hemmelighederne af denne utrolige smag kan kun låses op med en smule varme og fugt. Mål 1/2 kop vand og sæt det inden for hurtig rækkevidde af ovnen. Træk sautepanden af varmen og tilsæt en stænk mere olie og den røget paprika. Sæt det tilbage på varmen i cirka 15 sekunder, mens du omrører hurtigt for at varme det hele, og sluk det derefter ved at hælde 1/2 kop vand i gryden., Tilsæt forsigtigt dette vand med paprika, løgene og hvidløg til din blender eller foodprocessor og blend, indtil det kombineres til den mest himmelske lugtende pasta, du nogensinde har oplevet. Jeg ville bare spise det ved skeen.
når pastaen er færdig, tilsættes den til linserne, der tilberedes i gryden, og omrør forsigtigt for at kombinere den fuldstændigt., Ifølge Virginia bruges denne metode til at fremstille en puree til at tilføje til at styrke linser bouillon og give et ton smag, der ville blive kogt ud, hvis du lige har tilføjet den i begyndelsen. Fortsæt med at tilberede linserne, indtil de er bløde, og gulerødderne og kartoflerne er færdige. Det kan være nødvendigt at tilføje mere vand, da det koges ud for at sikre, at de ikke tørrer ud. {Det er for lavt på billedet ovenfor.} Fjern laurbærblade og tjene med en vidunderlig loaf varmt, crusty brød og din favorit glas Rioja.,
Description
A replica of a favorite lentil recipe from my trip to Spain.,
Ingredienser
- 1 kg grønne linser, skyllet og (ekstraudstyr), der er dyppet i 1 time og drænet
- 3-6 kopper vand (eller kylling bouillon) og 1/2 kop vand
- 1/2 lb mild chorizo pølse (spansk chorizo, hvis det er muligt, Mexicanske, hvis ikke)
- 1 (på 14,5 ounce) kan brand ristede tomater, hakkede og drænet
- 1 stor gulerod, skåret i tern
- 2 mellemstore gule kartofler, skåret i tern
- 1 stort løg, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, skåret i skiver
- 3 laurbærblade
- 1.,5 tsk salt
- 2 tsk røget paprika (ikke din almindelige paprika)
- olivenolie
- et brød af groft brød
Instruktioner
- Forberede chorizo ved enten at lave den igennem som en helhed link og skæres til medaljoner eller ved at fjerne det fra sin beklædning og browning.
- i en stor gryde kombineres linser, Chori .o, tomater, gulerod, kartofler, laurbærblade og salt. Tilsæt nok vand til at dække linserne og kog forsigtigt på komfuret, før du reducerer til medium varme.
- simre linser i 45 min. til 1 time.15 min., tilsætning af mere vand efter behov for at holde dem dækket.
- mens linserne koger, tilsættes to spiseskefulde olivenolie til en sautepande og tilsæt den skivede hvidløg, indtil den henter en dejlig farve. Fjern hvidløg fra panden, forlader olien, og der er afsat.
- tilsæt de hakkede løg i gryden og kog på medium lav varme, indtil de er gennemskinnelige. Fjern løg og der er afsat.
- mål de resterende 1/2 kop vand og læg det i nærheden af ovnen. Løft gryden af varmen, tilsæt en stænk mere olie, og tilsæt den røget paprika., Sæt gryden tilbage på varmen i cirka 15 sekunder, og rør paprika rundt for at frigive smagen. Hæld straks vandet i gryden for at forhindre, at paprika brænder.
- i en blender eller foodprocessor tilsættes hvidløg, løg og vand med røget paprika. Blend i en pasta. (Forsigtig, blandingen bliver varm.)
- rør forsigtigt denne pasta i de simmende linser i gryden på komfuret, og lad linserne afslutte deres tilberedningstid. Linser vil blive gjort, når kartofler og gulerødder er kogt igennem og linserne er bløde.,
Noter
- Hvis du ønsker at spare tid, kan du tilføje de hakkede løg og hvidløg i med linser i begyndelsen, men smag ikke være så rig og levende. Dette fryser og køles godt og er næsten bedre næste dag. Serveres med en dejlig brød crusty brød. Serverer 8.
Ernæring
- portionsstørrelse: 8
Opskrift Remix: Rest gryderet gør stor nachos. Top chips med gryderet derefter kvæle med ost, mikrobølgeovn for at gøre det smeltet og top med en klat creme fraiche.