som de fleste mennesker, der bor i et storbyområde, er jeg træt. Min højre hofte smerter, fordi jeg er en 31-årig geriatrisk. Min hovedbund er tør-men nogle trøst, ikke så tør som mit ansigt. Min energi erappedapped efter en udmattende metrotur, og spise middag efter 9 pm kommer med obligatorisk dessert: en flaske Tums.
Jeg havde hørt gode ting om knogle bouillon., Jeg havde hørt, at det kan genoprette din krop til sin pre-pubescent fase, når du kunne spise varme Cheetos og Pi..a til frokost hver dag og se ingen dårlige virkninger. Bouillon er angiveligt et immunsystem booster, og dens gelatine “heler og forsegler” tarmen og gør underværker for dit hår, negle og led. Så, sidste måned, jeg tilbragte en uge på en knogle bouillon rense med håb om spirende så uncorrupted som en nyfødt og med en nyfødt påskønnelse for at drikke kogte dyredele.,
Da knoglen bouillon “faster” har fået mere og mere trendy, er der flere udbydere, der tilbyder rense pakker, der er nødvendigt, da jeg ikke kommer til at gøre en uge værd af bouillon på mit komfur—men jeg havde brug for en, der er fastsat forskellige, klare grænser, og lod mig til at spise faktiske mad. Ellers, som en der elsker snacks mere end hun elsker nogle fjerne slægtninge, Jeg kunne se mig selv drikke et krus og gå videre.,osso Good Company sælger” latterligt gode “og” sippable ” bouillon af posen online, fra oksekød til krydret svinekød til bison. Jeg valgte deres syv-dages rense mulighed. “Reglerne” er som følger: drik to 20-oz poser med knoglebuljong hver dag, og spis græs eller organiske proteiner, sunde fedtstoffer og økologiske frugter og grøntsager. Listen undgå spisning omfatter min personlige hellige treenighed: mejeri, korn og tilsat sukker.
men hej, jeg kan godt lide en udfordring. Det følgende er min sande beretning om denne skumle, salt, uventet mørk tur.,
dag 1
to fedtede cellofan baggies på min køkkenbord fortæller historien om gårsdagens “normale” måltid: kylling og ost empanadas, efterfulgt af en buffalo chip cookie (min mors opskrift, lavet med cornflakes).
rensningen leveres med 14 bouillon: seks kylling, seks oksekød og to kinesiske urteinfunderede versioner (kaldet Recovery, Immuni-.i eller Revive tarmen). Det anbefaler en af herby-versionerne på den første og sidste dag af rensningen, skiftevis de andre som dit hjerte og tarm ønske.
jeg griber en genoplive tarmen., “Græs-fodret oksekød (oksekød, skank, femur, og skaft) græs rejst chicken (kylling fødder og ryg), økologiske grøntsager (gulerødder, selleri, shiitake-svampe, timian, persille, laurbærblade), økologisk æble cider eddike og kærlighed.”Plus, otte kinesiske urter leveret af urbane urter. Jeg afrimmer pakken under varmt vand og koger den på komfuret. Det ser varmt og beroligende ud. Det lugter som marken bag min bedstemors ranch—den, hvor kyllingerne boede.
Jeg hælder indholdet i et kæmpe krus og sætter sig ned med kaffe som en chaser. Den første slurk skærer den dybeste., Forfriskende og rig, det skriger: kød. Det er 9 AM min krop forstår ikke: hvor er carbs? Sukkeret? Rørægene? Min hjerne spørger, Hvorfor, Kara? Alligevel er smagen behagelig, ligesom de mindre salte dregs af kyllingnudelsuppe.efter middag er jeg klar over, at den eneste mad, jeg har, der falder ind under cleanse-retningslinjerne, er tre æg og frosne rosenkål. Hej, underlig frokost.
senere forsøger jeg at chug en kylling bouillon før scooting ud af døren til middag på en tysk ølhave, hvor jeg spiser en kale salat med kylling. Foreshado .ing: ugens ord vil være kylling.,
Dag 2
morgenmad er oksekød bouillon og kaffe, separat men lige. Der er intet andet ord for denne bouillon end kødfulde. Det tager et par slurke at give efter for smagen, og så er det faktisk meget nærende, som at blive krammet indefra og ud. Eller måske går bouillon allerede til mit hoved.
frokost er flere æg og en halv avocado, og jeg går til byen på kokos strimler. Lad os rechristen sunde fedtstoffer som “sanity-saving real food.,”
fordi jeg tilsyneladende er en idiot, lavede jeg middagsplaner i denne uge, så jeg går til et falafel sted kendt for sin fantastiske pita. Jeg kan lugte pitaen, jeg rører ved pitaen, jeg spiser ikke pitaen. Jeg bestiller en kylling tallerken med salat og baba ghanoush. Spørg ikke, om denne kylling er græsningsopdræt. Jeg er 100% sikker på, at det ikke er det.
jeg forsømte at drikke min bouillon før middagen, og så må jeg bittert simre Mit ikke-et-måltid omkring 11 pm at drikke før sengetid. Jeg sover godt.
dag 3
mit ansigt ser det samme ud. Mit energiniveau er aftagende. Min krop savner kulhydrater, så jeg giver det mere avocado., Osso Good anbefaler en Soup ‘ r Mad Smoothie, så jeg let simre kylling bouillon, og smide det inde i blenderen. Den brune væske og bidder af grøn avocado, der flyder som smaragd isbjerge, får min spiserør til at knytte sig. Men jeg er frygtløs. Jeg nipper til Seafoam-drikken og…hej, det er faktisk ret godt! Avocado neutraliseret bouillon og det er varmt og tilfredsstillende.
jeg deltage i et arrangement, hvor Acme Røget Fisk forsøg på at gøre verdens største bagel-og-lox sandwich. Jeg elsker bagels og lo.., Når tiden kommer til at skære 213-Punds monsteret, dynger jeg min plade med en bunke røget fisk. Jeg er vild.frokost: æg, forårsløg, svampe, peberfrugter, avocado og masser af mango.
til middag laver jeg en kæmpe ne.York strip steak. Min første nogensinde. Jeg laver ikke ofte detaljerede måltider, og jeg laver næsten aldrig rødt kød, men foretrækker i stedet at gå på burgercralsl rundt i byen. Men min krop elsker denne bøf. Denne bøf er nirvana. Denne bøf er livet. Og den søde kartoffel? Som at spise en knytnæve af gel .bønner. Gæt det er, hvad der sker, når du nedtoner sukkeret.
en anden 11 p.,m. bouillon fodring. Jeg vælger den skudsikre Bouillonopskrift, tilføjer en spiseskefuld smør og skum det op i en cremet, emulgeret sen nat snack. Tæt og lidt dekadent, det er faktisk mindre en snack, som et andet tungt måltid.
Jeg drikker min oksekød latte og målløst klikker fra en dum YouTube-video til en anden, indtil mit krus er tomt. Gud, hvad er mit liv?
dag 4
Gud svarer ikke, men noget guddommeligt væsen giver mig en morgenmad med resterende bøf og æg. Jeg blander min bouillon med en halv avocado og et hit med varm sauce. Jeg skal stadig lukke øjnene, når jeg laver denne blanding., Men jeg tænker på, hvor let jeg har tilpasset denne underlige rutine. Hvis jeg kan drikke knogle bouillon to gange om dagen, hver dag, hvad kan jeg ellers gøre? Hvad mere kan jeg opnå?
forresten er min poop stor. Typisk min tarm sundhed er, jeg vil sige, over gennemsnittet. (Altid en stor åbning linje, når møde nye mennesker. Men på bouillondiet har jeg ikke haft mavesmerter og føler det modsatte af oppustet—jeg føler mig magert.
mens jeg er ude på drinks med venner, er de første ord ud af min modbydelige mund: “jeg er på en knogle bouillon kost!,”så min ven spørger tjeneren, om de tilfældigvis serverer knoglebuljong. Tjeneren: “hvad?”Min ven:” Bone bouillon.”Den forvirrede tjener:” Nej, Jeg er ked af det, vi har ikke…det.”
til middag har jeg en oksekødburger med guacamole i en collardgrøn indpakning. Jeg spurgte min ven, om hun tror, jeg kunne spise en “spiret bolle.”Nej, siger hun.11 og husk, at jeg skal drikke en anden 20 ounce, men jeg kan ikke maven en anden simmer, så jeg når til en mango smoothie opskrift lavet af delvist frosset kyllingeben bouillon og mango., Mangoen fordobler næsten serveringsstørrelsen, så jeg drikker en hel blenderful af kølig bouillon, mens jeg ser OL.
Jeg tænker på atleterne, disse unge mennesker, der arbejder så hårdt for at nå deres drømme. Jeg tænker på, hvor fjollet dette er-klynker om at drikke bouillon i et forsøg på at gøre mig sundere. Selvfølgelig kan jeg det. Jeg kan gøre hvad som helst.,
Dag 5
Min Ol høje forvandler sig til en Olympisk bouillon tømmermænd, selv om jeg tror, den faktiske tømmermænd jeg ville have haft, hvis jeg ikke var på rense, og indse, at min mentale klarhed er faktisk lidt skarpe i øjeblikket. Huh.
Jeg spiser flere grøntsager, æg, bøf til morgenmad og sætter bouillon til frokost og sætter den derefter af. Afrimning, simre, og chug boremaskine er iført tynd. Efter at have kommet hjem fra teatret, spiser jeg skefulde mandelsmør og klemmer lidt citron i min niende servering af kylling bouillon., Spil-changer! Syren skærer smagen, og den smager som et helt nyt måltid. Jeg spiser et fire minutters æg og en sød kartoffel. Jeg savner at tygge.et par timer senere drikker jeg oksekød bouillon.
Jeg kan ikke vente med at brænde dette krus.
Dag 6
kropskontrol: jeg er meget træt. På en eller anden måde troede jeg, at 50 gram protein fra denne bouillon ville give mig energi, så husker jeg: energi kommer fra kulhydrater.
så meget mandelsmør. Jeg laver den søde italienske pølse, der har siddet min fryser siden sommeren, og noget oksekød bouillon, opvarmet., Smagen er meget mere tolerabel nu-det er bare gentagne. Jeg snack på flere kokos stykker og nogle frugt, som smager sødere end en flødeskum på en county fair.
Dag 7
Morgenmad er kylling bouillon med en million presser citron. Jeg er blevet til en meget mærkelig kødædende. Til middag møder jeg min ven på en spisestue og drømmer om pandekager. I stedet bestiller jeg Popeye salat, en skål dynger med spinat, oliven, artiskok hjerter, og grillet kylling. Igen er jeg næret af sund mad. Igen er jeg ked af det.,
Jeg går hjem og simmer min endelige knoglesuppe—en anden genoplive tarmen—og siger et godt farvel til brune væsker.
bundlinjen
Jeg har blandede følelser. Samlet set ville jeg betragte dette eksperiment som en succes: jeg fik et glimt af min viljestyrke, spiste flere avocadoer, end jeg troede var muligt, og mine tarme var de lykkeligste, de nogensinde har været. Jeg kan nu tilberede rødt kød med lethed. Men rensningen var næppe den hurtige løsning på alt, der generede mig. Min hofte gør stadig ondt; min hovedbund er stadig tør. Problemet var selvfølgelig med mine forventninger., Det er let at behandle, renser som korrektiver til indgroet adfærd, men måske er det bedre at betragte dem som pause—knapper, en chance for at se på dit liv som det er nu, og hvordan det kunne være.
Se, hvor hurtigt, jeg har tilpasset til de regler, der af knoglen bouillon rense—ingen pita, hold den blå ost, brænde, der dessert menu—også mig til at genkende den mad, hjulspor jeg var faldet ind, ligesom at nå til sukker som en pick-me-up, kulhydrater, som et måltid-filler, og ikke eksperimentere uden for min elementær madlavning færdigheder., Jeg bryder op med bouillon i et stykke tid, men jeg har en fornemmelse af, at jeg vil række ud efter det igen—hvis ikke for et fuldtidsforpligtelse, så i det mindste til lejlighedsvis langsomt ulmende kast.