Wie viele leckere Dinge können die Ursprünge des sogenannten Triple Sec-Stils von Orangenlikören komplex werden. Jahrhundert Variationen eines ursprünglichen Curacao-aromatisierten Geistes, der auf der gleichnamigen Insel entstand und einheimische Bitterorangen verwendet, um Geschmack hinzuzufügen. Cointreau, technisch ein Triple-Sec-Spirit, weil es sowohl süße als auch bittere Orangenaromen mit einem basisneutralen Spirit verwendet, begann 1849 seinen Betrieb., Die von Édouard Cointreau erfundene und perfektionierte Mischung aus Orangenaromen entsprach dem Interesse der Kunden an Zitrusfrüchten, die zu dieser Zeit in Europa ein seltenes Gut waren.
Grand Marnier, technisch gesehen ein Orangenlikör und näher am ursprünglichen Curacao-Geist, da nur karibische Bitterorangenaromen verwendet werden, wurde 1880 dem Trinkpublikum vorgestellt., Die Idee des damaligen Besitzers Louis-Alexandre Marnier, der in die Familie der Lapostolle-Destillerie heiratete, Das Grand Marnier-Produkt ging einen Schritt weiter von den Anfängen in Curacao und stützte seinen Likör auf feinen französischen Cognac-Brandy als Kern.
Mit Cointreau wird über Nacht eine Mischung aus bitteren und süßen Orangenschalen in den Basisgeist eingedrungen, bevor die Mischung zweimal destilliert wird. Bei Grand Marnier werden der gealterten und gemischten Cognac-Basis jedoch destillierte Essenz aus Bitterorange und Zucker zugesetzt., Und diese subtilen Unterschiede schaffen die Grundlage der Differenzierung für zwei zugegebenermaßen hervorragende Flaschen.
Da Grand Marnier Cognac als Spirituosenbasis verwendet, trägt das gesamte Geschmacksprofil zum Altern bei. Eine kürzlich erschienene Grand Marnier Louis-Alexandre Special Edition nutzt die Magie der Cognac-Destillation und Alterung, um den Ante auf raffinierten Geschmack zu erhöhen. Für den Louis-Alexandre Spirit ist eine Mischung aus VSOP-Cognacs nur aus den besten Anbaugebieten der französischen Cognac-Region und präziser Reifung in Eichenfässern aus Tronçais oder Limousin erforderlich., Dieser Ansatz verstärkt nicht nur seine Orangetöne, sondern auch seine Vanille-und Eichenaromen, die aus dem Cognac-Alterungsprozess stammen. Diese Version von Grand Marnier bietet einen reichhaltigeren Geschmack als andere Alternativen und wird am besten auf den Felsen erlebt.
Cointreau gewinnt den Preis für ein authentischeres Rezept für Original Triple sec Spirits., Während der Basisgeist weniger raffiniert ist als Cognac (normalerweise eine Form von Rübenzuckeralkohol), erzeugt das von Cointreau verwendete Verfahren und seine Hingabe an süße und bittere Aromen ein sehr sauberes und intensives Profil, das sich insbesondere in seinem Kernangebot ideal für Cocktails eignet. Während Cointreau behauptet, ein wesentlicher Bestandteil der „Original Margarita“ zu sein (die Ursprünge der Margarita werden übrigens von Spirituosenhistorikern sehr umstritten), ist hier ein raffiniertes Rezept für einen Cocktail, der Cointreaus besondere Qualitäten in den Mittelpunkt stellt.,
Rolls-Royce
1 oz. Cointreau
2 oz. Rémy Martin VSOP cognac
3⁄4 oz. frischer Orangensaft
Alle Zutaten in einem Cocktail-Shaker vermengen, mit Eis schütteln und in ein Martini-oder Coupé-Glas abseihen.
Fotografie von: Mit freundlicher Genehmigung von Marken