deze site en bepaalde derde partijen willen cookies instellen en gegevens openen en verzamelen om u te voorzien van gepersonaliseerde inhoud en advertenties.
Als u deze gepersonaliseerde ervaring wilt, klikt u gewoon op Accepteren. Als u zich wilt afmelden voor deze gegevensverzameling, klikt u op “Weigeren” om verder te gaan zonder personalisatie.,
blijkbaar heeft dit onderdak thuis iedereen die ingeblikt zeevruchten in voorraad heeft, althans dat is mijn gok gezien de toename in Google-gedreven verkeer naar recepten die vragen om ingeblikte tonijn, zalm en mosselen. Mijn Weeknight Spaghetti en mosselen, bijvoorbeeld, is plotseling uitgegroeid tot een van de meer populaire recepten op de site, hoewel het al jaren een familie favoriet. Ik dacht dat ik het hier zou delen, voor het geval je ook ingeblikte zeevruchten aan het opslaan bent., Het is gemakkelijk te maken en budgetvriendelijk. Plus, mosselen zijn voedzaam en een van de meer duurzame opties onder de zee. Hieronder is de oorspronkelijke post:
een paar weken geleden Mr. Mom ‘ s Kitchen en ik vertrokken voor een broodnodige nacht weg van de kinderen. We deden wat gekke dingen, zoals — slapen, lezen, een wandeling maken, eten, een film kijken – allemaal zalig ononderbroken. Op weg naar het uitje stopten we in Sausalito, net ten noorden van San Francisco, voor een al fresco lunch bij Fish, een restaurant dat bekend staat om vakkundig bereide duurzame zeevruchten., Ik heb een pond mosselen opgehaald op weg naar buiten voor ons diner die avond.
klassieke Spaghetti en mosselen
knutselen in de keuken zonder de chaos van kinderen voelde ronduit decadent. Het eten van een diner voor twee om negen uur ‘ s avonds leek alsof we echt ontspoorde. Ik sauteerde die mooie kleine schelpen, nog steeds in hun schelpen, in knoflook, wijn en een verstrooiing van peterselie, en serveerde ze over linguine. Het was lekker en bevredigend, maar vreemd genoeg, leek niet te voldoen aan de old-school Versie ik ben opgegroeid op het gebruik van ingeblikte mosselen.,
Spaghetti en mosselen uit het blik
Spaghetti en mosselen was een vast onderdeel van het diner in mijn huis. Ongetwijfeld was het de eerste pasta die ik ooit at. Niemand deed het beter dan mijn grootvader, Bapa, die nooit verlegen was met boter of knoflook. Ik was benieuwd of het recept van ingeblikte mosselen echt zo goed kon zijn als ik me herinnerde, inderdaad, superieur aan een recept gemaakt met verse mosselen. Vorige week maakte ik spaghetti met mosselen voor het familiediner.
Het stelde niet teleur., En met slechts een handvol ingrediënten en minimale voorbereiding, kan het worden uitgeschakeld in de tijd die nodig is om de pasta te koken. Doordeweekse Spaghetti en mosselen, inderdaad.
mosselen: voedzaam en duurzaam
het gerecht meet ook op het gebied van duurzaamheid en voeding. Mosselen rang in de categorie” beste keuze “en” goede alternatieven ” volgens Seafood Watch. Dat is deels omdat ze fungeren als kleine filters die effectief het milieu van de waterwegen waarin ze leven verbeteren.,
ze zijn ook goed voor u: rijk aan eiwitten, ijzer en zink, hoog in selenium en laag in vet. En hoewel ik niet echt de zware hand met boter heb die mijn grootvader had, vraagt het recept om net genoeg om rijkdom toe te voegen en de smaak van de knoflook te halen. Het koken van de pasta al dente is de sleutel, zowel voor smaak als voeding, iets wat je hier kunt lezen.mijn bemanning slokte de Spaghetti en mosselen op met veel enthousiasme. Ik heb elke zilte, slikkige, hartige hap opgegeten. Mr. mams keuken miste volledig; hij was op weg voor het werk., Misschien bewaar ik het voor onze volgende overnachting.
Hoe maak je eenvoudige Spaghetti en kokkels
de methode voor het maken van dit bevredigende en budgetvriendelijke gerecht is eenvoudig.
- Verzamel uw ingrediënten, die niet veel zijn: ingeblikte mosselen, knoflook, boter, olijfolie, peterselie en citroen.
2. Begin met het bakken van knoflook in boter en olijfolie. Kook het niet op een te hoog vuur, omdat je niet wilt dat de knoflook te bruin.,
3. Voeg ingeblikte, gehakte mosselen toe en ga verder met bakken totdat ze de smaken in de pan absorberen.
4. Voeg gekookte spaghetti, samen met een beetje sap van de ingeblikte mosselen, peterselie, citroensap en schil, en zout en peper. Gooi tot alle smaken de pasta bedekken. Serveer gloeiend heet.,
bekijk deze andere eenvoudige pasta recepten:
Spaghetti met boter, ei en kaas
Spaghetti met tomatensaus en knoflook basilicum olie
Pasta met pistache Pesto en kip
Easy Weeknight Bolognese van Smart in the Kitchen
glutenvrij geroosterde Meyer citroen en bruine boter Pasta uit deze puinhoop is van ons
Weeknight Spaghetti en mosselen
met behulp van ingeblikte mosselen en slechts een handvol andere ingrediënten, komt dit gerecht met gemak samen. Als je van een kick van warmte houdt, voeg dan een grote snufje rode peper vlokken toe wanneer je de mosselen toevoegt.,
Ingrediënten
- 1poundspaghetti
- 1tablespoonextra vergine olijfolie
- 2tablespoonsbutter
- 4large teentjes knoflook, fijngehakt
- Four6.,5 ounce blikjes fijngehakte mosselen in clam sap
- ¼cupfijngehakte peterselie
- 1/2teaspoonkoser zout
- versgemalen zwarte peper
- schil van 1/2 citroen plus 2 theelepels sap
instructies
-
royaal gezouten water gaat op het fornuis om uw pasta te koken. Als het water kookt, kook de spaghetti tot al dente.
terwijl de pasta aan het koken is, verhit u de olijfolie en de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter smelt, laat het vuur naar medium-laag en voeg de knoflook., Bak de knoflook tot het verzacht en laat zijn aroma, ongeveer 2 minuten. Doe je best om te voorkomen dat bruinen van de knoflook, want dat zal het bitter maken.
terwijl uw knoflook aan het koken is, open de blikjes mosselen en giet alles af, behalve 1/2 kopje van het mosselsap. Zet opzij. Zodra de knoflook zacht en aromatisch is, voeg de mosselen toe aan de pan en bak ze tot ze de smaken absorberen, ongeveer 2 minuten.,
wanneer de pasta wordt gekookt en uitgelekt, voeg deze toe aan de koekenpan samen met het 1/2 kopje Mossel sap, peterselie, citroenschil, citroen, zout en een lichte douche van zwarte peper. Kook het voor een laatste 2 minuten of zo, coating van de pasta met de saus (Ik gebruik graag tang om de pasta te draaien in de pan).
direct serveren.