- 2
- 7696
- 17
Solid og betryggende, dette krydret Pozole Verde er lavet med langsom kogte strimlet kylling, hominy, og en krydret tomatillo og peber blend!,
det er helt sikkert vinter, og du kræver uden tvivl varmen fra en god suppe så meget som jeg er.
Denne Florida pige har været utålmodigt venter på nogle køligere vejr, faktisk. Dette efterår har været en scorcher, og at spise fra en varm skål suppe, mens jeg bærer shorts, er ikke min ID.om et trøstende måltid.
vores seje temps holder sig aldrig længe, så jeg tager hvad jeg kan få.
hvor er Po ?ole Verde fra?
indtil sidste efterår havde jeg aldrig engang hørt om Po .ole., Jeg planlagde min redaktionelle kalender, og laver noget research på unikke suppeopskrifter, da jeg stødte på noget, der hedder “posole.”
Mens der er mange variationer, Pozole Verde er en traditionel Mexicansk hominy-baseret gryderet med kylling i en trøstende grønne chile baseret bouillon. Smagene ligner en salsa verde.
historisk set blev posole spist af Aecstekerne som et specielt lejlighedsmåltid, og kødet inde var menneskeligt! (For at børste op på din historie var A .tekerne kannibaler, der ofte spiste de menneskelige ofre, de lavede til deres Guder)., I dag er svinekød og kylling et mere bredt accepteret valg af protein.
Hvad er Po ?ole Verde lavet af?
Po .ole (eller posole) kan laves hvid (blanco), rød (rojo) eller grøn (verde) – ligesom denne. Farven bestemmes af de typer peberfrugter og andre ingredienser, der anvendes (eller ikke anvendes i tilfælde af hvid) i PUR basebasen af suppen.
vores opskrift bruger disse ingredienser:
- kyllingelår eller bryster – lår vil være mere smagfulde, men bryster er slankere. Valget er dit.,
- Hominy – Hominy er kalkbehandlet majs og kan findes i den latinamerikanske del af enhver købmand.Til servering
- kyllingebestand / bouillon – vælg en lav natrium-eller saltfri version, så du kan kontrollere saltniveauet.
- Tomatillos-bruges til at lave en salsa verde til at simre med bouillon. Det tilføjer også
- løg
- grønne chiles-vi bruger poblano chiles og jalapeno.,
- Urter og krydderier – oregano, koriander, hvidløg, salt og peber
Hvordan man kan Gøre Pozole Verde
- Første, bringe kylling bouillon i kog i en stor hollandsk ovn sat over medium-høj varme. Tilføje kylling stykker, tomatillos, løg, poblanos, jalapenos, oregano, og salt. Bring det hele i kog igen, og reducer derefter varmen til lav.
- dæk gryden og lad den simre i 40-45 minutter.
- fjern derefter kyllingen fra gryden og læg den i en skål. Fjern knogler og hud, derefter makulere kylling og sætte det til side.,
- læg nu en sil over en anden stor skål og Sil det resterende indhold af gryden. Overfør grøntsagerne til en blender og læg bouillon til side.
- bland derefter grøntsagerne med hvidløg, koriander og 1 kop bouillon, indtil den når den ønskede konsistens.
- returner de blandede grøntsager til den hollandske ovn og sæt den over høj varme. Omrøres i bouillon, kylling, og drænet hominy. Kog alt i 5-10 minutter, indtil det er opvarmet igennem.,
- endelig tjene suppen med dine foretrukne toppings-koriander – jalapenos, skiver radiser, avocado, og lime kiler er lækre valg!
Suppe Ingredienser
Mens meget flavorful, Pozole Verde i sig selv er en meget almindelig suppe – det sjove kommer i toppings! Uanset om du overvejer at servere denne lækre hjertelige suppe til en skare eller som et simpelt måltid til din familie, så prøv at sætte det op taco bar-stil.
læg skåle med skivede radiser og jalapenos ved siden af pooleolpotten. Sæt en flok koriander ud., En plade af skiver eller hakkede avocado og lime kiler vil runde ud måltidet. Du kan også give hakkede løg, strimlet salat, creme fraiche, tortilla chips, eller endda chicharr .n (flæskesvær).
spis mere kylling!,
- Mexicansk Kylling Gryderet
- Grillet Kylling Marinade Opskrift
- Crockpot Orange Kylling
Mere Foretrukne Suppe Opskrifter:
- Pozole Rojo med Kylling
- Hvid Kylling Chili Opskrift
- Instant Gryde Hjemmelavet Tomat Suppe
- Let Broccoli Ost Suppe
Pozole Verde
Instruktioner
-
I en stor hollandsk ovn sat over medium-høj varme, bringe kylling materiel til at koge., Tilføje kylling stykker, tomatillos, løg, poblanos og jalapenos, oregano, og salt. Vend tilbage til kog, reducer derefter varmen til lav, dæk og lad dem simre i 40 minutter, indtil de er møre.
-
fjern forsigtigt kyllingen fra gryden, og riv kødet, Kass ther knogler og hud. Skim fedt fra madlavning væske og reserve.
-
anbring en stor finmasket sil over en stor skål, og Sil bouillon gennem den. Afsætte.,
-
overfør de faste stoffer til en blender. Tilføje hvidløg nelliker, koriander, og 1 kop bouillon og purree, indtil den når din ønskede glathed. Smag til med salt og peber.
-
returner hollandsk ovn til komfur, indstil den over høj varme. Tilsæt 2 spiseskefulde af det skummet fedt i gryden og lad det koge og Si 30 forle i 30 sekunder.,
-
Hæld tomatillo puré i gryden og rør, være omhyggelig med ikke at få sprøjtede med den varme sauce. Reducer varmen til medium. Tilføje bestanden og rør til at kombinere, derefter omrøres i strimlet kylling og drænet hominy. Kog i 10 minutter, indtil den er varmet igennem, krydre med salt og peber efter ønske.
-
serveres pooleole garneret med koriander, skiver radiser og jalapeno, avocado, og kalk kiler.,