lilla sød kartoffel har opretholdt det polynesiske folk i århundreder, da det er rig på vitaminer og mineraler såvel som fiber. Vidste du, at forskere undersøger dens virkninger på diabetes, gigt og betændelse? Læs videre for at finde ud af de påståede fordele ved lilla sød kartoffel, og hvordan du tilføjer den til dine måltider.
Hvad er lilla sød kartoffel?,
traditionel brug
lilla søde kartofler (Ipomoea batatas Lam) er en direkte slægtning til den velkendte orange søde kartoffel og kommer fra samme familie. Forskellen i farve forklares af tilstedeværelsen af anthocyaniner og antio .idanter, der giver kødet sin lilla farve .oprindelsen af lilla søde kartoffelspor tilbage til Sydamerika, men fordi det er en så robust landbrugsafgrøde, har dens produktion spredt verden, herunder Afrika og Kina. Over tid er forskellige typer blevet udviklet, herunder Okina .an, Japansk, Tai .ansk og Stokes Sorter.,
Ernæring
Som en direkte slægtning af den orange fyldig sort, lilla søde kartofler er rige på vigtige vitaminer (herunder vitamin A/beta-caroten, som gør denne afgrøde endnu mere vigtigt i almindeligt mangelfuld områder i Afrika) og mineraler, samt en stor mængde af fibre, som hjælper med at give en følelse af fylde og mæthed .
de rigelige mængder anthocyaniner er unikke for naturligt lilla kødede frugter og grøntsager og giver mange af de yderligere sundhedsmæssige fordele, der udforskes i denne artikel .,
det glykæmiske indeks (GI) af søde kartofler varierer baseret på tilberedningsmetoden, idet kogning giver den laveste score .
kogning producerer en GI på 40 til 50, mens stegning og bagning hæver GI i 70 til 80-området.
selvom det ikke ofte spises, er bladene af lilla søde kartofler også rige på næringsstoffer. Nogle af de antio .idanter, der findes i lilla sød kartoffelbladekstrakt, omfatter polyphenoler som caffeoylinicuinic acid derivater .
Husk at tale med din læge, før du foretager større ændringer i din diæt og daglige rutine.,
virkningsmekanisme
anthocyaninerne af roden og bladets koffeoylquuinsyrederivater er begge aktive komponenter i lilla sød kartoffel.
Begrænset forskning tyder på, at anthocyaniner kan reducere urinsyre i blodet (som i overskydende kan forårsage gigt) af :
- at Hæmme et enzym kaldet xanthin oxidase, der producerer urinsyre fra naturligt forekommende puriner i kroppen .
- faldende transportører i nyrerne, der ville absorbere urinsyre fra urinen (GLUT9, URAT1) .,
Forskere mener, at de også kunne nedsætte for højt blodsukker ved at øge insulinfølsomheden, mindsker inflammatoriske molekyler, og øge produktionen af glukose transportører i musklen .,
I dyreforsøg, anthocyaniner beskyttet leveren af:
- Faldende betændelse
- Reduktion af væv ardannelse
- at Fremkalde produktion af leverens egne antioxidant enzymer, mens frie radikaler scavenging på deres egen
Forskere undersøger, hvis caffeoylquinic syre derivater reducere overskydende blodsukkeret ved at øge sekretion af GLP-1, som stimulerer insulin sekretion og samtidig reducere glukose produktion i leveren .,
disse forbindelser kan reducere o .idativ stress og proinflammatorisk cytokinsekretion efter træning, ifølge en lille human undersøgelse .
imidlertid er der behov for passende kliniske forsøg for at bekræfte disse virkninger og mekanismer hos mennesker.
påståede sundhedsmæssige fordele ved Lilla Sød kartoffel
et mindretal af følgende påståede fordele understøttes kun af begrænsede kliniske undersøgelser af lav kvalitet. De resterende undersøgelser blev udført på dyr eller celler. Sådanne undersøgelser bør ikke fortolkes som understøttende for nogen sundhedsfordel.,
alt i alt er der ikke tilstrækkeligt bevis til at understøtte brugen af lilla sød kartoffel til nogen af de nedenfor anførte anvendelser.
1) kan understøtte kardiovaskulær sundhed
begrænset bevis tyder på, at lilla sød kartoffel kan bidrage til en sund blodtrykskontrol.
I en open-label, ikke-sammenlignende undersøgelse, 20 frivillige forsøgspersoner med forhøjet BMI og blodtryk blev givet 2 kartoner af et kommercielt solgt lilla sød kartoffel drik (med 117 mg anthocyaniner per portion) hver dag i 4 uger., Systolisk blodtryk faldt med et gennemsnit på 10 point, fra 140 til knap 130 over en 29-dages periode .
undersøgelsen blev dog kun udført hos kaukasiere, der overvejende var mandlige. Derudover brugte de et åbent studiedesign, der åbner plads til bias og andre problemer. Randomiserede kontrollerede forsøg af høj kvalitet er nødvendige.
2) effekter på gigt
forskere søger at se, om lilla sød kartoffel kan reducere høje urinsyreniveauer, der forårsager gigt. Kliniske forsøg mangler dog fuldstændigt.,
i en undersøgelse af rotter med høje urinsyreindhold i blodet nedsatte anthocyaninekstrakt fra lilla søde kartofler urinsyreindholdet i blodet med 30%. Dette var næsten det samme niveau som kontrolgruppen med normale urinsyreniveauer .
3) Antioxidante Virkninger
anthocyaniner og polyfenoler, der er indeholdt i rod og blade kan reducere oxidativ stress i kroppen.anthocyaniner kan forstærke andre antio .idanter og fungere som en fri radikal scavenger., I laboratoriet, men de øger produktionen af mange antioxidant enzymer, herunder :
- Superoxid dismutase
- hæm oxygenase-1
- NQO1 – NQO1 er en kritisk enzym til at nedbryde giftige stoffer og kræft-fremkaldende stoffer
Men den kliniske dokumentation er ikke så overbevisende. Vi fandt kun en offentliggjort menneskelig retssag.
hos 15 raske mænd reducerede omrøring 200 g lilla søde kartoffelblade træningsinduceret o .idativ stress, inklusive nedbrydning af fedt og protein i frie radikaler sammenlignet med en kontroldiæt .,
i samme undersøgelse var øgede polyfenoler fra bladene forbundet med et 63% fald i O .idative stoffer .
mere forskning er nødvendig.
4) kan understøtte levers sundhed
lilla sød kartoffel bruges traditionelt til at understøtte levers sundhed. Rotens anthocyaniner kan have leverbeskyttende egenskaber, men kliniske forsøg mangler.
i flere rottestudier reducerede anthocyaninekstrakter dannelsen af leverarvæv og levercellebeskadigelse induceret af en række giftige stoffer sammenlignet med rotter, der ikke modtog anthocyaniner., Dette blev påvist via reduktion af leverinflammatoriske markører i blodet (ALAT og asat) .
en Anden rotte undersøgelse fandt, at ekstrakter fra den koreanske Shinzami stamme af lilla sød kartoffel, forebygges skader efter “chok lever,” en tilstand, hvor leveren lider stor skade fra en periode med dårlig blodgennemstrømning .
5) Blodsukkerforskning
både rod-og bladekstrakter reducerer overskydende blodsukker hos forsøgsdyr. Der er ikke udført kliniske forsøg. Således forbliver denne påståede fordel ubevist .,
i en undersøgelse af mus med type 2-diabetes førte tilsætning af 3% bladekstrakt til deres mad i fem uger til reducerede niveauer af blodsukker. Derudover hævede det niveauer af GLP-1 (glucagonlignende peptid-1), som hjælper med at undertrykke stigningen i blodglukose .
6), Anti-Aging
Anthocyanin uddrag fra roden af lilla sød kartoffel kan være anti-aging på grund af deres antioxidante egenskaber. Kliniske data mangler dog.,
I et studie af mus, anthocyanin ekstrakter viste en dosisafhængig reduktion af malondialdehyde, en fri-radikal og markør for oxidativt stress, ud over at hæve niveauet af antioxidant enzymer, superoxid dismutase og glutathion peroxidase. Det var sammenligneligt med de anti-aging virkninger af C-vitamin .
7) kræftforskning
roden og bladet af lilla sød kartoffel undersøges hos dyr for deres potentielle anticanceregenskaber. Det nuværende bevis understøtter ikke brugen af lilla sød kartoffel til kræftforebyggelse på grund af manglende data .,
i musestudier blev renset protein fra friske lilla søde kartofler og bladekstraktet undersøgt mod henholdsvis tyktarmskræft og prostatacancer .
8) kan reducere Inflammation
Lilla Sød kartoffelrod kan have antiinflammatoriske og immunbalancerende egenskaber. Menneskelige studier er nødvendige.
hos mus med leukæmi genoprettede lilla sød kartoffelrotekstrakttilskud i 12 uger immunceller (T-celler, B-celler og T-hjælperceller) og nedsat TNF-alfa-produktion (en markør for inflammation)., Det reducerede også lever og milt hævelse normalt ses med sygdommen .
i laboratoriet hæmmede friskhøstede søde kartoffelekstrakter de reaktive iltarter, der normalt dannes af lipopolysaccharid, en nøglemolekylær komponent i nogle almindelige infektiøse bakterier (endotoksiner), der forårsager betændelse .
9) Galactosemia Forskning
Galactosemia er en sygdom, der ofte findes hos nyfødte, hvor et enzym mangel forårsager den manglende evne til at nedbryde galactose (et almindeligt sukker, der findes i mejeriprodukter)., Spise galactose med denne mangel fører til leversvigt, nyresvigt, grå stær, anfald og hjerneskade, blandt andre spørgsmål.
ingen gyldige beviser understøtter brugen af lilla sød kartoffel til forbedring af resultater hos mennesker med galactosæmi.
en undersøgelse med mus med galactosæmi fandt, at Lilla Sød kartoffelekstrakt reducerede levercelledød forårsaget af overskydende galactose. Forskere mener, at dets antio .idantegenskaber kan være vigtige, såvel som potentiel hæmning af celledødssignaler og forbedring af celleoverlevelsessignaler. Kliniske forsøg er nødvendige .,
10) vægttab
ud over at reducere blodsukker og insulinspidser er lilla søde kartofler (både rod og blad) fødevarer med høj fiber .
høj kostfiber giver følelsen af fylde og mæthed, der begrænser indtrængen til at overvære. Lilla søde kartoffelantocyaniner kan også hjælpe med vægttab og kropssammensætning.
hos mus og rotter reducerede lilla sød kartoffelekstrakttilskud i 4 til 16 uger både total kropsvægt og kropsfedt efter at have fået en fedtfattig diæt .,
11) antimikrobielle undersøgelser
Lilla Sød kartoffelrod har antibakterielle egenskaber i celler. Imidlertid er dens virkninger på mikroorganismer hos dyr og mennesker ukendte.
i en bakteriel vækstpladeundersøgelse blev lilla sød kartoffelekstrakt belagt med almindelige infektiøse bakterier, herunder E. coli, Salmonella, Proteus og Vibrio parahaemolyticus. Ekstraktet hæmmede væksten af alle disse bakterier .en anden undersøgelse viste, at ekstrakter fra sinjami-stammen havde antibakteriel aktivitet mod Staph aureus, Salmonella typhimurium og E. coli .,
der kan ikke drages sundhedsrelaterede konklusioner fra disse undersøgelser.
12) potentielle virkninger på blodpropper
et af koffeoylquuinsyrederivaterne (chlorogen syre) kan reducere blodkoagulation.
En undersøgelse af blodprøver i laboratoriet undersøges chlorogensyre virkninger og fundet :
- En reduktion i aktiviteten af pro-koagulation enzymer (aktiveret faktor X, som er aktiveret faktor XIII, thrombin)
- Reduktion af fibrin koageldannelse
- Stigning i tid til koageldannelse (prothrombin tid, delvis thromboplastin tid, trombin tid).,
- anti-koagulationseffekter hos mus
yderligere undersøgelser er nødvendige for at bestemme virkningen af lilla sød kartoffel og dets aktive forbindelser på blodkoagulation.
begrænsninger og advarsler
mange fordele ved lilla søde kartofler blev undersøgt hos dyr og celler. Selvom resultaterne er betydelige, gælder disse fordele muligvis ikke for mennesker.
langtidssikkerhed af anthocyaniner og lilla sød kartoffelekstrakt er ikke evalueret.,
Brug Lilla Søde Kartofler
Naturlige Kilder/Former for Tilskud
Lilla søde kartofler kan blive spist som almindelige søde kartofler og kogte på samme måde. Kogning giver det laveste glykæmiske indeks og opretholder sandsynligvis deres næringsindhold, men lilla sød kartoffel kan også bages eller steges. Bladene kan omrøres.
anthocyaninekstraktet er tilgængeligt gennem mange leverandører, selvom de fleste ekstraheres fra andre anthocyaninholdige frugter, såsom blåbær. Ekstrakter af lilla sød kartoffel er tilgængelige, men sværere at finde.,
dosering
dosering er ikke fastlagt, da mange af undersøgelserne blev udført på dyr. Kliniske data mangler.
i en undersøgelse var doseringen af sød kartoffeldrik (Ayamurasaki, der sælges kommercielt i Japan) til behandling af højt blodtryk 125 ml to gange om dagen .
lægemiddelinteraktioner
lægemiddelinteraktionerne af lilla sød kartoffel er ukendte.da lilla sød kartoffel Imidlertid indeholder store mængder kalium, skal personer med hjertesygdomme, der kræver en betablokker, være forsigtige og forbruge sød kartoffel i moderation., Betablokkere kan forårsage stigninger i blodkalium .
lignende forsigtighed bør udvises for dem med nyresygdomme .
for høje niveauer af blodkalium kan forårsage nye hjerteproblemer.tal med din læge, før du indtager store mængder lilla sød kartoffel for at undgå potentielt farlige lægemiddelinteraktioner.
bivirkninger
lilla sød kartoffel vides ikke at have nogen signifikante bivirkninger, når de indtages som en del af en sund kost. Sikkerheden af dets anthocyaninekstrakt er ikke fastlagt., Da sød kartoffel er rig på provitamin A, kan store mængder resultere i orange toning af hud og kropsvæsker .
brugeroplevelser
“undertrykker virkelig appetitten. Jeg er ikke så sulten efter at have spist selv en lille “
“Jeg lærte om disse kartofler, fordi min hvalp har et meget følsomt fordøjelsessystem, og de hjalp hende med at styre hendes løse tarm og forstyrrede mave.”
“de er så lækre – især med nogle babaganoush!”
” Jeg mikrobølger disse kartofler og spiser også huden! Jeg bager dem også, holder i køleskabet og spiser en hver dag., Jeg spiser dem varme eller kolde!”
Udtalelserne i dette afsnit er udelukkende de af de brugere, der måske eller måske ikke har medicinsk eller videnskabelig uddannelse. Deres anmeldelser repræsenterer ikke udtalelser fra SelfHacked. SelfHacked støtter ikke noget specifikt produkt, service eller behandling.
overvej ikke brugeroplevelser som medicinsk rådgivning. Aldrig forsinkelse eller se bort fra at søge professionel medicinsk rådgivning fra din læge eller en anden kvalificeret sundhedspleje udbyder på grund af noget du har læst på SelfHacked., Vi forstår, at læsning af individuelle, virkelige oplevelser kan være en nyttig ressource, men det er aldrig en erstatning for professionel medicinsk rådgivning, diagnose, eller behandling fra en kvalificeret sundhedsudbyder.
mosede lilla søde kartofler
denne lækre skål er fleksibel og serverer 4.skræl og skær 2 lbs søde kartofler i store stykker, og læg dem i saltet vand.