du ved sandsynligvis, at fisk er en del af en sund kost. Fisk – og dets sunde fedtstoffer-er velkendt for deres hjertesundhedsmæssige fordele. Men forskning i den rolle, som fisk kan spille i kræftbeskyttelse, er mindre klar. Og hvis du er en af de mange amerikanere, der nyder fisk, er der en god chance for, at du også er bekymret for dens mulige forurenende stoffer.
Når det kommer til kræftrisiko og helbred, er her de grundlæggende fisk.,
Ernæringsskat
enhver given servering af fisk er fyldt med protein og indeholder B-vitaminer og mineraler, herunder kalium og selen. En portion (3-ounce) indeholder fra 80 (magert fisk som torsk) til 150 kalorier (fattier fisk, som laks).
højere fedtfisk med deres omega-3 fedtsyrer er dem, der er mest knyttet til hjertesundhedsfordele. Omega-3 fedtstoffer findes i fisk som laks, makrel, sild, sø og regnbueørred, sardiner og albacore tun.,
fisk og kræftrisiko
AICRS nye rapport om leverkræft afslører antydninger om, at det at spise fisk kan beskytte mod denne kræft, selvom beviserne ikke var stærke nok til at danne en konklusion. Nogle befolkningsundersøgelser har også knyttet højere fiskeforbrug med reduceret risiko for andre kræftformer, herunder tyktarm og bryst.
i laboratorieundersøgelser er omega 3-fedt af fisk godt undersøgt. De vigtigste omega-3 fedtstoffer i fiskeolie kaldes DHA (docosahe .aensyre) og EPA(eicosapentaensyre). Lab undersøgelser har foreslået disse fedtstoffer ændre kolon celle funktion og kan skære ned på inflammation.,
men når det kommer til fisk i sig selv, der forbinder med at reducere kræftrisiko, er der behov for mere forskning.
selvom fiskeolie er et populært kosttilskud, for folk uden hjertesygdom, siger American Heart Association at få omega-3 fedtsyrer gennem fødevarer er bedst. Til kræftbeskyttelse anbefaler AICR, at folk ikke stoler på kosttilskud.
sundhed Trumps forurenende stoffer (med advarsler)
næsten alle fisk og skaldyr kommer med mindst nogle forurenende stoffer, akkumuleret i farvande med forurenende stoffer og pesticider., For de fleste mennesker, der spiser en række fisk, enten opdrættet eller vildtfanget, er niveauerne af forurenende stoffer for små til at forårsage skade, i henhold til regeringens retningslinjer. 2010 US Dietary Guidelines generel anbefaling for amerikanske voksne er at spise omkring 2 portioner (ca.8 ounces kogte) af en række fisk og skaldyr om ugen.
nogle mennesker, herunder børn, ammende kvinder og kvinder, der er eller som kunne blive gravide, bør styre væk fra visse typer fisk., Et toksin af bekymring er kviksølv, et tungmetal, der kan skade et ufødt barn eller et lille barns udviklende nervesystem, hvis der indtages nok. Store fisk, der lever længst, såsom hajer og sværdfisk, indeholder de højeste mængder. For de specifikke anbefalinger besøg EPA ‘ s hvad du behøver at vide om kviksølv i fisk og skaldyr. En anden god ressource på fisk udvælgelse er Monterey Bay A .uarium Seafood Watchatch.,
fisk – en del af hele
igen og igen viser forskning, at folk, der spiser kostvaner med en moderat mængde fisk og skaldyr, har lavere risiko for kræft og andre kroniske sygdomme og længere liv.
dette kan skyldes andre dele af kosten. For eksempel, hvis du spiser mere fisk til middag, spiser du muligvis mindre rødt og forarbejdet kød, hvilket øger risikoen for tyktarmskræft. Fisk er en hæfteklamme i flere diætmønstre, der også er knyttet til lavere kræftrisiko, såsom Middelhavsdiet., Folk, der spiser en middelhavsdiæt, spiser også masser af bønner, fuldkorn, grøntsager og andre plantefødevarer, som alle spiller en rolle i at reducere kræftrisikoen.
disse sunde fiskholdige diætmønstre er også lave på sukkerholdige fødevarer og drikkevarer og raffinerede korn. Samlet set kan disse diæter med mange vegetabilske fødevarer, moderat i fisk og skaldyr og lavt sukker hjælpe folk med at forblive en sund vægt. Overvægt og fedme er nu forbundet med øget risiko for 10 kræftformer, herunder postmenopausale bryst, lever og kolorektal.,
for lækre fisk og skaldyr opskrifter, tjek AICR sunde opskrifter.