Hier bij Sagebrush Coffee zijn we nooit verlegen geweest over onze liefde voor de Chemex Koffiebrouwer. Daarom waren we zo blij om onze uitgebreide lijn Chemex-producten te introduceren-wat is een betere manier om anderen aan te moedigen om deze uitstekende brouwmethode te proberen dan door zoveel mogelijk Chemex-aankoopopties aan te bieden?
met een hernieuwde focus op Chemex Koffiebrouwers, hebben we een aantal interessante vragen gesteld van Sagebrush klanten., We helpen onze klanten graag om de best mogelijke kop koffie te maken (te beginnen met de bonen natuurlijk!), en het beantwoorden van vragen is een geweldige manier om onze collega-koffieliefhebbers te onderwijzen. Onze eigenaar, Matt Kellso, ontving onlangs de volgende vraag:
Wat is het verschil tussen Chemex en een Overgietsysteem voor het zetten van koffie?
grote vraag! Het simpele antwoord is dat er niet veel verschil is. Een Chemex-brouwsysteem is een soort Overgietkoffie., De overeenkomsten zijn gemakkelijk te herkennen: zowel traditionele Pour-overs als Chemex gebruiken een papieren filter, elk heeft een trechtervormige top ontworpen om het filter en het koffiedik te huisvesten, en zijn ofwel geplaatst op of ontworpen met een groter bassin om de koffie vast te houden zodra het is gebrouwen. Zodra de koffie in het filter wordt geplaatst, wordt bijna kokend water gebruikt om de grond te bevochtigen, dan zodra de koffie ‘bloeide’, wordt de rest van het water voorzichtig door de grond gegoten.
zowel giet-over als Chemex zijn eenvoudig te gebruiken brouwmethoden die uitstekende kopjes koffie produceren., Chemex en stortingen zijn echter niet precies hetzelfde, en deze verschillen, hoe genuanceerd ook, zijn vermeldenswaard.
het belangrijkste verschil tussen een Giet-over en een Chemex kan worden gevonden in hun filters. Giet-over filters zijn net als de dunne, ronde filters gebruikt in alle automatische drip koffiezetapparaten, behalve dat ze hebben puntige, niet platte, bodems. Het puntige uiteinde van het filter trekt de koffie direct in de beker onder de Overgietbrouwer. Deze filters houden alle koffie sediment, en de meeste van de koffie oliën uit de koffie, het produceren van een heerlijke en zeer gladde kop koffie.,
Het Chemex-filter daarentegen is een klasse apart. De Chemex-filters zijn eigendom (kunnen alleen worden gedistribueerd en verkocht door het Chemex-bedrijf) en zijn anders dan alle andere filters die u eerder hebt gezien. Ze zijn dik, bijna stofachtig, en bestaan uit een groot vierkant gevouwen in kwartjes. Een rand van het filter wordt opzij getrokken om een kegel te maken, dan wordt ingesteld in het bovenste gedeelte van de Chemex, en de koffiedik worden geplaatst in het filter. De dikte van het filter maakt het verschil in de laatste kop koffie., Het double-bonded materiaal verwijdert vrijwel alle olie uit de koffie zetten, dus het verwijderen van elk spoor van bitterheid van uw ochtendbrouwsel. De smaak van de Chemex koffie is helder, fris, citrus-forward, en echt verschillend van smaak. U weet wanneer u een kopje Chemex koffie drinkt!
De grind moet ook als verschil worden genoteerd. Een Giet-over zal gebruik maken van een fijne grind, bijna als keukenzout, die een meer gedurfde smaak zal produceren. De strakker slijpen-stelt het dunnere filter, zodat de afzuigsnelheid is perfect., Echter, de Chemex maakt gebruik van een meer grove slijp, zoals suiker in de rauwe of wat je zou doen voor een Franse pers. Dit vormt een aanvulling op het dikkere filter van de Chemex en helpt bij het produceren van de heldere kop zoals hierboven beschreven.
ten slotte is het verschil in kosten van deze twee methoden ongetwijfeld vermeldenswaard – de Chemex-filters beginnen bij een hogere prijs dan de Pourover en de Chemex-filters zijn ongeveer twee keer zo duur als de overgietfilters., Er kan ook worden vermeld dat de compacte, keramische overgietsystemen draagbaarder zijn dan de fragiele Chemex en een uitstekende keuze zijn voor reizen of koffie buiten het huis.
zowel de Chemex als de giet maken heerlijke, gladde kopjes koffie. Het heldere, schone profiel van Chemex koffie is speciaal en uniek, maar kan worden gevierd zonder afbreuk te doen aan de traditionele giet-over methoden. Als je een fan bent van giet-over koffie, misschien is het verheffen van uw huis brouwen spel met een Chemex Brouwer de volgende logische stap als je doorgaat met het verkennen van Sagebrush koffie., Als je nog nooit hebt geprobeerd giet-over koffie, raden wij u dit te doen! We raden u aan om hier te beginnen …