Helsegevinsten : (1843 stemmer) Kommentarer: vær forsiktig når du fjerner kjeks fra ovnen – la dem avkjøles før du flytter dem til en skuff.
Forberedelse Tid: 20 minutter
Matlaging Tid: 30-40 minutter
Antall porsjoner: 16 kjeks
som Serverer forslag: Du vil bli bedre med digestives eller shortbread!
navnet hardtack refererer til jern hard kjeks som var lagret på skip under Tudor og senere perioder. De var en fast del av kostholdet., De ble laget av en enkel usyrt blanding av mel, vann og salt, rullet ut tynt og bakt sakte til svært hard og tørr. Vi har lagt melk i stedet for vann til vår kjeks og litt buitter, for å gjøre dem mer spiselige.
Hvis kokt langsomt, disse kjeks er en utfordring for selv den sunneste av tenner. Sjøfolk må ha myknet dem i litt væske for å være i stand til å spise dem. Tilberedt riktig, de er vanskelig å ikke sprø og ikke bra for dunking i kaffe som de er fortsatt hard rock etterpå.
Men, i tidligere tider, kanskje larver bidratt til å bryte dem ned., Så reiser kommet, mat ville blitt infisert med en orm, larver og andre skapninger. Ferdinand Columbus, som beskriver en av sin fars reiser, skrev:
«Mat hadde blitt så wormy at sjøfolk ventet til det ble mørkt for å spise … så de ikke kunne se den larver.»