Som ejer af en restaurant, du har en stor personale til at ansætte, uddanne og føre tilsyn. Du kender måske instinktivt hver rolle fra mange års arbejde i køkkener, bag barer eller på restauranter, men kender du det godt nok til at lære din waitaitstaff, hvad der forventes af dem? Og har du faktiske jobbeskrivelser skrevet ned for nuværende og potentielle medarbejdere?,at have klare jobbeskrivelser for både dit nuværende og potentielle personale hjælper dig ikke kun med at styre dine medarbejdere bedre, men hjælper dine medarbejdere med at udmærke sig i deres job efter bedste evne. Tænk over det. Det er meget nemmere at udmærke sig ved noget, hvis du har en super klar ide om slutmålet—i dette tilfælde er det dine medarbejdere, der ved præcis, hvad deres opgaver er, hvad der forventes af dem, og hvordan de vil blive evalueret. På denne måde ved de nøjagtigt, hvordan man kan være en god server på din restaurant., Yderligere, klart stave ud server pligter og ansvar også hjælpe dig med at finde ud tjeneren og servitrice lønninger og være lydhøre over for restaurant arbejdskraft love. En winin, winin, winin hele vejen rundt.
hvad er nøjagtigt en servitrice eller Tjeners pligter og ansvar?
kom i gang med vores Guide til personalestyring.
nu hvor alle er på samme side om, hvor vigtige klare jobbeskrivelser er, hvad med faktisk at skabe dem?, Det første skridt er at finde ud af, hvad serverens rolle er på din restaurant. Selvfølgelig, i slutningen af dagen, serveransvar koger ned til at gøre og holde dine kunder glade—ideelt til det punkt, at de vil fortsætte med at komme tilbage igen og igen.
men hvad der kræves for at holde kunderne tilbage igen og igen, er anderledes overalt. Hvis din restaurant er en fin spisning virksomhed, vil man med rette forvente, at din waitstaff at være meget vidende om de retter, der serveres, og den vin, der skal ledsage dem., I hurtigere madfuger er det vigtigt for dine medarbejdere at understrege hastigheden ved at være hurtig i alt, hvad de gør.
Det første sted at starte er ved at indkredse, hvad god service indebærer på din specifikke virksomhed og foretage reverse engineering af de kvaliteter, en server, der skulle til for at nå dem fra der, mens du holder både dine kunder, der vender og ikke-kunde står over for krav i tankerne. Forventer du, at dine servere skal forberede måltider, eller har du en anden, der tager sig af det, som du forventer, at din waitaitstaff skal kunne kommunikere effektivt med?, Spiller dine servere en rolle i dit belønningsprogram som at pitche det måske? Kast det på listen. Det er altid bedst at starte med for mange ansvarsområder og indsnævre dem end at have for lidt og ende med at ansætte en masse mennesker, der ikke passer godt.
de kan variere afhængigt af hver restaurant, men her er en tjener og servitrice opgaver liste over nogle grundlæggende for at hjælpe dig i gang.
fælles Server job ansvar
stadig ikke sikker på, hvad du leder efter i en stjernernes server?, Ansvaret varierer afhængigt af hver restaurant som beskrevet ovenfor, men her er en liste over nogle grundlæggende serveransvar, der hjælper dig med at komme i gang.
- Giv fremragende kundeservice til alle, der besøger din restaurant.
- hjælp diners med at bestille ved at besvare menuspørgsmål eller fremsætte anbefalinger efter anmodning.
- tag nøjagtige mad-og drikkeordrer ved hjælp af et POS-system, og kommuniker ordreoplysninger til køkkenpersonalet efter behov.,
- kontroller kundens ID om nødvendigt for at sikre, at de har lovlig drikkealder.
- informere gæsterne om restaurant kundeloyalitetsprogram, eller andre tilbud og kampagner.
- op-Sælg eventuelle yderligere produkter, når det er relevant.
- serveres mad og drikke ordrer til gæster.
- til stede og hæld vinvalg med det relevante stem .are.
- Hold dig opdateret om eventuelle menuændringer og daglige tilbud.,
- Check ind hos spisestuen for at sikre, at de nyder deres måltider og retter eventuelle problemer.
- Ryd snavsede tallerkener, glasvarer, bestik og sengetøj væk og rengør borde, når spisende gæster er færdige.
- Oprethold en pæn og ren spiseplads.
- Rul sølvtøj, Opsæt madstationer og forbered det næste skift.
- fyld krydderier og servietbeholdere op.
- levere checks og behandle regningen betalinger.,
naturligvis vil denne liste være forskellig for oplysningerne om din restaurant. Hvilke servitrice opgaver er unikke for din restaurant? Hvilket ansvar forventer du af dine medarbejdere, der kan være specielle for netop din restaurant?
skrivning servitrice jobbeskrivelser
vil du sikre dig, at du får en stak applikationer, der er en kilometer høj fyldt med serveroptagelser med al den rigtige erfaring og kvalifikationer? Tro det eller ej, det er stort set inden for din kontrol og afhænger væsentligt af, hvordan du skriver din server jobbeskrivelse.,
hvorfor er omsætningen så høj, Hvad er de faktiske omkostninger, og hvordan løser du det? Find svarene i Vores Staff Management e-bog.
do .nload guiden
du vil lede med en kort oversigt over jobbet. Dette afsnit skal handle om et afsnit langt og indeholde de brede mål for servere på din virksomhed. Husk, at dette afsnit er det sted, hvor du vil lokke potentielle ansøgere til at kaste deres hat i din ring., Et eksempel, der Faktisk giver, er dette: “Vores Thailandske bistro søger en venlig Restaurant Server, der kan levere fremragende kundeservice, mens lagrer vores menu og daglige tilbud,” og ender med: “Hvis du har tidligere erfaring som en Server i en populær restaurant og en dedikation til at yde en fremragende service til kunderne, vil vi gerne høre fra dig.”
det næste afsnit af en serverjobbeskrivelse dækker det specifikke ansvar, som servering på din restaurant medfører, og efterfølges af afsnittet Krav., Denne del af jobbeskrivelsen er, hvor du viser de tidligere erfaringer, som din ideelle kandidat har. Krav kan være alt fra uddannelse og certificeringer til tidligere at have arbejdet i et specifikt miljø—f.eks. Skitsere, hvor mange års erfaring dine kandidater skal have, samt enhver erfaring, du har brug for dem til at have med bestemte typer POS-soft .are.
servitrice jobbeskrivelse skabelon
Følg med denne skabelon for at lave det perfekte jobopslag til en tjener eller servitrice.,
stillingsbetegnelse: Tjener, Servitrice eller Server
Kort Beskrivelse: Vores restaurant er at søge efter nye servere, som ville være ansvarlig for at tage lånere ordrer, der serverer mad og drikkevarer, og i sidste ende, holder vores kunder tilfredse.
opgaver:
kvalifikationer og krav: kan omfatte alle nødvendige færdigheder eller erfaringer, du finder relevante for stillingen.,
Nogle eksempler fra Faktisk omfatter:
- studentereksamen/GED
- 2 år af flere af server oplevelse foretrukne
- evnen til at arbejde på dine fødder til varigheden af et skift
- Stærk kunde service færdigheder
- evnen til at udnytte en restaurant POS-software platform
Husk dog, at ved udgangen af den dag, det hele handler om dine specifikke restaurant, og hvad du har brug for., Hvis du har træningsressourcer til at undervise i færdigheder, men leder efter gnistende personligheder, du kan fokusere mindre på joboplevelsen, men hvis du vil have nye ansættelser til at ramme jorden, er det modsatte sandt. Skønheden er, at det er op til dig!
Checkout Upserve ‘ s personale, management guide!