denne sydlige stegte s .uashopskrift har været i min familie i generationer. Lavet af frisk sommer s !uash, stegt s !uash gør en perfekt side skål!
vokser op, jeg så frem til sommeren af mange grunde. At kunne sove senere, ingen skolearbejde, ture til bjergene eller til stranden og friske sommergrøntsager. Mine forældre og bedsteforældre, der alle havde store haver fyldt til randen med bønner, majs, tomater, okra, og ja, crookneck sommer squash., Så snart blomsterne begyndte at dukke op på S .uashplanterne, ville vi se på bierne for at besøge og pollinere blomsterne.
så, når s !uashen begyndte at vokse, troede vi, at det aldrig ville stoppe! Selvfølgelig vidste min bedstemor, at sommeren ville komme til en ende, og med det ville være slutningen på den rigelige afgrøde, vi nød af sommergrøntsager. Hun ville skære hendes squash og flash fryse det, og derefter gemme det i fryseren sikker poser til brug hele vinteren og foråret. På den måde kunne vi få hendes s .uash gryderet eller denne stegte s .uash hele året rundt.,
Jeg ser stadig frem til sommeren – af mange af de samme grunde som da jeg var en lille pige. Og du ved, stegt s !uash gør stadig en af mine yndlingsretter, og jeg tænker på den sommer hver gang jeg laver den!
Her er min families stegte s .uashopskrift. Jeg håber du elsker det så meget som vi gør!
stegt s .uashopskrift
Ingredients
- 6 medium size squash cut into 1/4 inch slices
- 1/2 cup flour
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon black pepper
- 3 tablespoons shortening
- 3 tablespoons butter
Instructions
-
Preheat oven to 350º F.,
-
læg skiver s .uash i mellemstor blandeskål med mel, salt og peber. Rør, indtil den er godt belagt.
-
Smelt forkortelse og smør over medium varme i stor Jernpande eller ovnsikker stegepande. Tilføj s .uash. Kog, indtil den er let brunet, omrør ofte. Placer i ovnen og kog i 20 minutter under omrøring en gang.
Enjoy!
Robyn