Min fetter, Shantel, ringte meg i forrige uke. «Hei! Jeg ser ikke et Reker Fettuccine oppskrift på din YouTube-kanal. Kan du gjøre det?»Uhhh, JA! Jeg er så glad for at hun kalt, fordi jeg trengte en pasta oppskrift. Hvorfor ikke en klassisk?? Dette Alfredo saus er ganske universelle. Det er min stift hvit saus oppskrift. Det er absolutt deilig og svært enkle å lage.
vil Du vite hva sliper min tannhjul? Når jeg ser de små, salat med reker i denne retten. Du TRENGER lubben, saftige reker for dette!, Jeg sørget for å krydre dem med den rette mengden av smaker å utfylle saus.
krydder jeg bruker er lett tilgjengelig. Det eneste som kan være litt vanskelig å finne Herbes de Provence. Det er en fransk krydder blanding som er fantastisk på sjømat og diverse kjøtt. Det bør være i spice-delen av din lokale kjøpmann. Men, du kan sub italiensk krydder hvis du ikke kan finne det.,
jeg forbereder meg pasta i henhold til pasta instruksjoner til den er Al Dente. Så, i stedet for å drenere vannet ut, jeg fjern gryta fra varmen, og la pasta til å sitte i vannet mens jeg forberede saus. Dette vil holde pasta varm og også hindre den fra å tørke ut., Når du er klar til å legge til pastaen til sausen, bare tømme den og legge den inn. IKKE skyll pastaen! Dermed vil vann ned i sausen og hold sausen fra «stikker til» pasta.
Min Cajun-Reker Fettuccine Alfredo er så lett og rask å lage. Jeg VET at det vil bli din nye favoritt pasta oppskrift. Grave sjokkert ting og lage din egen deilig og kremete Alfredo saus!
Happy Cooking,
B., Coop –
skriv Ut
Cajun-Reker Fettuccine Alfredo
Ingredienser
- 1lbraw store shrimpDon ikke bruke de baby salat med reker i min dang oppskrift!,pHerbes de Provence eller italiensk krydder
- 1tsppaprika
- 1/2tsplemon pepper
- 1TBSolive olje
- 2TBSbutter
- 1tspminced hvitløk
- 1/3cupwhite wineI bruk Chardonnay eller kylling kjøttkraft
- 2cupsheavy kremfløte
- 2/3cupgrated Parmesan ost
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt
Instruksjoner
-
Sesongen reker med løk pulver, hvitløk pulver, Herbes de Provence eller italiensk krydder, sitron pepper, paprika og 1 ts av Cajun krydder.,
-
I en stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme
-
Legg i rekene og kok til de er rosa. (Ikke over cook.)
-
Fjern reker og tint med folie for å holde varmen
-
Legg til i smør til den samme pannen.
-
Når den smelter, legg i hvitløk og stek i 30 sekunder
-
Hell i vin og rør til deglaze pan
-
Etter vin reduserer, hell i kremfløte.
-
Ta den med til en småkoke.,
-
Legg til i Parmesan ost og andre tsp av Cajun krydder
-
Skru varmen til lav, og la sausen for å la det småkoke i 5-6 minutter.
-
Smak og justere krydder som trengs
-
Legg til i kokt pasta og reker (valgfritt) til saus og kaste godt å belegge.
-
Pynt med frisk persille
-
Nyt!
Oppskrift Notater
**Gjør det «greit» tegn med hånden. Se den lille sirkelen pekeren tommel og pekefinger laget?, Det er mengden av pasta som skal være igjen i pakken. Kok pasta etter anvisningen på pakken instruksjoner. Når det er gjort, slår du av varmen, men IKKE tapp av vann til du er klar til å sette pastaen inn i sausen. Bare tappe vann av og legge det inn i sausen. IKKE skyll pastaen.