Dit Chicago-stijl giardiniera recept is de ultieme kruiderij met verse paprika ‘ s en groenten in olie en kruiden, een absolute must voor Italiaanse rundvlees sandwiches!vandaag brengen we je een voorproefje van Chicago, mijn spicy food loving friends, met een kruiderij die in je receptenbakje moet gaan. Het heet Chicago-stijl Giardiniera, en ik denk dat je het geweldig gaat vinden.Patty en ik zijn geboren en getogen in Chicago, en Chicago is bekend om zijn selectie van beef sandwiches.,
als je uit Chicago komt of ergens in de buurt bent, kun je geen broodje rundvlees bestellen zonder giardiniera. Het is een “must try”, de perfecte smaakmaker voor rosbief of elk type sandwich.
persoonlijk vind ik het heerlijk opgestapeld op een hotdog over een krokant geroosterd broodje. We hadden verschillende rundvlees gewrichten om uit te kiezen, en giardiniera was altijd op het menu. Het is een must have voor mij, dus ik maak zelfgemaakte giardiniera de hele tijd.
laten we het hebben over hoe Chicago giardiniera te maken, zullen we?,
Chicago-stijl Giardiniera ingrediënten
- pepers. Mijn recept vraagt om 5 jalapeno pepers en 5 sport pepers of serrano pepers voor meer van een “hete giardiniera”. Als u liever een “milde giardiniera”, gebruik 2-3 grote groene en/of rode paprika in plaats daarvan.
- groenten. Gebruik 1 kop gehakte bloemkool, 2 wortelen, 2 selderijribben en 1/2 tot 1 kop olijven (uit de pot).
- olie (en azijn, indien gewenst). Gebruik 1 kopje goede kwaliteit olijfolie en 1 kopje witte azijn. Sommige Chicago stijl giardiniera merken gebruiken alleen olie., Als u liever geen azijn, vervang het met water of meer olie.
- kruiderijen. Ik gebruik veel gehakte verse knoflook, gedroogde oregano, selderij zaden, gemalen rode peper vlokken en een vleugje versgemalen zwarte peper.
Hoe maak je je eigen Chicago-stijl Giardiniera – De Recept methode
pekel de groenten. Voeg in een grote kom paprika ’s toe met bloemkool, paprika’ s, wortelen en selderij. Bestrooi met zout. Dek af met koud water en koel gedurende 12 uur, bedekt. Ik pekel vaak 24 uur.
giet en spoel de pekel weg. Zet opzij.,
maak de Giardiniera. Voeg in een aparte kom knoflook, oregano, selderijzaad en gemalen peper naar smaak toe. Voeg olie en azijn (of water, indien gebruikt) toe en klop om te combineren.
Voeg toe aan uw plantaardige mengsel.
voeg de gehakte olijven toe en meng goed.
pot en koelkast. Verpak de groenten in potten, zodat de groenten bedekt zijn met je oliemengsel. U kunt eventueel extra olijfolie toevoegen om het mengsel te bedekken. Dek af en koel ten minste 2 dagen voor gebruik, om smaken te mengen. Een week is beter!, Moet u enkele weken in de koelkast.
receptentips & noten
- azijn. Veel merken in Chicago-stijl bevatten geen azijn in hun recepten en gebruiken in plaats daarvan alleen olie of olie met wat water. Voel je vrij om een van beide te gebruiken. Uw giardiniera gaat echter langer mee in de koelkast met azijn, omdat azijn een conserveringsmiddel is. De keuze is aan jou.
- andere bestanddelen. Zoals de naam al aangeeft, kunt u elke tuin verse groenten gebruiken voor dit recept., Anderen die je zou kunnen omvatten zijn uitslag, augurken, olijven en nog veel meer.
- Hoe lang duurt Giardiniera? Giardiniera zal enkele weken in de koelkast, bedekt, vanwege de zuurgraad van de azijn. Als u alleen olie gebruikt, gebruik het dan binnen 2 weken.
- conservering. U kunt uw giardiniera verwerken in een heet waterbad met kokend water voor langere bewaring.
- Italiaanse Giardiniera Vs. Chicago-stijl Giardiniera. Chicago giardiniera is bedoeld om een kruiderij, met meer van een focus op de paprika, waar de Italiaanse Giardiniera serveert Grotere gesneden groenten en is bedoeld als een voorgerecht.,
Giardiniera paprika ‘ s
Ik maak vaak zelfgemaakte giardiniera, hoewel u meestal een grotere partij moet maken, dus plan dit dienovereenkomstig. Ik roep voor jalapeno pepers in dit recept, evenals serrano pepers. Sport peppers zijn de traditionele chili peper die Chicago-stijl giardiniera “hot”te maken. U kunt de hete pepers overslaan en alleen paprika ‘ s gebruiken voor de populaire “milde” versie.
en als je dit echt een stapje hoger wilt zetten, ga dan voor de habanero pepper, of wees zoals Mike en voeg er wat superhots aan toe.
Ja, baby., Breng de hitte! Ik weet dat je het wilt, gekke kinderkop.
Dit is zeker Chicago giardiniera op zijn best, hoewel, en zal je smaakpapillen niet blazen met warmte. Je krijgt een mooie kick en veel smaak. Geniet ervan!
het serveren van Chicago-stijl Giardiniera
Chicago hot or mild giardiniera is een must voor Italiaanse rundvlees sandwiches of rosbief, hoewel je het kunt serveren over elk type sandwich, hotdogs, worstjes of brats, vrijwel elk type sandwich of op iets van de grill. Het is echt een wonder smaakmaker.,
Patty ‘ s perspectief
Het is verbazingwekkend hoe veelzijdig giardiniera kan zijn. Je hoeft het niet alleen te gebruiken voor sandwiches, vooral een goede biefstuk sandwich. We maakten er wat flatbread pizza ‘ s mee, en gooiden het zelfs over gegrilde zalm. Zie het als een groentesaus. Denk buiten de doos!,
bekijk Enkele van Mijn Andere Populaire Specerij Recepten
- italiaanse Giardiniera
- Ingemaakte Rode Uien
- Gemarineerde Banaan Paprika ‘ s
- Koelkast Pickles
- Hoe te Maken van Zelfgemaakte Mosterd – de Basis
- Huisgemaakte Knoflook-chilisaus.
- Romige Jalapeno Saus
- Zelfgemaakte Buffalo Saus
Proberen Op een Aantal van Deze Populaire Recepten
- Peper en Ei Sandwich
- Chicago-Style Hot Dog
- Worst en Paprika ‘ s
- Muffaletta Sandwich
Als u genieten van dit recept, ik hoop dat je een reactie achterlaten met een aantal STERREN., Ook, gelieve te delen op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker Delen! Bedankt! — Mike H.
Print Recept
Zelfgemaakte Chicago-Stijl Giardiniera Recept
Instructies
-
Om een grote kom, voeg de paprika met bloemkool, paprika ‘ s, wortelen en selderij., Bestrooi met zout. Dek af met koud water en koel ten minste 12 uur, bedekt. Ik pekel vaak 24 uur.
-
giet en spoel de pekel weg. Zet opzij.
-
voeg in een aparte kom knoflook, oregano, selderijzaad, gemalen rode peper vlokken en gemalen peper naar smaak toe. Voeg olie en azijn (of water) toe en klop om te combineren.
-
Voeg toe aan uw plantaardige mengsel.,
-
voeg gehakte olijven toe en meng goed.
-
plaats alles in potten, zodat de groenten bedekt zijn met uw oliemengsel.
-
ten minste 2 dagen voor gebruik in de koelkast bewaren om smaakstoffen te mengen. Een week is beter! Zou 2-3 weken moeten duren.
Video
notities
azijn., Veel Chicago-stijl giardiniera merken bevatten geen azijn in hun recepten, en in plaats daarvan alleen olie of olie met wat water. Voel je vrij om een van beide te gebruiken. Uw giardiniera gaat echter langer mee in de koelkast met azijn, omdat azijn een conserveringsmiddel is. De keuze is aan jou.,
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 7/3/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 5/3/15.