Wie die meisten Menschen in einer Metropolregion leben, bin ich müde. Meine rechte Hüfte schmerzt, weil ich eine 31-jährige Geriatrie bin. Meine Kopfhaut ist trocken-aber ein Trost, nicht so trocken wie mein Gesicht. Meine Energie wird nach einer anstrengenden U-Bahn-Fahrt verbraucht, und das Abendessen nach 21 Uhr kommt mit einem obligatorischen Dessert: einer Flasche Tums.
Ich hatte gute Dinge über Knochenbrühe gehört., Ich hatte gehört, dass es Ihren Körper in seine vorpubertierende Phase zurückversetzen kann, in der Sie jeden Tag heiße Cheetos und Pizza zum Mittagessen essen und keine Nebenwirkungen sehen können. Die Brühe ist angeblich ein Booster des Immunsystems, und ihre Gelatine „heilt und versiegelt“ den Darm und wirkt Wunder für Ihre Haare, Nägel und Gelenke. Also verbrachte ich letzten Monat eine Woche mit einer Knochenbrühe-Reinigung, in der Hoffnung, als Neugeborenes ununterbrochen aufzutauchen und eine neu entdeckte Wertschätzung für das Trinken gekochter Tierteile zu haben.,
Da Knochenbrühe“ fasts “ immer trendiger geworden sind, gibt es mehrere Anbieter, die Reinigungspakete anbieten—notwendig, da ich auf meinem Herd keine Brühe im Wert von einer Woche machen würde—aber ich brauchte eine, die Abwechslung und klare Grenzen bot und mir erlaubte, tatsächlich zu essen. Ansonsten, als jemand, der Snacks mehr liebt, als sie entfernte Verwandte liebt, Ich konnte sehen, wie ich einen Becher trank und weiterging.,
Die Osso Good Company verkauft online „lächerlich gute“ und „trinkbare“ Brühen, von Rindfleisch über würziges Schweinefleisch bis hin zu Bison. Ich wählte ihre siebentägige Reinigungsoption. Die „Regeln“ lauten wie folgt: Trinken Sie jeden Tag zwei 20-oz-Beutel Knochenbrühe und essen Sie Weide-oder Bio-Proteine, gesunde Fette sowie Bio-Obst und Gemüse. Die Avoid-Eating-Liste umfasst meine persönliche heilige Dreifaltigkeit: Milchprodukte, Getreide und Zuckerzusatz.
Aber hey, ich mag eine Herausforderung. Was folgt, ist mein wahrer Bericht über diese trübe, salzige, unerwartet dunkle Fahrt.,
Tag 1
Zwei fettige Cellophan-Baggies auf meiner Küchentheke erzählen die Geschichte des „normalen“ Essens der letzten Nacht: Hühnchen-Käse-Empanadas, gefolgt von einem Buffalo Chip Cookie (Rezept meiner Mutter, hergestellt mit Cornflakes).
Die Cleanse enthält 14 Brühen: sechs Hühnchen, sechs Rindfleisch und zwei chinesische kräuterinfudierte Versionen (Recovery, Immuni-Qi oder Revive the Gut). Es empfiehlt eine der Herby-Versionen am ersten und letzten Tag der Reinigung, abwechselnd die anderen als Ihr Herz und Darm Wunsch.
ich schnappe mir Wiederzubeleben, den Darm., „Gras gefüttert Rindfleisch (Rinderknöchel, Femur und Schaft) Weide angehoben Huhn (Hühnerfüße und Rücken), Bio-Gemüse (Karotten, Sellerie, Shiitake Pilze, Thymian, Petersilie, Lorbeerblätter), Bio-Apfelessig und Liebe.“Plus, acht chinesische Kräuter von Urban Herbs zur Verfügung gestellt. Ich taue das Paket unter heißem Wasser auf und koche es auf dem Herd. Es sieht warm und beruhigend aus. Es riecht nach dem Feld hinter der Ranch meiner Großmutter—dem, auf dem die Hühner lebten.
Ich gieße den Inhalt in einen riesigen Becher und setze mich mit Kaffee als Chaser ab. Der erste Schluck schneidet am tiefsten., Spannend und reich, schreit es: FLEISCH. Es ist 9 Uhr morgens, mein Körper versteht nicht: Wo sind die Kohlenhydrate? Der Zucker? Die Rühreier? Mein Gehirn fragt, Warum, Kara? Doch der Geschmack ist angenehm, wie die weniger salzigen Abschaum von Huhn Nudelsuppe.
Nach Mittag stelle ich fest, dass das einzige Essen, das ich habe, das unter die Cleanse-Richtlinien fällt, drei Eier und gefrorene Rosenkohl sind. Hallo, komisches Mittagessen.
Später versuche ich, eine Hühnerbrühe zu tucken, bevor ich zum Abendessen in einem deutschen Biergarten aus der Tür schieße, wo ich einen Grünkohlsalat mit Hühnchen esse. Vorahnung: Das Wort der Woche wird Huhn sein.,
Tag 2
Frühstück ist Rinderbrühe und Kaffee, getrennt, aber gleich. Es gibt kein anderes Wort für diese Brühe als fleischig. Es braucht ein paar Schlucke, um dem Geschmack nachzugeben, und dann ist es wirklich sehr nahrhaft, wie von innen nach außen umarmt zu werden. Oder vielleicht geht mir die Brühe schon in den Kopf.
Mittagessen ist mehr Eier und eine halbe Avocado, und ich gehe in die Stadt auf Kokosstreifen. Lassen Sie uns gesunde Fette als „Sanity-saving real Food“ umschreiben.,“
Weil ich anscheinend ein Idiot bin, habe ich diese Woche Abendessenpläne gemacht, also gehe ich zu einem Falafel-Ort, der für seine erstaunliche Pita bekannt ist. Ich rieche die Pita, ich berühre die Pita, ich esse die Pita nicht. Ich bestelle einen Hühnerteller mit Salat und Baba Ghanoush. Fragen Sie nicht, ob dieses Huhn auf Weiden aufgezogen wird. Ich bin mir zu 100% sicher, dass es nicht so ist.
Ich habe es vernachlässigt, meine Brühe vor dem Abendessen zu trinken, und muss daher meine Nicht-Mahlzeit gegen 23 Uhr grollend köcheln lassen, um vor dem Schlafengehen zu trinken. Ich schlafe gut.
Tag 3
Mein Gesicht sieht gleich aus. Mein Energieniveau schwindet. Mein Körper vermisst Kohlenhydrate, also gebe ich ihm mehr Avocado., Osso Gut empfiehlt eine Suppe ‚ r Lebensmittel Smoothie, so dass ich leicht kochen Hühnerbrühe, und werfen Sie es in den Mixer. Die braune Flüssigkeit und Stücke von grüner Avocado schwimmen wie Smaragd Eisberge macht meine Speiseröhre ballen. Aber ich bin furchtlos. Ich trinke das Seafoam-Getränk und … hey, es ist eigentlich ziemlich gut! Die Avocado neutralisiert die Brühe und es ist warm und befriedigend.
ich Besuche eine Veranstaltung, wo Acme Geräucherter Fisch versuchen, um das weltweit größte bagel-and-lox sandwich. Ich verehre Bagels und Lox., Wenn es an der Zeit ist, das 213-Pfund-Monster zu schneiden, haufe ich meinen Teller mit einem Haufen geräuchertem Fisch. Ich bin ein wilder.
Mittagessen: Eier, Schalotten, Pilze, Paprika, Avocado und viel Mango.
Zum Abendessen mache ich ein riesiges New Yorker Streifensteak. Meine erste überhaupt. Ich koche nicht oft aufwendige Mahlzeiten, und ich mache fast nie rotes Fleisch, lieber auf Burger kriecht durch die Stadt zu gehen. Aber mein Körper liebt dieses steak. Dieses steak ist nirvana. Dieses Steak ist Leben. Und diese Süßkartoffel? Wie eine Handvoll Gelee Bohnen essen. Schätze, das passiert, wenn du den Zucker abschwächst.
Weitere 11 p.,m. Brühe füttern. Ich entscheide mich für das kugelsichere Brühenrezept, füge einen Esslöffel Butter hinzu und schäume es zu einem cremigen, emulgierten Late-Night-Snack auf. Dicht und leicht dekadent, es ist eigentlich weniger ein Snack als eine andere schwere Mahlzeit.
Ich trinke meinen bulligen Latte und klicke ziellos von einem dummen YouTube-Video zum anderen, bis mein Becher leer ist. Gott, was ist mein Leben?
Tag 4
Gott antwortet nicht, aber ein göttliches Wesen schenkt mir ein Frühstück mit übrig gebliebenen Steaks und Eiern. Ich mische meine Brühe mit einer halben Avocado und einem Schuss scharfer Sauce. Ich muss immer noch die Augen schließen, wenn ich diese Mischung mache., Aber ich denke darüber nach, wie leicht ich diese seltsame Routine angepasst habe. Wenn ich zweimal täglich Knochenbrühe trinken kann, was kann ich sonst noch tun? Was kann ich sonst noch erreichen?
Übrigens ist mein Poop großartig. Normalerweise ist meine Darmgesundheit, würde ich sagen, überdurchschnittlich. (Immer eine großartige Eröffnungszeile, wenn Sie neue Leute kennenlernen.) Aber bei der Brühe-Diät hatte ich keine Bauchschmerzen und fühle das Gegenteil von aufgebläht—ich fühle mich mager.
Während ich mit Freunden bei Getränken bin, sind die ersten Worte aus meinem widerlichen Mund: „Ich bin auf einer Knochenbrühe-Diät!,“also fragt mein Freund den Kellner,ob sie Knochenbrühe servieren. Der Kellner: „Was?“Mein Freund:“ Knochenbrühe.“Der verwirrte Kellner:“ Nein, es tut mir leid, wir haben nicht…das.“
Zum Abendessen habe ich einen Rindfleischburger mit Guacamole in einer Collard Green Wrap. Ich fragte meine Freundin, ob sie denkt, ich könnte ein „gekeimtes Brötchen“ essen.“Nein“, sagt Sie.
Ich komme um 23 Uhr nach Hause und erinnere mich, dass ich noch 20 Unzen trinken muss, aber ich kann kein weiteres Köcheln ertragen, also greife ich nach einem Mango-Smoothie-Rezept aus teilweise gefrorener Hühnerknochenbrühe und Mango., Die Mango verdoppelt fast die Portionsgröße, also trinke ich eine ganze Mischung aus kühler Brühe, während ich die Olympischen Spiele beobachte.
Ich denke an die Athleten, diese jungen Leute, die so hart arbeiten, um ihre Träume zu verwirklichen. Ich denke darüber nach, wie albern das ist—Jammern über das Trinken von Brühe, um mich gesünder zu machen. Natürlich kann ich das tun. Ich kann alles machen.,
Tag 5
Meine Olympiade hohe verwandelt sich in einen Olympischen Brühe Kater, obwohl ich glaube, dass der eigentliche Kater hätte ich wenn ich nicht auf die Reinigung, und weiß, meine geistige Klarheit ist tatsächlich irgendwie scharf auf den moment. Huh.
Ich esse mehr Gemüse, Eier, Steak zum Frühstück und lege die Brühe bis zum Mittagessen ab und lege sie danach ab. Der Abtauungs -, Simmer-und Chug-Bohrer ist sehr dünn. Nachdem ich vom Theater nach Hause gekommen bin, esse ich Löffel Mandelbutter und drücke etwas Zitrone in meine neunte Portion Hühnerbrühe., Spiel-Wechsler! Die Säure schneidet den Geschmack, und es schmeckt wie eine völlig neue Mahlzeit. Ich esse ein vierminütiges Ei und eine Süßkartoffel. Ich vermisse Kauen.
Ein paar Stunden später trinke ich die Rinderbrühe.
Ich kann es kaum erwarten, diesen Becher zu verbrennen.
Tag 6
– Körper-check: ich bin sehr müde. Irgendwie dachte ich, die etwa 50 Gramm Protein aus dieser Brühe würden mir Energie geben, dann erinnere ich mich: Energie kommt von Kohlenhydraten.
So viel Mandelbutter. Ich mache diese süße italienische Wurst, die seit Sommer in meinem Gefrierschrank sitzt, und etwas Rinderbrühe, erwärmt., Der Geschmack ist jetzt viel erträglicher—es wiederholt sich nur. Ich Snack auf mehr Kokosnussstücke und etwas Obst, das schmeckt süßer als eine Creme Puff auf einer County Fair.
Tag 7
Frühstück ist Hühnerbrühe mit einer Million Zitronenquetschen. Ich habe mich in einen sehr launischen Fleischfresser verwandelt. Zum Abendessen treffe ich meinen Freund in einem Diner und träume von Pfannkuchen. Stattdessen bestelle ich den Popeye-Salat, eine Schüssel mit Spinat, Oliven, Artischockenherzen und gegrilltem Hähnchen. Auch hier ernähre ich mich von gesundem Essen. Wieder bin ich traurig.,
Ich gehe nach Hause und koche meine letzte Knochenbrühe—eine weitere Belebt den Darm-und verabschiede mich von braunen Flüssigkeiten.
Unterm Strich
Ich habe gemischte Gefühle. Insgesamt würde ich dieses Experiment für einen Erfolg halten: Ich bekam einen Einblick in meine Willenskraft, aß mehr Avocados als ich für möglich hielt, und meine Eingeweide waren die glücklichsten, die sie je waren. Ich kann jetzt rotes Fleisch mit Leichtigkeit kochen. Aber die Reinigung war kaum die schnelle Lösung für alles, was mich störte. Meine Hüfte schmerzt immer noch; Meine Kopfhaut ist immer noch trocken. Das Problem lag natürlich bei meinen Erwartungen., Es ist einfach, Reinigungen als Korrekturmittel für tief verwurzelte Verhaltensweisen zu behandeln, aber vielleicht ist es besser, sie als Pausenknöpfe zu betrachten—eine Chance, Ihr Leben so zu betrachten, wie es jetzt ist und wie es sein könnte.
Als ich sah, wie schnell ich mich an die Regeln der Knochenbrühe—Reinigung anpasste—kein Pita, halte den Blauschimmelkäse, verbrenne das Dessertmenü -, erkannte ich auch die Essensreste, in die ich gefallen war, wie das Greifen nach Zucker als Pick-me-up, Kohlenhydrate als Essensfüller, und nicht über meine elementaren Kochkünste hinaus experimentieren., Ich breche für eine Weile mit Brühe auf, aber ich habe das Gefühl, dass ich wieder danach greifen werde—wenn nicht für eine Vollzeitverpflichtung, dann zumindest für die gelegentliche langsam schwelende Affäre.