, for å tjene
- Kylling lager/buljong, bør du velge en lav natrium eller salt gratis versjon slik at du kan kontrollere salt nivå.
- Tomatillos – brukes til å gjøre en salsa verde å la det småkoke med buljong. Det legger også til
- Løk
- Grønn chili – vi bruker poblano chili og jalapeno.,
- Urter og krydder – oregano, koriander, hvitløk, salt og pepper
Hvordan Å Lage Pozole Verde
– >
- Første, bringe kylling buljong til å koke i en stor nederlandsk ovn satt over middels høy varme. Legg til kylling stykker, tomatillos, løk, poblanos, gull, oregano og salt. Få det hele til å koke igjen, så reduser varmen til lav.
- Lokk på gryten og la det småkoke det for 40-45 minutter.
- Neste, fjerne kylling fra gryten og legg den i en bolle. Fjern bein og hud, så makulere kyllingen og sett det til side.,
- Nå, sted en sil over en annen stor bolle og press resten av innholdet i potten. Overføring grønnsaker til en blender og sett til side suppen.
- Deretter blande grønnsaker med hvitløk, koriander og 1 kopp buljong til den når ønsket konsistens.
- gå Tilbake blandet grønnsaker til den nederlandske ovnen og sett den over høy varme. Rør i suppen, kylling, og drenert hominy. Stek alt i 5-10 minutter, til den er varmet gjennom.,
- til Slutt, serverer suppe med din favoritt pålegg – koriander, gull, reddiker i skiver, avokado og lime kiler er deilig valg!
Suppe Pålegg
Mens svært smakfull, Pozole Verde i seg selv er en svært vanlig suppe – moro kommer i pålegg! Om du vurderer å tjene en herlig mettende suppe til et publikum, eller som et enkelt måltid for din familie, kan du forsøke å sette det opp taco bar-stil.
Sted boller av reddiker i skiver og gull ved siden av potten av pozole. Sett ut en haug av koriander., En plate av skiver eller hakket avokado og lime kiler vil avrunder måltid. Du kan også gi hakket løk, strimlet salat, rømme, tortilla chips, eller selv chicharrón (svinekjøtt rinds).
Spise Mer Kylling!,
- Meksikansk Kylling Gryte
- Grillet Kylling og Marinade Oppskrift
- Crockpot Orange Chicken
Mer Favoritt Suppe Oppskrifter:
- Pozole Rojo med Kylling
- Hvit Kylling Chili Oppskrift
- Instant Potten Hjemmelaget tomatsuppe
- Lett Ost, Brokkoli Suppe
– >
Pozole Verde
Instruksjoner
-
I en stor nederlandsk ovn satt over middels-høy varme, ta med kylling lager til en byll., Legg til kylling stykker, tomatillos, løk, poblanos og gull, oregano og salt. Gå tilbake til en byll, så reduser varmen til lav, dekke og la det småkoke i 40 minutter til de er møre.
-
fjern Forsiktig kylling fra potten og rive i stykker kjøtt, forkaster bein og hud. Skummet fett fra matlaging væske og reserve.
-
Plassere en stor finmasket sil over i en stor bolle og sil suppen gjennom det. Sett til side.,
-
Overføre tørrstoff til en blender. Legg hvitløk, koriander og 1 kopp buljong og puré til den når ønsket glatthet. Smak til med salt og pepper etter smak.
-
gå Tilbake nederlandsk ovn til stovetop, sette det over høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer av skimmed fett i gryta og la det koke og sizzle i 30 sekunder.,
-
Hell tomatillo puré til potten og rør, og være forsiktig for ikke å få splattered med varm saus. Reduser varmen til middels. Legg til lager og rør til å kombinere, deretter røre i den strimlet kylling og drenert hominy. Stek i 10 minutter til varmet gjennom, krydder med salt og pepper etter ønske.
-
Tjene pozole garnert med koriander, reddiker i skiver og jalapeno, avokado og lime kiler.,