Het lijkt alsof ik altijd al een liefde voor chilipepers heb gehad. Ik neem aan dat ik deze liefde kreeg door te kijken, te leren en waarschijnlijk hete sauzen te proeven op oudere leeftijd. Het hing waarschijnlijk rond in onze keuken en mijn vader brak een fles hete saus open en vroeg me om het te proberen. Misschien niet. Wat het geval ook is, Ik hou van chilipepers en ik eet waarschijnlijk minstens 1/2 dozijn (of meer) per week., Dat gezegd hebbende, is het een beetje triest dat we gisteravond de rest van onze groenten uit onze tuin moesten oogsten. We hadden nog veel tomaten die nog moeten rijpen, veel chilipepers, en een broccoli plant die alleen maar zijn baby Kroon wilde produceren! Ik kan niet zeggen dat het iemands schuld was waarom we zoveel over hadden op de wijnstokken, maar over ongeveer twee weken, zouden die tomaten waarschijnlijk perfect zijn! Ach ja.
dat is wel OK., Hoe graag ik alles wat we verbouwen ook zou willen oogsten, ik realiseer me dat we een paar dingen moeten opofferen om te krijgen wat we nodig hadden uit de tuin. Ik plant vaak een reeks chilipepers elk jaar dus ik was opgewonden om te zien wat er bloeide en laag en zie het was de pepperoncini, en zeker genoeg een van mijn favoriete eten ‘snack’ chilipepers. Er zaten zoveel paprika ‘ s op de twee struiken dat ik niet wist wat ik met ze allemaal moest doen. Het beitsen was de eerste partij, en nu moet ik uitzoeken wat te doen met de rest van hen., Ik heb een aantal ideeën in mijn mouw, maar in de tussentijd, hier is een snel recept voor het inleggen van chilipepers.
laten we beginnen.,
Ingrediënten:
- 1 grote mason jar
- ~25 hele pepperoncini paprika, gewassen, spleet met een mes
- 5 teentjes knoflook, skins verwijderd, licht gebroken
- 1 laurierblad
- 3 kopjes water
- 1 kopje gedistilleerde witte azijn
- 1 eetlepel kosher zout
- 3 eetlepels suiker
Net om op te merken, het Voorjaar is wellicht één van mijn favoriete tijd van het jaar, alleen voor de zeker plezier te weten dat we in staat zullen zijn om te planten, en de plant iets nieuws., Dit is het eerste jaar dat we deze paprika geplant hebben, en omdat we dit jaar twee struiken geplant hebben, zal ik waarschijnlijk besluiten er volgend jaar een te planten. Eén plant / struik zal een ton pepers opleveren, en waarschijnlijk te veel voor de gemiddelde persoon, afhankelijk van hoeveel je van chilipepers houdt.
begin met ervoor te zorgen dat uw paprika ‘ s worden gereinigd en van vuil worden ontdaan. Eenmaal gereinigd, neem een scherp mes en maak een kleine spleet in elke peper. Waarom de kleine spleet? Mijn plan is om die grote Beits sappen te laten infiltreren in het interieur en zorgen voor een geweldige smaak.,
laat elke peper samen met het laurierblad in de metselaarpot Vallen.
voeg in een kleine sauspan de azijn, zout, suiker, knoflook en water toe. Breng aan de kook, laat het vuur dan sudderen. Roer om het zout en de suiker op te lossen, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
eenmaal afgekoeld, de beitsoplossing erin gieten en zodra deze volledig koel is, verzegelen en ongeveer 7-10 dagen in de koelkast leggen alvorens in te graven.,
het mooie aan deze pepperoncini pepers is dat ze niet alleen knapperig, licht kruidig zijn, en een perfect bijgerecht (en snack (Ja, ik eet deze soms als snacks)), maar ze zijn geweldig in het maken van ze je eigen in termen van beitsen varianten, maar geez zijn ze ooit gemakkelijk te maken. Ik weet dat ik aan het winnen was toen we, ja Ik zeg ‘Wij’ omdat mijn vrouw deelnam aan het proberen en eten van meer dan een van hen! Dat is een enorme deal!
om eerlijk te zijn, in het begin had ik geen idee wat deze paprika ‘ s waren toen we ze plantten. Ik wist wat pepperoncini was, maar dat stond niet in de zaden., Toen ik een rauwe probeerde, werd ik verliefd, net als mijn vrouw. De ingelegde pepperoncini zijn geweldig, maar de rauwe (voel je vrij om ze rauw te bevriezen) zijn dynamiet! Ik ben benieuwd, wat is uw favoriete snelle augurk ga naar Recept? Geniet ervan!
u kunt genieten van:
- Slow Cooker Pulled Beef met ingemaakte Pepperoncini pepers