Nutella ist da oben mit Kürbisgewürzlattes und Sriracha — die Leute sind verrückt danach.
Aber Sie haben wahrscheinlich das Foto von Nutella-Zutaten gesehen, das im Internet viral wurde. Die dicken Schichten Zucker und Palmöl im Vergleich zu den viel dünneren Schichten Haselnüssen und Kakaopulver ließen zumindest einige Verbraucher ihren Toastbelag überdenken.,
Also ist Nutella der Teufel oder ein Leckerbissen, der in Ordnung ist zu essen? (In Maßen, natürlich).
Wir haben einen Ernährungsberater und Ph. D. Ernährungsberater für ihre Expertenmeinungen zu diesem beliebten Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich konsultiert.
Nutella Nutrition Facts
Eine Portion Nutella (zwei Esslöffel) enthält 200 Kalorien, 12 Gramm Fett, 4 Gramm gesättigtes Fett, 15 Milligramm Natrium, 23 Gramm Kohlenhydrate, 21 Gramm Zucker und 2 Gramm Protein.,
Eine Portion Erdnussbutter (zwei Esslöffel) enthält 188 Kalorien, 16 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Zucker, 7 Gramm Protein und unterschiedliche Mengen an Natrium.
Keine salzzugesetzten Sorten haben etwa fünf Milligramm Natrium, während gesalzenes PB etwa 152 Milligramm enthält.
Wenn Sie Nutella im Vergleich zu Nussbutter betrachten, hat einfache Nussbutter im Allgemeinen gesündere Fette und Proteine und weniger Kohlenhydrate und Zucker. Und so ziemlich jede Nussbutter schmeckt gut auf die gleichen Dinge, die Sie Nutella anziehen würden.,
„Ich finde keine erlösenden Eigenschaften von Nutella“, sagt Krista Maguire, R. D., C. S. S. D. und Nutrition Manager bei Openfit. „Selbst wenn es ein wenig Kalzium und Eisen enthält und wenig Natrium enthält, gibt es so viele gesündere Alternativen, die Sie konsumieren können, um diese Nährstoffe zu erhalten.“
Nutella Ingredients
Was Nutella wirklich einen schlechten Ruf verleiht, ist die Zutatenliste: Zucker, Palmöl, Haselnüsse, Kakao, Magermilch, Molke, Lecithin, Vanillin (künstliches Aroma).,
Zucker
„Zutaten werden nach Gewicht aufgelistet, so dass Nutella mehr Zucker enthält als jede andere Zutat“, sagt Maguire und fügt hinzu, dass die American Heart Association empfiehlt, den Zuckerzusatz auf nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag für Frauen und nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag für Männer zu begrenzen.
“ Eine Portion Nutella enthält 21 Gramm Zucker, was 84 Kalorien entspricht, oder fast alles, was Sie für den ganzen Tag bekommen werden — und wohlgemerkt, die Empfehlung gilt für die maximale Tagesmenge. Du solltest immer für weniger schießen“, sagt Maguire.,
Weniger ist besser, da übermäßiger Zuckerkonsum mit Gewichtszunahme, Bluthochdruck und erhöhtem Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde.
Palmöl
Palmöl ist die zweite Zutat in Nutella, die Verletzungen beleidigt. Obwohl alle Öle etwa 120 Kalorien pro Esslöffel enthalten, ist es am besten, auf das Verhältnis von gesättigtem zu ungesättigtem Fett zu achten.
“ Palmöl enthält etwa sieben Gramm gesättigtes Fett und etwa sechs Gramm ungesättigtes Fett pro Esslöffel, was es zu einer weniger als herausragenden Wahl in der Ölabteilung macht“, sagt Maguire.,
“ Darüber hinaus sind die meisten Palmöle hoch raffiniert, dh bis zu dem Punkt verarbeitet, an dem alle Vorteile zunichte gemacht wurden. Virgin, unraffiniertes Palmöl kann einige Vorteile haben, ähnlich wie Kokosöl, aber die Jury ist immer noch da draußen, und das ist nicht die Version von Palmöl in diesem Haselnussaufstrich“, fügt sie hinzu.
Kakao und Haselnüsse
Nach Zucker und Palmöl (das laut Reddit-Foto mehr als die Hälfte des Glases ausmacht) gibt es einige gesunde Inhaltsstoffe in Nutella.,
„Kakao liefert nachweislich Antioxidantien, aber wer weiß, ob sie hochverarbeiteten Kakao verwenden, der zu Tode erhitzt wurde oder nicht“, sagt Maguire.
„Haselnüsse sind die gesündeste Zutat auf der Zutatenliste, aber da es hinter Zucker und Palmöl an dritter Stelle steht, bin ich mir nicht sicher, ob es tatsächlich viele gibt“, fügt sie hinzu.
„Haselnüsse — oder Nüsse im Allgemeinen – sind gesund, aber wenn Sie sie in Zucker ertränken, wird ihr Gesundheitswert im Zusammenhang mit diesem Lebensmittel stark verringert“, erklärt Mike Roussell, Ph. D., „Zum Beispiel sagt niemand, dass Pekannusskuchen gesund ist, weil er Pekannüsse enthält.“
Und was die Tatsache angeht, dass Nutella glutenfrei ist? Nicht für die Gesundheit Halo von „glutenfrei“ fallen-der Begriff ist nicht gleichbedeutend mit “ gesund.“
Gesunde Nutella-Alternativen
Wenn das alles so klingt, als könnten Sie Nutella nie wieder haben, keine Panik. Es gibt Möglichkeiten, wie Sie Ihr Verlangen ohne Zucker und Öl stillen können — und mit mehr Ernährung.
“ Ich denke auf jeden Fall, Sie können ‚Gesundheit-ify‘ Nutella., Gemahlene Haselnüsse mit etwas reinem rohem Kakaopulver könnten eine wunderbare gesunde Alternative sein“, sagt Maguire.
Machen Sie Ihre eigenen hausgemachten Nutella, wenn Sie jonesing für einen süßen Leckerbissen sind. Dieser Nutella-Doppelgänger hat nur drei Gramm Zucker, geht aber nicht über Bord — zwei Esslöffel des Aufstrichs haben noch 200 Kalorien.
Und natürlich sind einfache Nussbutter immer eine Option. „Mandel -, Erdnuss-und Cashewbutter haben ein viel besseres Ernährungsprofil., Sie sind proteinreicher, weniger gesättigt und sollten keinen Zuckerzusatz enthalten, wenn Sie die bevorzugten natürlichen Sorten kaufen“, sagt Maguire.
Kann Nutella Teil einer gesunden Ernährung sein?
Wenn man die Zutaten betrachtet, ist Nutella kein Teil eines gesunden Frühstücks, sagen Maguire und Roussell. „Es ist hoch verarbeitet und mit Zucker, ungesunden Fetten und künstlichen Aromen gefüllt. Alle Vorteile der Nüsse werden durch die anderen Zutaten zunichte gemacht“, fügt Maguire hinzu.
„Die Gesundheit von Nutella ist im Wesentlichen ein Marketingspiel“, fügt Roussell hinzu., „Ohne das Marketing, das den Leuten sagt, dass es gesund ist, hätte niemand gedacht, dass Nutella ein gesunder Teil eines Frühstücks ist, da ich mir keine Ernährungsqualität vorstellen kann, die es so machen würde.“
Wenn Sie jedoch eine echte Nutella-Nuss sind, können Sie sie immer noch essen — in Maßen. Ein Teelöffel Fix ist in Ordnung, sagt Maguire, aber natürliche Nussbutter ist immer besser, oder überlegen Sie, Ihren eigenen Haselnussaufstrich zu machen.,
„Sie können alles in Ihre täglichen Gesamtkalorien einfügen, aber wenn Sie nach Ergebnissen suchen und versuchen, die Nährstoffdichte aus den Kalorien zu maximieren, die Sie verbrauchen, ist Nutella nicht etwas, das Ihnen hilft, diese Ziele zu erreichen“, sagt Maguire. „Die Wahl von natürlicher Mandelbutter, Cashewbutter oder das Zermahlen Ihrer eigenen Haselnüsse — Sie können sogar rohes Kakaopulver einmischen — wäre eine viel bessere Alternative.”