een gebrek aan nootmuskaat zou u er niet van moeten weerhouden een recept te maken dat erom vraagt. De meeste ingrediënten in het koken zijn vervangbaar als u bereid bent om de substituten te onderzoeken en te leren hoe ze correct te gebruiken. Nootmuskaat lijkt misschien een moeilijke smaak te vervangen, maar het kan worden gedaan in een snuifje of als iemand er een allergie voor heeft., De smaak is onderscheidend maar delicaat, waardoor het veelzijdig genoeg is om te worden gebruikt in vele keukens, waaronder een breed scala aan Indiase en Midden-Oosterse gerechten. Als je merkt dat je nodig hebt een nootmuskaat vervanger wilt u iets dat een even warme en houtachtige smaak biedt, maar dat is ook subtiel.
uw beste inzet: Mace
Dit is misschien wel de meest voor de hand liggende vervanger en staat bovenaan de lijst van de meeste deskundigen met nootmuskaatvervangingen. Foelie is qua smaak vergelijkbaar met nootmuskaat omdat het een deel is van dezelfde specerij en afkomstig is van dezelfde boom., Foelie is gemaakt van de aril die over het nootmuskaatzaad groeit. U kunt nootmuskaat in een recept vervangen door dezelfde hoeveelheid foelie te gebruiken. Merk op dat foelie is niet een perfecte vervanging, want het is zeer delicaat en mist veel van nootmuskaat smaak noten; echter, het heeft een nauwe gelijkenis en MOET uw eerste optie bij het zoeken naar een nootmuskaat vervanging.
fatsoenlijke tweede keuze: Garam Masala
deze kruidenmix wordt gebruikt in India en Pakistan en in keukens uit verschillende andere Zuid-Aziatische landen., De kruiden die worden gebruikt om garam masala te maken variëren afhankelijk van de regio, maar de meeste mengsels omvatten peperkorrels, kaneel en komijn samen met zowel nootmuskaat en foelie. Het feit dat het nootmuskaat bevat samen met twee van de aanvaardbare nootmuskaatvervangers uit deze lijst maakt het een effectieve vervanging. Traditioneel wordt garam masala vers gemaakt met de kruiden gemalen vlak voor gebruik; het is echter mogelijk om pre-made garam masala te kopen. Merk op dat, afhankelijk van de regio, de kruidenmix droog kan worden geroosterd voor het malen.,
in een snufje: kaneel
hoewel kaneel een iets ander smaakprofiel heeft dan nootmuskaat, is het even geurig en houtachtig. Terwijl nootmuskaat wordt verkregen uit een zaadje, komt kaneel uit de binnenste schors van verschillende bomen in het geslacht Cinnamomum. Vanwege de overeenkomsten in smaak kan het in veel gerechten (vooral dessertgerechten) worden gebruikt in plaats van nootmuskaat. Kaneel heeft een helderdere, scherpere smaak dan nootmuskaat en daarom is het aan te raden dat je er minder van gebruikt dan nootmuskaat., Experts raden het gebruik van een halve theelepel voor elke theelepel nootmuskaat gevraagd in een Recept.
andere alternatieven
Als u geen van de bovenstaande nootmuskaatvervangers heeft, overweeg dan gember te gebruiken. Gember is een wortel met een scherpe en kruidige beet. Net als nootmuskaat wordt het gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Het kan vers worden gebruikt door het te raspen of droog in poedervorm. Gember kan worden gebruikt als nootmuskaatvervanger in Aziatische gerechten en in gerechten die voornamelijk fruit en groenten bevatten. Als je recept vraagt om een theelepel nootmuskaat, zou je in plaats daarvan een theelepel gember gebruiken., Als laatste redmiddel alternatieven, overwegen kruidnagel of pompoentaart spice als potentiële substituten voor nootmuskaat.